⑴ 黄焖鱼块正宗做法
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准备所需食材
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鱼块洗净加入盐、料酒、老抽、姜腌制半小时，红尖椒切圈
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锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块
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小火煎到两面金黄
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倒入半碗清水焖煮五分钟左右
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加入红椒圈，小火收汁
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最后加入少许鸡精拌匀出锅
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装盘，撒上葱段，开吃吧！
⑵ 正宗四川黄闷鱼做法
四川黄焖鱼做法： 1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。 2、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊。 3、锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金黄色捞出备用。 4、葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼，用大火烧沸，转小火焖40分钟，放味精调好口味
⑶ 黄焖鱼块的做法，黄焖鱼块怎么做好吃，黄焖鱼块的家常
食材
主料
草鱼
800克
水发黑木耳
100克
辅料
油
适量
盐
2克
豆豉
适量
姜
10克
胡椒粉
2克
干辣椒
1个
糖
2克
步骤
11.蒸好的鱼块，上桌时撒上些香葱碎，滴两滴香油即可。
⑷ 八大碗之一的黄焖鱼块，到底是怎样的做法
蒸四荤：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。蒸四素：蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等）。第三碗，芹菜小炒肉。芹菜段焯水，现炒肉丝，加点酱油、花椒，再点高汤，然后放入芹菜段，一起翻炒。我国很多地方都有八大碗，今天我们来说说陕西的“关中八大碗”，这是陕西人年夜饭餐桌的必备电话。八大碗全称应该是八大碗蒸碗，因为要盛在碗内上火蒸制因而得名。蒸碗的8道佳肴酥烂醇香、口味厚重、香味浓郁、老少皆宜。
⑸ 黄焖鱼怎么做才好吃
我家宝宝很爱吃鱼，加了豆腐，营养扛扛的
材料
主料：草鱼500g、豆腐200g；
辅料：姜适量、蒜适量、香菜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡粉适量、生粉适量
黄焖鱼
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准备好食材，鱼切块加盐、料酒腌制一会，豆腐切块抹些盐
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热锅放油煎豆腐
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翻面
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另起热锅放油放姜丝、下鱼块煎，翻面，再煎
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两面煎黄了之后加入蒜末、酱油，再加入豆腐，水，盖上盖子焖煮一会
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水快干时加入鸡粉，香菜
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加入水淀粉
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起锅上菜
有好吃小鱼儿（野鱼小杂鱼最好）的朋友，我现在告诉你“黄焖鱼”的做法。先把小鱼拾道好了，洗净空净水，用干净的布把鱼身上的水擦干待用（在油炸时防止热油崩出烫伤人）。切葱段，大蒜剥皮切片，鲜姜切片备用。锅内放宽油，油温升致六七成热时，将鱼放油中炸致黄焦，捞出鱼倒出锅中油，锅内留油少许放火上，放入葱段蒜片姜片煸出香味，锅中加水以能埋住鱼为准，开锅放入炸好的鱼，此时放入食盐适量，爱吃辣的可放一些红干尖椒，再放一些八角，花椒（要适量），白糖放少许（提鲜），白醋几滴（除腥，酥刺）大伙烧开后转小火焖烧20-30分钟即可食用。道地的黄焖鱼，香鲜微辣，味道好极了！有兴趣的朋友不妨一试。