‘壹’ 黄米面的做法大全，黄米面怎么做好吃
主料
黄米面
1000g
辅料
豆沙馅
400g
步骤
1.准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；
2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；
3.锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；
4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；
5.双手沾凉水，趁热，将其按压平整，面团儿表面刷油，防止表皮变干；
6.将整块儿面分成均匀的三等份儿，再每份儿搓成长条状，分成大小均匀的若干份剂子；
7.剂子捏成薄饼状，包入豆沙馅儿，封口；
8.锅里倒入油，烧至5成热，将包好的黄糕下锅炸至金黄，表面起泡，即可出锅。
‘贰’ 黄粘米面怎么做才好吃
大黄米面粘豆包
每年一到冬季就想起吃豆包了，回忆小时候的味道。这是年前做的才整理传上来。
中级
蒸
原味
三小时
主料
大黄米面2500g
玉米面500g
辅料
红腰豆适量
酵母1勺（汤瓷勺）
温水适量
大黄米面粘豆包的做法步骤
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1.黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉一勺酵母抖匀，加上适量的温水和面，和成一个面团发酵到微微发起即可。
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2.红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后，倒出用炒锅炒出多余的水份。
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3.炒干后用勺子压碎成粉状。
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4.用手撰成大小相等的豆馅备用。
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5.团好的豆馅备用。
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6.拿起一块发好的面包上豆馅，锅内放水和蒸笼布摆上包好的豆包。
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7.包好的豆包摆放整齐，开大火一直蒸30分钟。
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8.蒸好的豆包沾冷水用木铲起出。
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9.装盘食用。
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10.可沾白糖来吃哟，香甜软糯，也可压扁煎着吃。
‘叁’ 黄米面馒头的做法
主料：黄米，面粉
辅料：酵母
1、先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎
‘肆’ 想包粘豆包，发大黄米面怎么发面
玉米面与糯米粉混合均匀，加入沸水搅拌成絮状。发面。
主料：糯米粉200克、玉米面(黄)100克
辅料：豆沙馅适量
做法步骤：
1.食材：糯米粉200克、细玉米面100克、豆沙馅
‘伍’ 发面黄米面枣糕做法
材料：黄米面250克、大枣120克、开水适量。
辅料：黑提干适量、黄米面、枣糕。
做法：
大枣去核，放入水里煮3到5分钟，让其软化；
黄米面加入开水揉搓；
放三分之一入模具抹平；
均匀铺上一半红枣；
再铺三分之一的黄米面；
铺上剩余的红枣；
倒入剩余黄米面铺平；
放上黑提干轻轻压平，大火蒸25分钟；
脱模压紧即可。
‘陆’ 做粘豆包怎样发面
主料：玉米面100g、糯米粉100g
辅料：酵母2g、温水150g、豆沙馅适量
步骤一：玉米面和糯米粉称量好。
‘柒’ 黄米面用热水还是冷水和面
黄米面用热水和。
因为我觉得用热水活出来的面比较软糯，不过好像用冷水也是差不多，只是大家要把它充分揉一下，还要等它发酵一下，最后再用来炸会更好一点，而且炸的时间要控制好，不能够炸太长时间，不然会把他炸得过焦，吃起来不好吃。
简介
一般水温在50℃左右就可以。如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度左右温水和面，千万不要放沸水，会粘手而且这样和的面没有韧性。
如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面。
‘捌’ 黄米面馒头的做法是什么
准备食材：黄米，面粉、酵母。
步骤一、先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎。
‘玖’ 大黄米面怎么做
大黄米面好吃的做法：黄米洗净泡一夜，小枣事先泡上，粽子叶和马莲提前煮软泡在锅中，用时清水冲洗干净，按照正常包粽子的方法用粽子叶把大黄米和小枣包好捆绑结实，包好粽子用剪刀剪下多余的粽子叶，全部入锅，粽子上压个盘子煮50分钟，关火焖半小时即可。