① 切开的水果不会被氧化的保存方法
1、浸泡盐水
用普通小汤匙盛盐，一匙兑4斤水，若用不了，可按比例减少。浸泡一小会儿后，把水果取出并清洗，能保持一段时间不被氧化。
拓展资料
氧化：
在有氧的条件下，酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的反应过程。这种现象为酶促褐变，俗称氧化。
酶促褐变是在有氧条件下,由于多酚氧化酶(PPO,EC1.10.3.1)的作用,邻位的酚氧化为醌,醌很快聚合成为褐色素而引起组织褐变。PPO是发生酶促褐变的主要酶,存在于大多数果蔬中。在大多数情况下,由于 PPO 的作用,不仅有损于果蔬感观,影响产品运销,还会导致风味和品质下降,特别是在热带鲜果中,酶促褐变导致的直接经济损失达50%。
网络 酶促褐变
② 果蔬脆片天然健康，果蔬脆片怎么做
果蔬脆片天然健康，果蔬脆片怎么做？果蔬脆片的制作在网络上并不是一个秘密，甚至说很多的人都会制作这个所谓的果蔬脆片的，果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。. 按照加工方式来区别可以分为以下几种：一是真空低温油炸，二就是真空膨化，但是无论是哪种仿方法都离不开吐水这个步骤，所以说你要想制作好一个果蔬脆片最好的办法就是是这些蔬菜脱水膨化。
果蔬脆片天然健康，果蔬脆片怎么做？制作这件东西的方法可以说只有两个，但是再经过仔细的分析之后就会发现，使用第一种方法来制作的果蔬脆片在营养和其他方面都是胜过第二种的。
③ 吃不完的水果怎么处理
，，，，，，，。。。。缤纷水果干】
菠萝1个，猕猴桃2个，脐橙2个，芭蕉2根，香水柠檬2个
【制作步骤】
水果吃不完别丢，照我这样做，当零嘴，泡花茶，放几个月都不坏
1，每次家里来客人，都会收到很多的水果，有时候来不及吃就会放坏，看着着实心疼，今天要给大家分享的是这5种水果的做法。
水果吃不完别丢，照我这样做，当零嘴，泡花茶，放几个月都不坏
2，脐橙用刷子刷干净表面的果蜡，切成薄片，大约是2mm的厚度，太薄不好看，太厚不好干。
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3，柠檬清洗表面的果蜡，切成薄片，建议用香水柠檬，因为它无籽，香气还特别浓郁。
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4，菠萝去皮后，要用淡盐水浸泡15分钟后再切薄片，这是因为菠萝含有菠萝蛋白酶，这种过敏原会让人皮肤发痒，呕吐等，经过淡盐水的浸泡后就能消除掉，一定要注意啦。剩余的香蕉和猕猴桃去皮后切薄片即可。
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5，将脐橙平铺在晾网上，切的时候需要一把很锋利的刀，能减少果汁流失。
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6，猕猴桃也是平铺在上面，注意间隔一定的距离，因为烘干的时候容易粘连。
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7，柠檬和菠萝香蕉都铺上晾网上，我的果干机是4层的，所以一下就做了四种，烘到一半，水果开始缩水了就开始把香味不太串的混合放着烘。
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8，将水果片放入摩飞果干机子里面，设置温度是80度烘4小时左右。
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9，不同的水果烘干的时间也不同，像柠檬大约是2小时就能干透，香蕉和菠萝时间相对久一些，但是果干机温度不高，体型不大，所以不费电，可以随意用的。
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烘好的果干以干爽不黏手为准，放了温度降下来就装进密封袋里保存，像橙子干和柠檬干，用来做水果茶超级香，超级好喝，夏季解暑美容养颜真的必不可少。在外面买的果干不知道卫生状况，成本还很高，不如在家自己做，干净卫生成本也就几元钱。
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香蕉，菠萝和猕猴桃干做好后，也是密封保存，这三样真的是孩子的最爱，当作小零食简直太棒了，吃起来香甜带韧劲，大孩子爱吃，小孩子也能拿来磨牙，解馋营养两全其美。
④ 小朋友不爱吃水果怎么办
买个他喜欢的罐头，混点新鲜的水果在里面，苹果果切成小月亮🌙放进去，放到他玩的地方然后你玩手机去等你手机不玩了水果也没了，你要觉得小孩吃糖多了不好你就放点点盐水里泡水果，小孩子千万不要追着味东西那样没好处。
⑤ 宝宝不爱吃水果蔬菜怎么办有什么好的方法吗
挑食是每个人的天性，相信在生活中没有哪一个人可以做到不挑食，在挑食的人群中，宝宝的挑食行为最为严重，因为他们还不能独立思考，只会凭自己的喜好吃东西，比如有些孩子就不喜欢吃水果，这样就会导致宝宝们的营养不均衡，一些营养就没有办法到位，今天就给各位家长支招，专门针对宝宝不爱吃水果的问题。
1、和牛奶结合
如果宝宝讨厌水果的味道，那么我们不妨把水果跟宝宝最爱的牛奶结合，做成奶昔给宝宝喝，方法是一杯的牛奶兑半份的水果，一起搅拌成糊状就可以了。
2、带宝宝和水果交朋友
