‘壹’ 吃芦笋能抗癌吗芦笋怎么做最好吃
芦笋因为含有丰富的营养元素，比如大量的硒元素，因此是食物中的抗癌佳品，而且也也是蔬菜之王，作为世界名菜之一的芦笋怎么做好吃？芦笋的营养价值，和芦笋的功效与作用有哪些呢？今天我们就抛开那些繁文缛节，用最简单的方法翻炒一盘清脆爽口的家常菜。
芦笋的营养价值
防癌抗癌：芦笋具有防癌抗癌的功效，基本上对全部的癌症都有预防，以及辅助治疗的功效，尤其是对膀胱癌、肺癌等癌症。
清热去火 利尿：芦笋还具有清热去火，降低血压的功效，因此特别适合那些患有高血压的人吃。
益智补脑：芦笋里面含有丰富的叶酸，因此特别适合怀孕的准妈妈，以及生完孩子之后的产妇，常吃可以促进胎儿的大脑发育，补充足够的叶酸。
增强抵抗力：常吃芦笋不进可以降低血压，还可以有效缓解疲劳，因此是非常好的改善心血管的功效，还可以有效提高食欲和胃口，能够促进身体新陈代谢，增强免疫力和抵抗力，是非常好的养生保健蔬菜。
‘贰’ 想要买到又鲜又嫩的芦笋，挑选时该掌握哪些技巧
春天来了，我们应该开始告别油腻的食物，多吃清淡的食物，这样才能更好地度过春天。建议大家吃被称为“蔬菜之王”的芦笋，很不寻常。见面的时候记得买点家常菜，拌点食材，简单炒一下，做个清爽可口的油炸芦笋一口芦笋好像就像春天的味道。尤其是想减肥的朋友，不要错过芦笋
购买芦笋，你必须知道选择技巧，记住3点，很容易买到新鲜和良好的芦笋
芦笋的营养价值很高，吃起来酥脆爽口，就是价格有点贵，十几块二十块一斤，但是芦笋特别受欢迎，好吃，值得一吃。但不是所有的芦笋都好吃。重要的是要知道，只有非常新鲜和温柔的芦笋味道最好。因此，如果你买芦笋，你应该知道选择的技巧，但你不能随便买，否则你会遭受损失，花同样的钱买坏芦笋
那么我们应该如何选择购买芦笋？呢？记住3点，购买新鲜、优质的芦笋！很容易
第一步：
去掉部分芦笋根，流水冲洗，用斜刀切成小块。
虾肉去皮，去掉虾丝，放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制一段时间。
买芦笋，要懂得挑选技巧，谨记3点，很容易买到新鲜好的芦笋
第二步：
锅内加适量水，大火加热，加少许盐增强底味，加几滴食用油保持芦笋绿色，然后将芦笋倒入锅中焯水。
不要漂白太久，只需要半分钟。芦笋取出后，放在水龙头下快速冷却，保持酥脆嫩滑。
步骤3:
锅里加一点食用油，加热，加一点蒜末调香，然后把虾倒进锅里炸变色。
然后将芦笋倒入锅中，加入少许盐调味，翻炒均匀，就做好了一份芦笋炒虾，看起来清爽可口。
结论：买芦笋要懂得挑选技巧，牢记三点。买新鲜的好芦笋很容易！你什么都学会了吗？遇到芦笋，记得按照这个方法选。别搞错了，新鲜芦笋煮的好吃就好。以上都是为了分享。如果你喜欢我，请关注我。
‘叁’ 芦笋炒虾的做法，芦笋炒虾怎么做好吃，芦笋炒虾
主料
芦笋400g
明虾250g
辅料
油适量
料酒适量
细盐适量
淀粉适量
辣椒适量
步骤
1.备好芦笋，辣椒，明虾。（为了更容易剥壳，将虾入冰箱极冻再拿出就很轻松剥壳了）
2.芦笋摘洗去硬皮备用。
3.将虾去虾线虾壳，用适量细盐腌制备用。
4.锅里加水加细盐煮开，再将摘洗好的芦笋下锅。
5.焯制后再将芦笋沥水出锅，用冷水泡制一会再沥水备用。
6.热锅加油加蒜片。
7.爆香蒜片后将虾仁洗净下锅，炒至虾体红透后出锅备用。
8.锅坐回灶上，热锅后将焯洗好的芦笋下锅爆炒。
9.炒至微有出味后，再将炒好的虾仁回锅。
10.加适量彩椒圈提色提味。
11.再加适量料酒来提鲜。
12.最后勾一个薄芡晃锅至均匀挂味后即可。
13.这样子一份芦笋炒虾就完成。
小贴士
焯制好芦笋后再过冷水，这样子芦笋的口感才会带点小脆。 调味料的配运按个人口感来调。
