㈠ 独面筋怎么做如何做好吃
主料
新鲜的油面筋150克
辅料
大料3掰 蒜片适量
姜丝适量 葱花适量
糖、1勺 醋1/2勺
料酒1勺 酱油1勺
香油2勺 甜面酱2勺
独面筋的做法步骤
1. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3. 用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4. 放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5. 放入葱姜蒜炝锅。
6. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7. 倒入处理好的面筋翻炒。
8. 倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9. 在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10. 调入一勺料酒。
11. 出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
㈡ 独面筋的做法有哪些
前言
天津有一道传统的特色菜：独面筋。
说起面筋，还有一段笑话呢，当年我初到天津，姐姐给我买来有名的炸糕吃，本就喜欢粘食的我吃过之后念念不忘。有次自己去市场，看见橱窗里摆着好大一堆，连忙去买了两个，转身要走，卖家忍不住问我：“你买这个想怎么吃？”我回答：“就是直接吃啊！”卖家乐的不行，说：“你是不是把这当炸糕了？这个是面筋，是做菜用的，要炒了吃的！！！”哈哈，这一下子我就记住了，炸糕和面筋都是炸的，却是完全不一样的食物。
我们平时做菜的方式有很多种：煎、炒、烹、炸、烧、烤、炖、焖、爆、烩，而这“独”又是怎么一回事呢？“独”字本来就是“微炖”的意思，天津人把“微炖”又称作“咕嘟”，平时讲话就简练的天津方言，久而久之把“咕嘟”读成了“独”，于是“咕嘟面筋”就被叫成了“独面筋”。
天津的面筋做法有很多，加入肉片就是肉片独面筋、加入虾仁就是虾仁独面筋，今天，我做的是最传统的独面筋。
材料
主料：油面筋200g、黄瓜1根；
辅料：绵白糖适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、大料适量
独面筋
1
准备食材：面筋、黄瓜、葱、姜、蒜、大料
2
葱、姜、蒜切片
3
面筋改成小块，手撕或刀切都可以
4
黄瓜去瓤切小段
5
热锅凉油先放入大料瓣，煸炒出香味
6
放入葱、姜、蒜煸香
7
倒入酱油
8
依次再放入白糖、精盐、料酒
9
放入足量的水
10
把面筋放入，“咕嘟”入味
11
放入黄瓜段
12
放入水淀粉勾芡
13
非常下饭的独面筋就做好了。
小贴士
1、独面筋需要咕嘟入味，所以汤汁一次要加足量
2、黄瓜段起点缀作用，临出锅时放入即可。
㈢ 独面筋怎么做
独面筋
原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段
调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小匙
步骤1：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
步骤4：将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟。
步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
步骤7：大火收汁即可出锅。
㈣ 面筋要怎么做才好吃
油面筋可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。天津的炸面筋是不加任何的的辅料的，所以炸成的面筋金黄可人，表面细看凹凸不平，形状不一，犹如四川的榨菜。这是因为上面提起的湿面筋的弹性及韧性决定的。所以即使和肉一起炖也不会烂掉，只是外形放大了近一倍。
㈤ 独面筋怎么做好吃，独面筋的家常做法
虾仁独面筋的做法
1.主要食材：虾、面筋。
2.将面筋用热水洗一下（主要是将面筋里面的油洗洗，现在市场买来的面筋吃着不放心，不知道是用什么油炸的）改刀切成块备用。
3.将虾清洗干净。
4.去掉皮和挑掉虾线，清理干净，做锅烧开水，水开了将虾仁焯水备用。
5.点火等油温热了放入姜、葱炝锅。
6.姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块，翻炒。
7.继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水（最好水要多一些）盖上锅盖煮一会。
8.等水少了快起锅时加入虾仁（虾仁放之前要用水焯一下）用团粉勾芡，滴入一些明油即可。
9.一道虾仁独面筋就做好了。
㈥ 如何做，怎样做独面筋和新鲜的面筋
独面筋的做法详细步骤
1、这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2、把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3、用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4、放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5、放入葱姜蒜炝锅。
6、倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7、倒入处理好的面筋翻炒。
8、倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9、在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10、调入一勺料酒。
11、出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
独面筋的做法小贴士
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊......
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
美食分享，让更多人知道
㈦ 独面筋家常做法，正宗独面筋怎么做
主料
新鲜的油面筋150克
辅料
大料3掰 蒜片适量
姜丝适量 葱花适量
糖、1勺 醋1/2勺
料酒1勺 酱油1勺
香油2勺 甜面酱2勺
独面筋的做法步骤
1. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3. 用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4. 放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5. 放入葱姜蒜炝锅。
6. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7. 倒入处理好的面筋翻炒。
8. 倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9. 在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10. 调入一勺料酒。
11. 出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
小贴士
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊......
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
㈧ 香菇独面筋怎么做
香菇独面筋的做法
面筋改刀切小块儿，一大块儿面筋可以切成五六块儿，焯水控干待用。
香菇切片，黄瓜切菱形片。
炒锅放少量油，炸大料，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。
放入香菇煸炒，放入面筋，放入蚝油、生抽、盐翻炒。
倒入泡发香菇的香菇水，中小火煨一会儿，出锅前放入黄瓜片翻炒几下。
出锅装盘即可。