㈠ 怎样做豆豉好吃
一、豆豉辣酱
干豆豉往往会拌上麻油与生姜、蒜子、红辣椒、陈皮、八角、等制作成豆豉辣酱。这种辣酱又麻又辣又香，确实是佐餐的好调料。我们可以单独吃，也可夹其它菜蘸着它吃，有时就直接把它添加在菜上。
二、豆豉苦瓜
说道豆豉怎么做好吃，最有争议的就是这一道菜了。苦瓜苦而香，可很多人不喜欢它的苦味，于是人们给它佐上干豆豉或豆豉辣酱，这样吃苦味没了，香味倒是更浓了，苦瓜、豆豉都健胃消食。这盘豆豉苦瓜定会让你胃口大开。
三、豆豉辣酱浇秋葵
秋葵健胃补肾，可是秋葵的营养物质经加热后流失很多，为了避免营养流失，又要保持风味，我们一般的在秋葵切片后，先给秋葵焯一下，然后再在秋葵上浇上豆豉辣酱，这样这道菜即美味，又营养丰富，男士一定要吃哦。
㈡ 黑干豆豉怎么做好吃
1、豆豉炒尖椒
豆豉可用来做成炒菜吃，把豆豉和尖椒一起做成豆豉炒尖椒，非常的美味，而且做法非常简单，首先要准备适量的豆豉和适量的尖椒，把尖椒清洗干净切成条状，然后在锅里面先放入植物油，烧热后就把尖椒放进去翻炒，再把豆豉放进去一桶翻炒，直到将其炒香后即可装盘享用，做好的豆豉炒尖椒非常的酸爽。
2、豆豉蒸排骨
把豆豉和排骨一起做成菜肴，也是非常值得推荐的，平时很多喜欢吃豆豉的朋友不妨试一试。先把排骨清洗干净，切成块状去除血水，将准备的豆豉放入碗里面备用，然后将排骨放入碗中，和豆豉一起混合起来，尽量搅拌均匀一些，然后再放入少量的生姜和少量的辣椒及食用盐，最后将其放到蒸锅里面蒸熟即可。豆豉蒸排骨不仅味道鲜香，而且滋补作用特别好。
3、豆豉烧鱼
豆豉还可以跟鱼一起做成美味的菜肴，首先要准备一条活鲫鱼，将其宰杀后去除内脏，清洗干净备用，锅里面放入少量的植物油烧热，再把鱼放进去，稍微煎一下，记得一定要翻身快速，避免煎糊掉，然后撒入少量的食用盐和少量的酱油，再把豆豉倒进去，加入适量的清水，盖上锅盖焖熟后即可。
㈢ 买来的干豆豉怎么吃
方法/步骤
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豆豉辣酱。干豆豉往往会拌上麻油与生姜、蒜子、红辣椒、陈皮、八角、等制作成豆豉辣酱。这种辣酱又麻又辣又香，确实是佐餐的好调料。我们可以单独吃，也可夹其它菜蘸着它吃，有时就直接把它添加在菜上。
㈣ 干豆豉炒什么好吃
【香干豆豉炒肉的做法】
用料：
香干 8片、蒜苗干 3根、青辣椒 1个、红辣椒 1个、五花肉 200克、
生抽 适量、盐 适量、油 适量、蒜 3瓣、生姜 适量、豆豉 3克。
步骤：
材料准备。
把蒜苗干洗好用刀拍碎，然后再切成小段。放一点盐腌制一下。
红辣椒青辣椒和生姜切成丝，蒜切成片。把红辣椒青辣椒放一点盐腌制一会儿。
把香干切成丝。
把五花肉切成片，锅中烧入适量的油，烧热后再把五花肉倒进去煎干。
再依次放入生姜，豆豉红青辣椒，香干，蒜苗干，蒜炒熟即可。
再放入一点盐。根据自己的口味看是否还要再继续放一点盐。然后再装盘。
小贴士
可根据自己的口味再加一点生抽之类的。
红辣椒那些都上过盐的，香干本来就有一点点盐味，所以到最后的时候要尝一尝根据自己的口味再看是否要加。
五花肉一定要煎干这样吃起来才香。
油不宜放太多，因为五花肉还会煎出一些油出来。
蒜苗干把它拍碎再切成小段这样更容易进盐一点。
豆豉不宜太多。
【豆豉炒尖椒的做法】
食材：
豆豉 50克、尖椒 250克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、盐 5克、
