❶ 韭菜盒子家常做法
❷ 电饼铛做发面韭菜盒子的做法
杜甫《赠卫八处士》:“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。主称会面难，一举累十觞。”
韭菜一年四季都有，割了一茬还有一茬，实属我们日常生活中最常见的一种蔬菜了。韭菜一般被用来包包子、烙馅饼、炒鸡蛋、做盒子等等，是非常常见的一种小吃。但是韭菜又是非常受争议的，像我这样极爱吃韭菜的人来说，它简直比肉还要好吃，怎么做都很好吃的那种，就我对象而言，他却受不了韭菜的味道，尤其是早晨。如果早餐我做了韭菜包子或者馅饼一类的，他总会怼我几句，怼就怼吧，我还是继续吃我美味的韭菜。
我婆婆也是非常爱吃韭菜的，家里每周都会蒸上一两次韭菜卷子，薄薄的外皮透明的状态，每一层都裹着满满的韭菜和鸡蛋，咬一口嘴巴里都充斥着韭菜和鸡蛋的芳香，是非常满足的。除了韭菜卷子，菜盒子更是我家必不可少的。那今天咱们就来分享韭菜盒子的做法，凉了也不会发硬。
▶ 韭菜盒子
所需食材：面粉400克、清水220克、韭菜、鸡蛋、虾皮、十三香、香油、食盐
所需工具：电饼铛
※步骤一：
❤ 关键词：和面
做韭菜盒子我喜欢把面和的软一些，这样烙出来的韭菜盒子外皮也是松软的，不用很费劲的去咬，三两下就能消灭一个菜盒子。
面粉选用家里的普通面粉就可以了，把面粉和清水搅拌在一起成大面絮的状态，接下来就可以下手揉面了，把面揉光揉匀，饧上10分钟就可以了。
※步骤二：
❤ 关键词：怎么调韭菜馅不容易出水
韭菜馅的包子、饺子、馅饼都很好吃，但是最大一个困扰就是韭菜太容易出水了，其实调韭菜馅儿的时候有一个小妙招可以缓解一下这个情况。
韭菜洗净切碎之后先淋上适量的食用油或者香油，搅一搅，油是不溶于水的，这样能给韭菜表面形成一层油脂的保护膜，等一下放盐的时候韭菜不至于会出很多汁水。调韭菜馅我放的调料很简单，无非就是炒熟的鸡蛋碎，然后用虾皮增鲜，食盐和一小撮儿十三香调味，搅一搅，鲜香味美的韭菜馅儿就做好了。
※步骤三：
❤ 关键词：下面剂擀饼皮
面团饧好之后继续揉匀，整理成长筒就可以下面剂了，然后再面剂上面多撒一些干面粉，这样不容易防粘，把机子按扁，擀成中间厚四周薄的饼皮就可以了。
※步骤四：
❤ 关键词：包菜盒子
在饼皮上放入适量的韭菜馅，然后把一边覆盖过去，边缘处按压紧实一些，为了更有效的防止汤汁漏出来，我们再锁一个花边，这样汤汁就不容易流出来了，做出来也好看。
※步骤五：
❤ 关键词：烙
烙菜盒子我们用电饼铛就可以了，非常的方便，而且平时烙饼的时候也可以用，可以抹油也可以不抹油，抹了油烙吃起来会更香一些，表面再抹一层油防止风干，烙到底面上色定型就翻个面，一直烙到两面金黄就可以出锅了，韭菜馅特别容易熟，整体烙的时间很短。
现在就可以享受鲜香味美又柔软的菜盒子了，凉了也不会发硬，韭菜一年四季都有，割了一茬还有一茬，多食韭菜对身体也好哦。
美的电饼铛电饼档家用双面加热烙饼锅正品自动断电新款加深煎饼机
已售3.4万件
淘宝
¥99
去看看
我是美食二哈。如果我的文章对您有帮助或者您感兴趣，原创不易，还请您点个关注支持一下我。我会每天为您带来一道美食。当然您有不懂的想做的想问的都可以在下方留言或者私信我，我看到都会回复您的。
本文图文均由"美食二哈"原创制作，严禁抄袭与搬运。如需转载，请私信作者注明出处。