‘肆’ 芦笋的营养价值特别高，如何制作才能保留其最大的营养价值
芦笋炒着吃，做汤喝、凉拌后食用能保留它最大的营养价值，也能让人们品尝到它的诱人滋味，能用它做出不同特色的美味菜品。
鲁迅是一种口感鲜嫩营养丰富的绿色蔬菜，它营养价值特别高，经常吃能将身体也能保护人类心血管还能防止人体出现肥胖，不过想着发挥好的养生效果就要掌握正确的烹调方法，只有这样才能让他保留最大的营养价值，才能让人体尽可能多的吸收芦笋中含有的营养。
三、凉拌芦笋
芦笋做凉拌菜特别好吃，也能保留它最大的营养价值，用它做凉拌菜时要把新鲜芦笋洗净以后放在沸水中焯二分钟，取出以后放在冷水中降温，降温后去掉水分摆放在盘子中，放入适量米醋牲畜，食用盐和白糖以及芝麻油，用干净的筷子调匀以后就能得到美味的凉拌菜。
芦笋的做法还有很多，但上面介绍的这些做法最简单最经典，能最大限度保留它的营养，食用后能让它发挥比较好的食用功效。
‘伍’ 芦笋清炒鲜虾的美味做法
1、首先将准备好的芦笋洗净，切成小段，起锅烧水。
2、水开后倒入切好的芦笋小段，加入少许白糖，煮一分钟，捞出，起锅烧油。
3、油热后放入一勺蒜末，爆香，爆香后放入沥干水分的芦笋小段。
4、快速翻炒，炒至熟，炒好后在锅中倒入洗净的虾仁。
5、加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不断翻炒，炒至虾仁熟透。
6、最后在锅中加入一勺鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
‘陆’ 鲜笋炒虾仁怎么做好吃窍门
美食名称：芦荟炒虾仁
食材：芦笋300克，鲜虾300克
佐料：花生油，食盐，生抽，淀粉，香葱，大蒜，料酒
方法：首先将鲜虾洗净，之后挑出虾线，剥壳后去头去尾，制成虾仁，备用。取一干净小碗，将虾仁加入碗中，之后加入适量食盐、生抽、料酒与淀粉，搅拌均匀后腌制15-30分钟。趁着腌制虾仁的时间将芦笋洗净后切成段状；香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥。
所有准备工作做好后热锅，加入花生油，待油温七八成热时加入加入腌制好的虾仁，大火快炒至虾仁变色后盛出。另起一锅，热锅凉油，加入葱花与蒜泥炒香，之后将备好的芦笋加入锅中，大火翻炒至芦笋变软，加入炒好的虾仁，翻炒均匀后撒入少量食盐即可出锅。
功效：芦笋被誉为抗癌之王，是真正的健康养生蔬菜。现代医学研究证明，芦笋含有丰富的维生素A族与B族元素，经常食用具有降低血脂、保护血管的功效，并且，芦笋还属于高蛋白低脂肪的食材，经常食用对减肥瘦身很有帮助。而虾仁富含氨基酸与钙质，经常食用可以补钙强身、益气补虚。
小窍门：芦笋炒虾仁的关键在于虾仁的处置，这里分享的窍门有三个。第一，虾仁尽量选择用鲜虾自己制备，切不可为图省事而直接购买超市冷冻虾仁；第二，虾仁先腌制入味，并且在腌制虾仁的时候建议加点淀粉，这样炒出的虾仁更软嫩可口；第三，这道芦笋炒虾仁最后加盐的时候一定要稍加食盐即可，因为前面已经腌制过了，并且因为虾仁能提鲜，所以就不需要再添加调味品了。
‘柒’ 芦笋炒大虾怎么做好吃
步骤1：将芦笋整根的洗净。
步骤2：将根部去除一小段不要，因为那个根部比较老，咬起来会有渣子。然后斜刀切法，切成均匀的小段。
步骤3：将虾子洗干净，然后去除眼睛和嘴，再把胡须和脚全都剪干净。
步骤4：切姜丝拍蒜头。
步骤5：热锅下油，放蒜头跟姜丝。待稍稍爆出香味以后把虾子倒进去。
步骤6：翻炒片刻后放料酒，生抽，白糖，继续翻炒一分钟，接着放芦笋。
步骤7：放一勺热开水，大火爆炒一至两分钟，加盐即可起锅。
步骤8：趁热食用。