‘壹’ 如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩窍门
鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
上面简要介绍了蒸鸡蛋羹的做法，以前对蒸鸡蛋羹的做法我也不知道，曾查了很多的蒸鸡蛋羹的做法资料及蒸鸡蛋羹的做法的方法等资料，对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍，对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的。
蒸鸡蛋羹的做法的和方法等资料，对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍，对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的。
‘贰’ 都说鸡蛋羹好吃，又滑又细腻的鸡蛋羹，怎样做才好吃
鸡蛋羹是用鸡蛋制做的一道家常小炒，细致软嫩。鸡蛋带有充足的蛋白，人体脂肪，维他命和铁，钙，钾等身体所须要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝部结构受损有恢复功效;具备补脑益智类，保护肝脏，预防心肌梗塞，预防癌症，防衰老，护肤美容的功效。
蒸鸡蛋羹是很受我们喜爱的一道菜，蒸取得成功的鸡蛋羹，不但像老豆腐一样滑嫩，营养成分好消化吸收，还很合适给宝宝和老年人服用。可是，很多人不容易做鸡蛋羹，做出来的鸡蛋羹又老又难以下咽，没有鸡蛋羹那类嫩滑的口味，还会继续有很多蜂窝状孔眼的发生，下边便让我们一起来看一下蒸鸡蛋羹的小技巧吧，有三个点很重要哦！
如今了解如何蒸鸡蛋，蒸出来的蛋羹才会嫩滑了没有？实际上关键便是三点：一是打散蛋时加温开水；二是蛋打散后要过虑，这一步很重要，决策着蛋羹是不是顺滑，细致；三是要在保鲜膜上边扎一些孔，与此同时要留意蒸气不必太大。只需留意这三点，相信你做出来的蛋羹一定会既软嫩又美味，仍在等哪些，赶快试试吧！
好了，今日的介绍就到这儿了，你喜欢吃鸡蛋羹吗？你对做鸡蛋羹有哪些不一样的意见和看法呢，何不一起讨论沟通交流一下，随时欢迎的答复哦！
‘叁’ 有没有好吃又好看的菜羹做法呢
冬天天气寒冷，午餐光吃炒菜怎能行？来一碗热乎乎的菜羹，既浑身暖和，还又营养美味。
‘肆’ 怎样做鸡蛋羹好看又好吃
首先准备好我们所需的食材。
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碗内磕入一个鸡蛋。
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蛋壳可不要扔掉哦，等下有大用处哈。PS:做蛋羹时，水和蛋液的比例尤为重要，但鸡蛋有大小，只给水量克重可能会有些误导，所以我用蛋壳装水来衡量。水量要蛋液的1.5~2倍，3份的半个蛋壳水差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。
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鸡蛋搅打均匀后撇去浮沫；半个蛋壳装满水，在蛋液中倒入3次；最后蛋液过筛去除气泡。PS：蛋液过筛可使蛋羹更嫩滑。
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蛋液上盖一个盘子。PS：盖上盘子可以防止水汽滴落在蛋液上，以免蛋羹表面不光滑。
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冷水上锅，中小火蒸15分钟，最后再焖5分钟左右。PS：为了防止蛋羹煮的过老，建议妈妈们缩短煮的时间，用焖的方式让余温把蛋羹蒸熟。这样也可以防止蛋羹蒸好后拿出来一下子冷缩，影响蛋羹美观。
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番茄顶部划十字，开水浸泡10分钟。
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起锅烧水，水开后放入青菜焯水。
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青菜菜梗切斜去茎，菜叶切碎。PS：蔬菜菜梗用刀斜切的方式可以有效去除粗纤维，方便宝宝咀嚼和消化。
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番茄去皮切小丁。
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猪瘦肉切小块。
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猪肉倒入辅食机中，加入少许葱姜水去腥，搅打细腻。PS：葱姜水的制作方式可以参考文章底部的“爱叨叨”。