816阅读
搜索
500道家常菜做法大全
河南韭菜盒子正宗做法
15种素菜盒子馅
100道家常菜菜谱大全
素馅盒子的100种做法
鸡蛋韭菜馅的正确方法
❸ 怎样做发面韭菜盒子
前言
我爱吃韭菜，尤其是春天的韭菜。用发面做出来的韭菜盒子外酥内软，非常好吃。
材料
主料：韭菜200g、面粉800g、鸡蛋四个、粉条100g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、酵母适量
发面韭菜盒子
1
面粉放入盆中，加入酵母粉用温水和成面团，放温暖处发酵。这是发好的面团
2
韭菜摘洗干净，控水。准备鸡蛋四个
3
韭菜切碎。
4
粉条用开水泡软，切碎
5
鸡蛋打散
6
炒锅热油，先炒散炒熟鸡蛋。
7
鸡蛋切碎后，把切好的韭菜和粉条倒入，放盐、油、五香粉和鸡精，拌匀
8
面发好后揉匀松弛一会。
9
分成小剂子后，揉圆，擀成中间厚的小饼。
10
包成韭菜盒子
11
锅中倒入底油，放入包好的盒子
12
煎成两面金黄
13
煎好的韭菜盒子
小贴士
韭菜盒子要中火煎，让其慢慢膨胀，成熟后再大火煎一下，起到外酥的作用。
❹ 发面韭菜盒子怎么做
食材明细
韭菜1把
面粉适量
鸡蛋1只
盐适量
发酵粉适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
发面韭菜盒子的做法步骤
1
准备好原料。
2
面粉加入水，发酵粉揉成光滑的面团醒发半小时左右。
3
韭菜处理干净切小短，加适量的油拌匀。
4
鸡蛋打撒，锅里加少许的油把鸡蛋炒熟，再划散放凉。
5
加入韭菜中家一点盐拌匀。
6
发号的面团且小剂子。
7
擀成面皮，放在模具上，包入韭菜馅。
8
压好，油锅里小火煎熟。
9
鲜美多汁的韭菜盒子就做好！
❺ 韭菜盒子非常的鲜美好吃，你知道怎么做吗
韭菜盒子是一道非常家常的主食，简单好吃还有家的味道，而且韭菜盒子非常适合女性和身体发寒的人。民间都说头茬韭菜不好吃，但是我们可以把它们做成韭菜盒子呀！美味的韭菜盒子还可以加入各种配菜，就像饺子一样，喜欢吃什么口味的就做什么味的馅就好了。但是韭菜和鸡蛋是必需的哦，大家做韭菜盒子一定是不能少的了这两个食材的哦！
上面给大家示范的是鸡蛋韭菜的，当然你可以加其他馅哦
❻ 请问韭菜盒子的好吃做法
韭 菜 盒 子
❼ 韭菜盒子怎么做好吃呢
韭菜是大家生活中经常吃的一样蔬菜，韭菜营养丰富，韭菜中有很多对人体有好处的物质，但是韭菜虽然对人体有好处，经常吃韭菜也对人肠道有一定的影响，所以要适量食用。韭菜的味道比较浓烈，做菜吃或者做成各种各样的吃食时，味道非常的好吃，今天教大家做一道韭菜盒子，营养美味，吃起来特别的香，快来看看是怎么做的吧！
6.把醒发好的面滚成一个长条，然后把面条撕成一个一个小剂子，小剂子的大小适合就行，不用太大，也不用太小。把小剂子用擀面杖擀开，把面皮儿搞得薄一点，薄一点的面皮容易熟，因为韭菜盒子的馅儿都是一些比较容易熟的，鸡蛋羹是炒熟了以后才放进去的，韭菜只要烤一会就熟了，所以把面皮也擀得薄一点，容易熟，这样面皮和馅料就一起熟了。
7.把馅料放在面皮儿上，把面皮对折起来，形成一个大饺子的形状，用手把边儿按起来。然后用刀把边儿上的面皮儿给切掉。
