‘壹’ 怎样做烫面饼好吃
烙饼能否成功，关键在面团。一般做饼通常有3种和面方式：第一种是死面，即完全用凉水和面，这种饼比较硬，适合吃豆花泡馍或羊肉泡馍；第二种是烫面，即用刚刚烧开的水和面，有的人也会选择一半烫面，一半死面，然后揉到一起烙饼，这种方法比较常见，烙出的饼渲软层次多，特别好吃；第三种是发面饼，就是用温水加酵母粉和面，然后醒发至面团变大变软，再烙饼，这样烙出的饼虽然柔软好吃，但发面需要较长时间的等待，比较麻烦。
所需食材：普通面粉600克，鸡蛋2个，盐和食用油各适量
制作方法：
第一步：取盆放入面粉，加约4克食盐拌均，再将面粉从中间划分两半，一半用刚烧好的开水和面；另一边用凉水和面，待面粉呈雪花状是，揉到一起，制成表面光滑的面团。
第二步：给面团盖上湿布或保鲜膜，醒20-30分钟，中途揉1-2次更佳，烙出来的饼列加暄软有嚼劲。
第三步：取出醒好的面团，再次揉至外表光滑。再用手揉搓成细细的长条状，然后切成小孩子拳头大小的面剂子。
第四步：取一个面剂子，先揉圆，然后按压扁，用擀面杖擀成的薄薄饼，再给其表面刷一层花生油，均匀的撒上少许的盐。
第五步：然后从下往上卷起来，再从左往右卷。尾部收到面团的底部。再次用手按扁，用擀面仗擀成1公分厚的饼胚。
第六步：取平底锅或电饼铛，预热刷油，将制好的饼胚放上去。给其表面刷上一层蛋液，烙至一面金黄后，翻面再刷一层蛋液。然后再烙3-5分钟的样子就可以出锅了。
没错，这就是我烙饼的绝招，刷了蛋液的饼外表看上去非常漂亮，而且烙好的烫面特别的柔软，既使放上2-3天，放凉了也还是特别柔软。喜欢的友友们快去试试吧！
‘贰’ 烙烫面饼的家常做法大全怎么做好吃视频
烫面饼
烫面饼是一道美食。
经过烫制的面，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配，当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同，各地的叫法也不相同。
中文名
烫面饼
主要食材
面粉，馅料，植物油，辣椒酱
分类
小吃，早餐
口味
咸，甜
馅料
豆沙馅，牛肉馅
原料 听语音
面粉、热水、豆沙馅、植物油、鸡蛋、肉馅。
做法 听语音
做法一
1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子搅拌成絮状；
共20张
美味面饼
2、至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团；
3、盖保鲜膜饧10分钟；
4、把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮；
5、包入馅料，再次擀平；
6、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼；
7、反正面烙成金黄色即可[1]；
8、趁热食用。
做法二
1、采用中筋面粉；
2、面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀；
3、浇入滚水，边浇边用筷子搅拌；
4、待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水；
5、等温度降至可以下手时揉成面团；
6、按需要大小擀成饼，干锅烙熟即可。
‘叁’ 烫面饼的做法
烫面饼的做法
‘肆’ 烫面饼怎么做
首先大家要弄懂，烙饼的面一般分为死面、发面、烫面三种。第一种是死面饼。就是不加任何发酵材料，直接用冷水和面。如果烙死面饼，你无论采取什么方法什么工具，都是硬的，放凉了更硬，所以一般不要烙死面饼。
第二种是发面饼。发面饼比较常见，就是用酵母水和面，然后发面再烙饼，平时我们吃到的包子和馒头都是发面。发面饼的口感比较蓬松，而且比较软，缺点是发面时比较费时间。平时用的相对较多。