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锅内倒入番茄，翻炒出汁后加入适量水，水微开后划入肉泥迅速搅散，煮一分钟后加入菜梗。PS：妈妈们加水至少要没过食材哦。
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再煮2分钟后片入蛋羹，尽量片的薄一点哦。PS：妈妈们把蛋羹尽量片的薄一点、小一点，这样煮的时候就不容易散啦！
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电陶炉转小火。
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最后我们可以撒点自制的香菇粉，再煮2分钟就可以啦。
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完成啦~~
‘伍’ 爽口嫩滑鸡蛋羹，有哪些制作的窍门
如果自己要制作爽口嫩滑的鸡蛋羹，我认为可以在鸡蛋羹里面添加一些水，然后再放上一些香油，这样制作出来的鸡蛋羹不仅爽口嫩滑，而且口感非常美味。如果自己作为上班族或者是有家庭的孩子，自己可以当做早餐来进行简单制作，这样不仅可以有效的解决早餐需求，而且也能填饱肚子。整个鸡蛋羹的制作过程非常简单，并且新手都能轻松上手。
总结：从鸡蛋羹这道菜肴上，我们可以看出中国的饮食文化源远流长，不仅涉及的地域非常广泛，而且涉及的各种食材也非常多。这就为我们现代人的生活添加了非常多的色彩。我们现代人由于社会工作节奏比较快，根本没有太多的时间花费在做饭上，我们可以完全按照古人留下来的菜谱指导自己做饭，不仅可以尝到新鲜美味的菜肴，也能品尝到比较好吃的美味佳肴。
‘陆’ 蒸鸡蛋羹美味又省事，做的时候有什么小技巧吗
用简单的方法蒸出完美的蛋羹，注意几个小技巧，又嫩又好吃
蒸鸡蛋羹是一种很多朋友都很喜欢的食物。味道鲜美，口感滑爽，营养丰富，尤其不适合老人和小孩。
嗯，我们好吃又有营养的虾酱蒸蛋羹准备好了。口感滑嫩，特别好吃。建议喜欢的朋友可以试试！用简单的方法蒸出完美的蛋羹，注意几个小技巧，又嫩又好吃
‘柒’ 怎样蒸蛋羹好吃又嫩的窍门
1、新鲜生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。
2、如今放水。最好温开水。凉水不大好，开水就更不行，一冲进去就成鸡蛋汤了。
3、水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。再添加小量动物油。
4、烧一锅冷水，放入蒸隔。水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。
大约10-15分钟，蛋羹就应当类似好啦。撒上一些葱段(依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的)，滴上少量海鲜酱油就可以享受啦!
留意几个方面，必定会蒸出美味的鸡蛋羹：
1、蛋和水的占比约为2:1;
2、得加温开水并与鸡蛋液充足搅拌;
制做重要
1、兑入生鸡蛋中的，要用温水，不然就变为鸡蛋汤了哈;除此之外，有关温水的量，喜爱干一点的鸡蛋羹，就少兑一点水，相反也是——我本人感觉1:1的占比，蛮好的，如同水晶果冻一样。
2、要想鸡蛋羹细致光滑，务必先过虑鸡蛋液，滤掉白沫子。
3、蒙上保鲜袋是以便避免 蒸气下降到鸡蛋羹上，导致鸡蛋羹表层“凹凸不平”—建议还是用保鲜袋，可是要用耐热的那类!
‘捌’ 什么羹好吃又好做
一、鸡蛋羹
1、将豆腐捣碎备用；
2、葱姜切末；
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入豆腐翻炒，加料酒、水、精盐；
5、将豆腐捣成羹状，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒入味精即可。
四、西湖牛肉羹
1、鸡蛋取蛋黄，加绍兴酒一勺，盐少许，拌入牛肉馅。
2、炒锅烧热，放油少许，下姜片炒香。
3、取出姜片，放入切末的香菇。
4、放入腌入味的牛肉末煸炒。
5、炒至牛肉断生后，加绍兴酒除腥。
6、放盐调味后，淋入水淀粉勾芡。
7、关中小火，淋入蛋清，搅出蛋花。
8、关火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少许白胡椒粉。
五、南瓜银耳羹
材料：
枸杞(20颗);南瓜(250克);银耳(半个);冰糖(1块);水(适量)
南瓜银耳羹的做法和步骤
1、准备食材：南瓜250克，银耳半朵，枸杞子20粒，冰糖1块，水适量
2、银耳提前用水泡发，至涨发后剪去蒂部，把泡发好的银耳撕碎。
3、南瓜削皮切丁。
4、枸杞冲洗干净。
5、锅中放进银耳，南瓜丁，加入5碗清水，大火煮至水开后，转小火煮20分钟。再加入枸杞和冰糖，小火煮至10分钟即可。
6、最后装上一碗即可。