8. 电饼铛中放入食用油，油热以后，把韭菜盒子放到电饼铛上，韭菜盒子两边烤到金黄以后，就可以食用了。吃起来酥脆可口，香味十足，喜欢的快来试试吧！
❽ 发面韭菜盒子的做法
韭菜鲜嫩的季节，除了韭菜炒鸡蛋、韭菜炒河虾，鲜香的韭菜饺子，还有一样豆妈非常喜欢的吃法，那便是经典的韭菜盒子。
韭菜盒子，总体上做法与饺子是很像的，不过，煎起来吃，比饺子更多了些滋味。
外壳煎得金黄焦脆，咬开，伴着香脆，一股清香鲜美便在口中扩散开来~
豆妈一直就很喜欢韭菜盒子，不只是它好吃，还因着它的外形。
做韭菜盒子的时候，要在每一个盒子上都叠满了花边，看起来饱满又漂亮，美美的“花盒子”，特别像小时候妈妈做的葵花饼~
以往做的韭菜盒子，豆妈多是用的烫面，后来就改用了发面来做。
虽然发面的韭菜盒子，煎好后的花边不如烫面的明显，但口感却比烫面的要更加好，孩子也更加喜欢吃。
瞧，这刚出炉，还热着呢，两儿子就赶紧自己端着小碗来了，顺走2个……
发面韭菜盒子
【做法】：
1、发面：
300g面粉中加入1小勺白糖搅拌均匀；
3g酵母中加入适量温水化开后，倒入面粉中，搅拌成絮状；
加适量温水揉成光滑面团，静置发酵至两倍大；
这个天，不到2个小时就发好了。
2、发面的时间里，来准备韭菜鸡蛋馅：
韭菜洗净晾干，切碎，加入一大勺香油搅拌均匀；
三个鸡蛋打散，热锅多倒一点油，烧热，炒出焦黄色的鸡蛋碎；
鸡蛋碎与韭菜一起放入大碗中，加适量盐、胡椒粉，一起搅拌均匀即成。
3、取出发酵好的面团，揉一揉，排气；
将其中一小块搓成长条形；
切成大小差不多的小剂子。
4、取一个小剂子擀成薄面片；
放入韭菜鸡蛋馅，对折叠起来，捏紧；
从边缘开始向内折叠，慢慢折捏上一圈小花边。
依次做好所有的韭菜盒子，
实在捏不好的话，就做成带肚子的大饺子，煎出来也很好看的。
5、电饼铛上下盘刷上一层油；
摆入韭菜盒子，剪至两面金黄色即可。
煎的过程中，可根据情况适量点水；
上盖可盖，也可不盖，也可盖家里其他的盖子。
煎好，出锅。
端上桌，颜色就够诱人；记得多做几个，要不然肯定不够分的。
【小贴士】：
1、韭菜切好后，先拌一次油，可防止出水；
2、鸡蛋炒的焦香，可取出来在砧板上再剁碎一些，混入韭菜中不仅防出水，味道也更足哦；
3、平底锅也可以做的，两面煎就可以了。
你看，焦香鲜脆，都有了，就差你来吃了。
❾ 发面韭菜盒子的做法，发面韭菜盒子怎么做好吃
步骤
发面韭菜盒子的做法步骤11.面粉放入盆中，加入酵母粉用温水和成面团，放温暖处发酵。这是发好的面团
发面韭菜盒子的做法步骤22.韭菜摘洗干净，控水。准备鸡蛋四个
发面韭菜盒子的做法步骤33.韭菜切碎。
发面韭菜盒子的做法步骤44.粉条用开水泡软，切碎
发面韭菜盒子的做法步骤55.鸡蛋打散
发面韭菜盒子的做法步骤66.炒锅热油，先炒散炒熟鸡蛋。
发面韭菜盒子的做法步骤77.鸡蛋切碎后，把切好的韭菜和粉条倒入，放盐、油、五香粉和鸡精，拌匀
发面韭菜盒子的做法步骤88.面发好后揉匀松弛一会。
发面韭菜盒子的做法步骤99.分成小剂子后，揉圆，擀成中间厚的小饼。
发面韭菜盒子的做法步骤1010.包成韭菜盒子
发面韭菜盒子的做法步骤1111.锅中倒入底油，放入包好的盒子
发面韭菜盒子的做法步骤1212.煎成两面金黄
发面韭菜盒子的做法步骤1313.煎好的韭菜盒子