淀粉 5克、料酒 5克、味精 3克、白糖 3克、鸡粉 3克。
步骤：
首先将尖椒洗净去筋，然后斜刀切成菱形片，放入盘中备用；
葱姜蒜切末备用；
在锅中倒入10克色拉油，转大火烧开后放入葱姜蒜进行爆香；
再加入尖椒片，翻炒均匀后加入盐、味精、白糖、鸡粉、料酒，改中火翻炒后；
再加豆豉进行翻炒，翻炒均匀后，用水淀粉进行勾芡，然后转大火翻炒几下后，
即可出锅装盘。
㈤ 买来的干豆豉怎么吃
主料：三文鱼280g。
辅料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、蒜头适量、豆豉适量、生抽适量、生粉适量、糖适量。
蒜头豆豉蒸三文鱼的做法
1、准备好一块有骨头的三文鱼。
㈥ 干豆豉的制作方法步骤
制作方法
将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净，放入清水中浸泡，待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时，装入竹箩内晒干，然后将黄豆煮7至8小时，并焖捂两小时后，再倒出熟料散热，要掌握好室温，把熟料送入曲室内自然发酵，使其发酵结饼。待毛霉生长出来后。还要上下翻动发酵胚一次，促使发酵均匀。发酵期一般都在半个月左右。长短随气温而增减，成熟后的发酵胚，分解成颗粒状，再与食盐、高粱白酒、醪糟等混合拌匀，装入坛内密封保存，半年即为成品。
1、豆豉红烧鱼
豆豉可以做成豆豉红烧鱼来吃，绝对会让你非常的喜欢，做法也并不是很复杂，就是制作红烧鱼时加入一些豆豉就可以了，要准备一条新鲜的鲫鱼和适量的豆豉以及其它的一些调味料，先把鲫鱼宰杀，去除内脏清洗干净，然后锅里面加入植物油烧热，把鱼放进去翻炒，加入生抽酱油等等其它的一些调味料，在倒入少量的豆腐和少量的水，焖熟后即可。
2、豆豉蒸排骨
豆豉还可用来蒸排骨，豆豉蒸排骨也是非常受欢迎的一道美味菜肴，做法很简单，首先要准备适量的新鲜排骨将其洗干净，在锅里面稍微煮一下去除血水，然后将排骨捞出来放到大碗里面再放入一些豆豉和一些调味料，然后将其直接放到蒸锅里面用大火蒸熟即可，豆鼓蒸排骨的味道特别好，而且滋补的作用也很突出。
3、豆豉炒饭
豆鼓还可用来炒饭，把豆腐炒饭也是非常值得品尝的，做法很简单，首先在锅里面放入少量的食用油，将油烧热，就把准备的熟米饭放进去翻炒，如果喜欢吃鸡蛋的话，还可以放一个鸡蛋在里面翻炒片刻后再将豆腐倒进去，一同进行翻炒，翻炒要均匀火力为中火，直到将其炒香后即可，豆豉炒饭非常的美味清香，可以调动食欲。
㈦ 干豆豉怎么做好吃
材料
排骨500克，绍酒1汤勺，淀粉3汤勺，葱5段，豆豉1汤勺，姜4片，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺
做法
1.排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。
2.将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。
3.调好味的排骨加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。
㈧ 干豆豉怎么炒
可以做很多菜呀，首先得把豆豉用水泡软，然后就可以拿来做菜了，比较出名的有豆豉蒸排骨，家常的就直接豆豉炒辣椒，都很好吃呀
㈨ 干豆豉炒肉的做法
豆豉炒肉