‘壹’ 红薯丸子如何炸更好吃
大厨教你炸红薯丸子的小技巧，香甜软糯又营养，越吃越想吃
红薯丸子是一道家常甜品，以红薯为主要食材制作而成，做法简单，外酥里嫩，软糯香甜，一口一个不过瘾。
今天就给大家分享这道炸红薯丸子的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备削皮的红薯一个，切成半厘米厚的薄片，均匀的摆入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。
15分钟过后，取出蒸好的红薯，放入小盆中，加入白糖一小把，如果喜欢吃原味的，可以不放白糖，然后用小铲子压成红薯泥备用。
盆里再打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，用筷子搅匀，面粉可以分次加入，先搅成大一些的面絮，再加入少许植物油，加入植物油可以使和成的面团蓬松柔软。
用手揉搓成软一点的面团，在上面刷上一层植物油，再封上保鲜膜，避免面团风干，放在一边醒半个小时。
半个小时过后，面团已经醒好了，先准备一个盘子，刷上一层植物油，取一小块红薯面团，放在掌心揉成大小均等的丸子，放入盘中备用。
炒锅烧热，倒入花生油，开大火慢慢升高油温，等油温烧至4成热时，从锅边下入做好的丸子，避免油花溅出，然后开小火慢炸，把丸子全部下完以后，用筷子轻轻搅动，使丸子受热均匀。
炸至丸子外皮金黄酥脆时，即可捞出控油，这个时间大概要三到五分钟，把丸子炸熟以后，装入盘中即可上桌食用了。
好了，这道软糯香甜的红薯丸子就做好了。
小技巧：
炸丸子的油温不宜过高，要保持在100到130度左右，也就是三到四成热，如果油温过高可以先关火，避免把丸子炸糊。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯，面粉，鸡蛋
调料：白糖
‘贰’ 怎样炸地瓜丸子好吃窍门
需要准备一些椰蓉，花生油，面粉，白糖，地瓜，先把地瓜清洗干净切成薄片，然后放到蒸笼架上蒸熟，也可以在做米饭的时候把地瓜片放在上面蒸熟，这样就可以节省时间，也是一种很方便的做法，然后把地瓜捣成泥状，上面放白糖，面粉，面粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，这样做出来的地瓜丸子口感才能更好一些，一边加面粉一边揉面团，等到融合在一起就可以了，面粉如果添加太多，可能会导致口感很硬，如果觉得面粉太粘，可以再加入适量的面粉，放到手心里面去揉，案板上面放一些面粉，放在案板上面揉也是可以的，然后再放到油锅里面炸，油温大概在7成热的时候，把地瓜丸子放进去，慢慢的放，这样才不会溅油，可以一次少放几个，应该使用小火炸，如果用大火的话很容易糊掉，过一会就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。
制作炸地瓜丸子还可以准备一些油，白糖，面粉，地瓜，先把地瓜放到电饭锅里面蒸熟，应该使用红心的地瓜，这样会更软以及更甜，趁热的时候把皮去除，凉了以后去皮就没有那么容易，把地瓜碾成泥，再加入适量的面粉以及白糖，然后再和成地瓜面，面粉放的太多就会不好吃，白糖放的太多也就没有那么好炸，所以要特别注意一下，再把地瓜切成小丸子的形状，怕粘手的话可以先涂抹一些油，锅里面加油，地瓜丸子凉油的时候下锅，用小火慢慢炸，一直到翻滚金黄色，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意。
制作炸地瓜丸子还可以把地瓜先蒸熟，应该选择红心的，这样蒸出来会更甜一些，然后再加入适量的糖捣成泥状，再把面粉以及糯米粉放进去，加入适量的豆浆搅拌均匀，然后再把地瓜泥搓成小丸子，放到油锅里面炸，一直炸到香脆就可以了，炸好以后趁热的时候吃。
‘叁’ 炸红薯丸子的做法
1、红薯一块，面粉少许，糖少许，植物油适量。
2、把红薯洗净切块，上锅蒸熟，用一根筷子可以轻松穿透时即为熟了。
3、把蒸熟的红薯去皮，撵成泥。
4、放少许面粉，以个人口味放入糖（白糖，红糖都可）拌匀。
5、揉成小球，可以在手上抹油可以在案板上铺一层面粉把红薯泥滚动成小球（红薯泥比较稀容易粘手，面粉放多了容易变硬影响口感）。
6、等油温七八成热时放入丸子，油温不易过高，容易炸糊。
7、待炸至金黄，捞出控油。香喷喷的红薯丸子就做好了。
红薯功效与作用如下：
补脾和血、益气生津、宽肠通便。主治脾虚水肿、便秘、疮疡肿毒、胎漏、咯血等症。2.煮食补脾胃、益气力、御风寒、益颜色。3.红薯富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以维持正常的视觉功能。4.所含纤维有助于排便，清理消化道，缩短食物在肠道内的滞留时间，预防痔疮和大肠癌。5.富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，也可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，减缓人体器官的老化，提高机体免疫力。6.含有一种叫“脱氢表雄甾酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。味甘、性平。食用红薯需要注意以下事项：①红薯发芽后忌生食，此时的红薯称为凤凰薯，有剧毒。②不宜食用有黑斑的红薯，黑斑里的病毒不易被高温破坏和杀灭，易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，甚至会导致死亡。③食积气滞、痢疾腹泻者忌食。
‘肆’ 红薯丸子怎样炸比较软
红薯丸子是很常见的一款美食，它主要是由红薯制作而成的，那红薯丸子怎样炸比较软?红薯丸子用面粉还是糯米粉?红薯丸子味道香甜可口，还带着红薯的清香哦，它的做法很简单，我们买了红薯自己就可以在家制作，请看本文介绍方法。
炸红薯丸子的小窍门
先介绍油炸食物的小窍门：大家会发现我们在家炸食物，炸好后很快就软了，而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。这是因为店里油炸食物都要炸两遍，先用低温油炸熟、成形，再用高温油炸到外皮酥脆。