培养宝宝对水果的兴趣才是根本。带宝宝去果园走一走，看看挂在树上的苹果，长在藤上的葡萄，生长在地面的草莓，体验亲手采摘水果的乐趣，让宝宝了解水果、认识水果，增加对水果的感情。
3、让宝宝爱上颜色
宝宝对于鲜艳的颜色很敏感，会特别喜欢，所以，对于宝宝喜欢的颜色的蔬菜，新爸妈们可直接给宝宝做来吃，但也有可能有些颜色过于鲜艳，会引起宝宝恐惧。新爸妈们可用小朋友可接受的方式教育，告诉宝宝：吃了红色的菜菜和水果，就会像白雪公主一样有着红扑扑、漂亮的脸蛋。
6、让宝宝吃“花样”水果
将水果“花样翻新”，如做成果汁、水果片、水果串、水果拼盘，水果还可以切出各种漂亮可爱的造型，可以用酸奶、沙拉酱沾着吃，让宝宝知道水果也能像其他零食一样有很多做法，不仅好吃而且有营养，这样宝宝就不会拒绝吃水果了。
⑥ 不好吃的苹果怎么处理
独家秘籍：烤苹果。小时候家里人给烤过，别有风味，试试吧。另外煮稀饭的时候把苹果切片，等稀饭快熟的时候放进去，看苹果呈半透明状就好了，味道超级好。
⑦ 很多水果吃不完怎么办
原料：菠萝200克 猕猴桃1个 苹果1个 香梨1个 （仅为参考，如果做的多，请自己按比例添加原料和调料）
调料：（清水1000ml+5克盐=浸泡用淡盐水） 糖粉50克
做法：
1）将菠萝去皮切成约3毫米的薄片。猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的
薄片。
2）苹果和香梨切好后，放入淡盐水中浸泡，以防止氧化变黑。
3）在烤盘内铺上锡纸，用筛网向烤盘中筛入一层糖粉。
4）将水果品沥干水分，并用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖
粉。
5）放入预热好的烤箱中，以160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤架上继续烘烤约1小时左右，不同水果的烤
制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准。
超级啰嗦：
**过春节，走亲戚，有的人家里收了很多水果，问我怎么才能消灭它们。我有几个方法推荐：
1）榨汁，家里有老人和孩子的话，最推荐榨汁的方法，这样的话水果的消耗量大。
2）做成零食，把水果烤成水果片，消耗量也不小，做好后的水果片放在手边当零食吃，尤其适合女孩子们。
3）做菜或煲汤，回头我再介绍菜谱哈。博客里有一些用水果做的菜，点击这里查阅：
香甜水果捞 菠萝什锦焗饭 苹果雪梨瘦肉汤 香浓牛奶水果饭 菠萝饭 赛香瓜
桃胶银耳雪梨羹 杂果大杏仁沙拉 鲫鱼木瓜汤
**烤制的水果片，需要切的比较薄，大概是2--3mm左右的厚度。太薄的话，烤好后不容易成型，太厚的话，不容易脱水，延长烤制时间。
**这款烤水果片，先放在烤盘上烤制，是为了让水果片吸取糖粉。然后要移到烤架上继续烤，为了让它们在烤架上更容易脱水，变成口感很Q的果干。
**烘烤过程中，要将水果片翻面几次，使其受热均匀，上色均匀。
**不同的水果，烤制的时间也不同，烤到水果失去水分，色泽金黄，适合自己口感的时候就要拿出。通常来说，菠萝烤制的时间比其他水果要长一些。
**你也可以根据自己的喜好，烤制你喜欢的水果。但不建议大家烤那些水分太多的水果哈，比如西瓜，橘子，橙子等。
**糖粉，是我们做烘焙时常用到的一种糖，呈粉状，一般的烘焙用品店全有。如果买不到，用砂糖放入搅拌机搅打成粉状即可。
⑧ 家里的水果太多了吃不完，该怎样做成果干呢
有时候家里水果太多，吃了容易变质。其实没事的时候可以在家做干果，体验一下自制的乐趣。自制干果可以高温烘烤，也可以低温烘烤。下面给你详细介绍一下。
1.葡萄干
它是第一个被制成干果的葡萄，是人们最常吃的干果，也是最受欢迎的干果。市场上流通的葡萄干大多是由绿色葡萄制成的黄色品种。除了黄色的葡萄干，还有紫色和红色的葡萄干，品种非常丰富。葡萄干和葡萄一样饱满美味，所以买的时候记得选饱满的葡萄
2.芒果干
芒果干的制作过程非常复杂。芒果是一种很难完美分离果肉和果皮的水果。想要得到好的纸浆，需要好的技术和精准的仪器。另外，芒果不是一种容易锁味的水果，需要烘烤很多次，但是打开袋子，人们就会感受到它独特的香味。
3.草莓干
草莓做成干果后，就不再有原来可爱小巧的样子了。相反，它的形状不规则且丑陋。虽然形状变丑了，但是味道比新鲜的时候更甜更好。这种变化是无法描述的，只有尝过之后才能感受到。希望我的回答能帮到你~
⑨ 果蔬脆片的做法
1各类果蔬洗净后晾干，用切片器切成薄片
2果蔬片用厨房纸擦干水分
3烤盘铺烘焙纸，均匀喷层橄榄油，摆入果蔬片，表面再喷层橄榄油
4苹果片上撒适量肉桂粉，其余蔬菜片撒上黑胡椒粉、盐、百里香碎
5放入预热好180℃的烤箱烤制20分钟，取出翻面，再次放入烤箱烤制20-30分钟
6取出放凉，即可享用
⑩ 果蔬脆怎么做
做果蔬脆要准备好火龙果、果蔬泥、糖、面粉、蛋卷机等。注意糖要用白糖，不可以用黄糖。具体做法如下：
1、首先将果蔬泥，糖，面粉搅拌均匀静置10分钟待用；
(10)如何处理不好吃的果蔬片扩展阅读：
1、果蔬脆片具有“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化。
2、由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中。
3、据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。