❶ 广式鸡肉粥怎么做好吃
1、将干贝洗净，撕碎。
2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。
3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。
4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。
5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。
6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。
7、葱、姜洗净分别切末备用。
8、锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧沸。
9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。
10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。
关键词
肉粥 鸡肉粥 干贝鸡肉
❷ 家常煲鸡粥怎么做好吃
其实家常煲鸡粥的话，其实就是说把鸡的话切成鸡丁嗯，然后鸡丁的话就是放在边备用，然后的话就是那个周的话也是一样，把鸡丁和粥放在一起煮，煮开之后就一直可以了，裂缝也严了，或者可能调料之类的
❸ “鸡粥”怎么煲才好吃
主料：大米80克、糯米80克、水适量、山药半根、胡萝卜半根、青豆适量、鸡肉80克
辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、玉米淀粉1小勺
1、准备好所有的原料。
❹ 鸡粥怎么做
三鲜鸡粥
1。清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤
留下。
2。做水煮粥。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话，放半
杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按
自己的口味调比例。
3。泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮。煮的时候用小火，锅盖半掩。
4。粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐。
5。煮到最后阶段要控制水量，水多开盖煮，水少还掩着盖。如无特殊情况，尽量不
要加水。直到粥稠度合适，米软硬合适，关火，调上白胡椒粉，撒上葱花就可以
喝了。
花生鸡粥
主料
白米半杯 ，糙米半杯 ，鸡1/2只，花生3汤匙
鸡粥
调料：
盐1茶匙，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。
制作：
1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。
2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。
4、起锅放芝麻油，装碗。
特点：
香糯润滑可口，鸡汤味浓。
鸡洗净切大块，用少许盐腌三十分钟。
米洗净，预先泡浸一小时。
锅注入适量的水，水滚加入米及花生，转慢水煮至粥黏稠。
加入鸡块同煮，煮至鸡熟，加盐调味即可
❺ 如何做广式香菇鸡肉粥
做法一
用料：
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个(约二两)。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
7、姜丝适量。 (依据个人口味添加，可使口感更鲜香)
做法：
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
做法二
用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。
做法：1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、 香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。
❻ 广东滑鸡粥的做法窍门
做广式粥的第一道粥就是滑鸡粥，因为滑鸡粥在广东很受欢迎，做法简单但味道鲜美，而且营养丰富。要做出好喝的滑鸡粥，首先食材必须新鲜，其次最关键的就是做出好的粥底。
原料：嫩土鸡半只，大米半碗，生姜一块，小香葱一根。
调料：蚝油、生粉、盐、食用油各适量。
广东滑鸡粥的做法与美味秘诀
准备：
1、土鸡洗净剁成小块，生姜切片，葱切成葱花。
2、大米洗一下，稍稍沥下水，然后加入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。
3、在剁好的鸡块中加入1大勺蚝油，2小勺盐，再放些姜片，拌匀后再放2小勺生粉，再次搅匀后放冰箱冷藏腌制。
广东滑鸡粥的做法与步骤：
1、锅里放入适量清水，烧开后倒入大米，稍搅动几下，避免糊底。再次烧开后转小火，煲制2-2.5个小时左右。
2、经过长时候的煲制，你会发现米粒已经不成形了，现在粥底已经煲好了。倒入鸡块，改成中火，并慢慢搅动5-10分钟，把鸡块煮熟。
3、尝尝咸淡，放适量盐调味，最后撒上葱花就可以出锅了。
广东滑鸡粥的美味秘诀：
1、大米按上述方法提前腌一下，这样煲出的粥底会更香。
❼ 煲十个小时的港式鸡粥怎么做
1
材料
2
大米洗净后稍沥干水分，放入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。
3
鸡肉里放入生姜片，1大勺蚝油，2小勺盐，搅拌均匀。
4
搅匀后放入2小勺生粉再次搅匀，待用。
5
煲里放入3量杯清水（装豆浆的量杯)，盖上盖子大火烧开。
6
水开后倒入腌好的大米，稍微搅拌一下，以免粘做煲底。
7
盖上盖子，水开后马上调至中小火煲2-2.5个小时左右。
8
米粒全部融化，这时候稠度刚刚好。
9
调到中火，倒入腌好的鸡肉。
10
顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟（这时鸡肉也差不多熟了），这样粥会变得更加浓稠细腻。
11
调入适量的盐（试试味道），搅拌均匀。
12
撒上葱花熄火即可。
❽ 鸡肉粥怎么煲
鸡肉粥
材料：大米、鸡肉各100克，油菜叶、盐各适量
鸡肉粥的做法
1．大米洗净，放在汤锅中，加入适量清水，以旺火烧开后转小火煮约30分钟至米烂粥稠。
2．把鸡肉搅成糊状，徐徐倒入大米粥内，搅匀煮约10分钟，加油菜叶和盐，略煮即成。
养生功效
此粥可益气血、补虚损、健脾胃。适用于年老体弱或病后赢瘦、气血亏损所致头晕眼花、精力疲倦等一切衰弱症状。
❾ 煲鸡粥在生活中比较常见粥品，煲鸡粥放什么材料好
煲鸡粥是由鸡肉、大米为原料制作的。鸡肉粥鲜浓，鸡肉酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，鸡肉酥香。鸡肉含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。鸡肉，熬出汤再放入生米熬，放些姜丝，熬好后再放些葱花，打入两个鸡蛋打散到入。放盐，鸡精调味。鸡肉用生粉及其他佐料一同腌制，可以让肉质嫩滑； 煮粥时的水与米的比例要拿捏好，否则煮出来的粥容易变得太稠。
把黑米薏米红豆提前用清水洗净，然后浸泡一个小时左右，把米和泡米的水一起倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开后改小火，二十分钟后放入洗净的红枣，小火继续熬煮半小时左右，中间需频繁的翻动锅底，以免糊锅。南方人、尤其是广东人对粥更是情有独钟，不光早饭有粥，宵夜也喝粥，而且粥品特别丰富，皮蛋瘦肉粥、菜腩猪肝粥，虾粥、鹅粥、蟹粥等。