下面介绍这道【炸红薯丸子】的做法。
原料：红薯、糯米粉。
1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉(按红薯1/4的量)和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。
2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。
3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起，搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。
‘伍’ 炸红薯丸子怎么做比较好吃
【主料】
红薯1000g；
【辅料】
油适量、白糖100g、面粉适量 ；
【步骤】
1、材料：红薯、面粉、油、白糖；
2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟；
3、熟红薯去皮；
4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌；
5、加面粉一起拌均匀；
6、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸；
7、要翻动丸子，丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
【小贴士】
1、将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开；
2、面粉不可以多放，要不丸子发硬，影响口感；
3、可多炸一些放进冰箱冷冻保存，吃火锅和麻辣烫都可以吃。
‘陆’ 油炸红薯丸子怎么做呢
今天为大家分享一道家常小吃“红薯丸子”的做法，红薯，又名山芋、地瓜，味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素等营养物质，红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用。
【红薯小丸子】
1.首先我们把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切的越小越容易蒸熟，最好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了。
1.一开始面团散散的，用点力捏捏就好了，不要一下就加牛奶，实在太干捏不成团的时候适当加点牛奶。如果糯米团子比较粘手就加点粉。 2.裹芝麻可要可不要，但裹了更香，要裹芝麻的话团子湿润一点更好粘牢芝麻，我的团子比较干，所以后面油炸的时候掉了好多。 3. 油锅用小锅，但油要深一点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况。 4.起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油。 5.甜度自己适当调整，喜欢甜可以再加点糖，不喜欢甜可以减少甜量，还有要看红薯本身的甜度。
‘柒’ 炸红薯丸子怎么做好吃，炸红薯丸子的家常做法
1.准备好红薯跟面粉。
2.红薯削皮切小块。
3.锅里加水大火烧开，将红薯放上蒸架整至熟。
4.将蒸熟的红薯捣成红薯泥。
5.将面粉跟白糖放进去揉成团。
6.揉好的红薯团。
7.从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。
8.搓好的红薯丸子。
9.油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆）。
10.两分钟后的丸子。
11.五分钟时锅中滚动的丸子。
12.七分钟时的丸子。
13.捞上控油装碟后的丸子。
‘捌’ 油炸红薯丸子的做法
炸红薯丸子的做法 首先，我们先准备一下配料，有红薯200克，白糖十克，面粉，适量，花生油和椰蓉都是适量。准备好了之后就可以开始烹饪了。第一步，我们要先将红薯洗干净，然后把红薯切成小薄片儿，面粉放在一旁，备用。然后，把切好的红薯放在蒸笼上的笼架上，上锅蒸熟。如果我们早上想做米饭的话，也可以在米饭的上边放上红薯，等到米饭熟的时候，红薯也就熟了，还可以省时间，省了一个锅，是很方便的一种方法，这个还是我的朋友告诉我的，很好用的哦。下一步，我们把煮熟的红薯捣成红薯泥，然后在上面放入面粉和白糖，面粉要一点儿一点儿的加，不要一次放太多的面粉，这样炸出来的丸子口感才会糯一些。我们一边加，一边用另一只手来和面，等到它们融合在一起，和成面团后就可以了。我们要注意一下，面粉不要加的太多了，不然炸出来的丸子口感会发硬。接着，我们需要把面团揉成小丸子，如果觉的面团太粘手了，可以用一点儿面粉，放在手心里去揉，也可以在案板上多撒一些面粉，在案板上揉。面团全部揉成小丸子之后，就可以在锅里放油了，等到油温六七成熟的时候，放入丸子，要慢慢的放入，不然会溅起来热油，伤到自己就不好了。
不熟悉的朋友一次也可以少放几个，多放几次。在这里，我们一定要记得，一定要用小火，因为丸子上色特别快，如果炸丸子的火太大的话，丸子很容易会糊掉。只需要一会的功夫，丸子就可以全部炸好了，等丸子沥干了油之后，我们就可以把它们装盘开吃了。如果想要卖相好看一些，拍照留念一下的话，我们可以在炸好的丸子上面撒一点儿椰蓉，或者葱花，或者芝麻或者其它自己喜欢的配料，这样的丸子软糯香甜，很好吃。
烹饪小贴士：一、面粉要一点儿一点儿的加，不要放太多的面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一点。二、红薯能有效地抑制结肠和乳腺癌的发生。三、红薯叶有提高免疫力，止血，降糖，解毒，防止夜盲症等保健功能。四、红薯可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能够抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，缓解机体的衰老进程。