第三种是烫面。这是烙饼最常用的，烫面就是把面粉分成两半，一半用开水和面，别一半用凉水和，然后再揉到一起制饼。烫面的好处，这种面烙出来的饼比较软，广泛应用于饼的制作，而且比较节省时间，醒10-20分钟就能做。我们平时吃的基本上都是烫面饼。
‘伍’ 如何在家做烫面饼好吃
首先，准备食材：面粉适量，开水适量，盐适量，豆油适量。
烫面饼的制作步骤：
1.准备好面粉，加入一勺盐搅拌均匀。
2.把烧开的水倒入盆中，将面粉搅拌成絮状。
3.利用手掌揉成光滑的面团，醒半个小时以上，在醒发期间可以多揉揉面。
4.把面团分成几个，做几张饼分几个面团。
5.将分开的面团擀成一个薄薄的片。
6.刷一层油再重新卷上。
7.用刀在卷好的面上切两刀，注意两边不要切断。
8.再将切好的面横向卷起来按扁，擀成薄片。
9.将电饼铛刷油预热，把饼皮放好，当一面煎至金黄色的时候翻面，煎熟即可食用。烫面饼是一个简单快捷，口感香甜，营养丰富的小吃。受到很多人喜欢。
‘陆’ 烫面饼怎么做好吃
说到饼，很多人对饼情有独钟。确实是这样，我也非常喜欢吃饼，无论什么口味的饼我都喜欢吃。饼的口感多样，有松软可口，也有酥脆掉渣，通过不同的口感就可以了解到饼的丰富多样性。
饼可以分为3类，1是死面饼，2是发面饼，3是油酥饼。饼不同于馒头，饼的用水量比馒头大，做出来的口感也就是另一种口味。今天在这里给大家分享一款烫面油酥饼。用下面的方法做出来，口感松软，层次分明。
烫面油酥饼
原料：面粉300克、盐3克、开水200克，食用油30克；面粉20克、食用油25克
做法：
1. 盆里加入300克面粉，3克盐，倒入烧热的开水，边倒开水别搅拌，搅拌成大面絮。
2.搅拌好的大面絮里加入30克食用油
3.揉成面团，放盆里醒十分钟。
4. 碗里加入20克白面。
5.把25克油烧热，倒入面粉里做成油酥。
6.醒好的面放案板上揉光滑，盖上保鲜膜醒十分钟
7.把醒好的面团搓条。下成三个大小一样的剂子
8.把剂子擀成薄片，上面抹上油酥
9.用刮板把面胚分成8份
10.从一头开始，一片一片折叠
11.最后把面团封好口，把面团翻个面，把面团稍加整理就可以了
12.把面胚擀成圆形大薄饼
13.锅里倒油，油烧热后，把饼放进来，小火煎制两面金黄，所有的饼都做完
14.把做好的饼切块装到盘子上
这饼做法非常的简单，按比例来做，做出的效果，不输于外面卖的饼。本文系本人原创，
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‘柒’ 烫面饼怎么做又软又香
主料：面粉150克。
辅料：酵母3克、盐8克、芝麻10克。
1、将3克酵母放入碗中、加入温水30毫升、放入面粉150克、盐3克、揉成面团。
‘捌’ 烫面饼怎么做又软又好吃窍门
制作过程：第一步，面粉中先加上一勺食盐，110毫升的开水准备好，分次少许冲入面粉中，用筷子搅拌成半烫面，再将凉水加入；
第二步，揉成一个光滑的面团，软硬度适中便可，揉好的面团静置醒一会，让其发挥延展性，继续再揉一会，在面团的表面刷上一层植物油；
第三步，继续松弛30分钟，这个过程中，准备一个小碗，放入2勺面粉，加上点食盐和花椒粉，拌均匀，植物油放入锅中烧热，浇在面粉中；
第四步，搅拌好，油酥就做好了，让其放凉了用，松弛好的面团直接揉搓成长条，分成小面剂子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，从一边切个口卷起来，竖着按扁；
第五步，再次松弛20分钟，擀成薄饼，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火开始烙，将两面都烙至金黄的时候，饼就可以出锅了。