① 小黄花鱼要怎么做好吃呢
小黄鱼怎么做好吃？
第10步、收汁后，香喷喷的家熬小黄鱼就可以装盘了。
小贴士：
熬小黄鱼一次不能量太大，鱼多了容易碎。鱼碎了既影响看相，美味也大打折扣。熬小黄鱼不碎的方法：1、用鸡蛋液裹鱼煎制；2、煎鱼时加油稍微多些；3、鱼入锅熬制时轻轻晃动锅，不要用锅铲翻动鱼。
② 怎样炸小黄鱼酥脆好吃窍门
香炸小黄鱼的作法：
1、黄花鱼清洗去内脏器官鳞，头，我不太喜欢吃头因此除掉。
2、鱼的身上雕刻刀。用盐，白胡椒粉，腌制十分钟进味。
3、鱼里拌一勺植物油。
4、沾一层木薯淀粉。
5、入锅中煎淡黄就可以。中文火。
6、起锅撒一层五香粉，白芝麻就可以，还可以撒香辣。
温馨提醒：
1、黄鱼和小黄鱼的非专业很类似，但黄鱼块头比小黄鱼大，其尾柄的长短为尾柄高宽比的3倍多;臀鳍的第二鳍棘相当于或超过眼径，鳞较小、组织密不可分，背鳍与侧线间有鱼鳞8～9个;头疼、口斜裂、头部双眼很大。而小黄鱼体背较高，鱼鳞圆大、尾柄短粗，口宽上翘，双眼较小。
2、能用小黄鱼的肝脏获取鱼油。
③ 刚从市场买的小黄花鱼，有什么好吃的制作办法呢
小黄鱼的制作方法其实还是挺多的，比如说我们可以做一个红烧黄花鱼，先把买过来的小黄花鱼清理干净，一定要把内脏去除掉，然后准备一些葱和生姜，干辣椒以及八角。在锅里面加入适量的食用油，但油温有8成热的时候，就可以把黄花鱼发进去炸一下了，一直炸到黄花鱼两面变色之后捞出来。
其实黄花鱼是非常好吃的一种鱼类，多吃一些小黄花鱼也可以滋补我们的身体，小黄花鱼当中含有很多的矿物质，维生素以及蛋白质。吃黄花鱼能够帮助我们开胃消食，而且还能够缓解我们的疲劳感，很多人大病初愈之后其实就可以吃一些黄花鱼。
④ 怎么做小黄鱼才好吃
你好朋友
清蒸小黄鱼做出来是非常好吃的。
首先将小黄花鱼洗净，处理好内脏后在鱼背上划几刀
葱一部分切段，一部分切末，姜切丝，小米椒切末
将小黄鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝，
放入水滚的锅里，隔水大火蒸5-6分钟，关火后闷7分钟左右
将蒸好的小黄鱼夹出上面的葱段和姜丝，撒上葱花和小米椒，淋上蒸鱼鼓油
锅里烧热油，烧至微微冒烟，
淋在蒸好的小黄鱼身上即可
味道鲜美，营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，
谢谢。
⑤ 小黄鱼怎么做好吃 小黄鱼的家常做法
步骤
1.小黄鱼去鳞去腮去肚，码盐少许。
2.小黄鱼装入大盘中洒上姜丝和抹上料酒还有豆䜴。
3.蒸锅水烧开上鱼大火蒸5分钟虚蒸1-2分钟。
4.倒去盘中的汤汁，淋上蒸鱼酱油或者生抽再撒上葱花，热油烧辣淋上增香即可。
⑥ 怎么做小黄花鱼能好吃呢
小黄鱼是我们经常都会吃到的一种美食，在我们国家沿海的几个省份更是非常常见。一般我们吃小黄鱼的时候都是腌制或者油炸的比较多，因为这样最方便，其实腌制和油炸的做法会破坏小黄鱼的营养成分，而且口感不太好。那么今天我们就一起来看一下，小黄鱼怎么做好吃吧!
小黄鱼怎么做好吃
今天为大家介绍三款小黄鱼的做法，如果你是一个厨房菜鸟，记得一定要严格按照菜谱来操作，不要自己调整配料或者做法，防止做失败哦。在做菜之前一定要保证自己的手和厨具的卫生，小黄鱼也要煮熟煮透，防止细菌感染。
香糟小黄鱼
材料
小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。
做法
小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。
用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。
煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。
放入冰箱30分钟以上后即可食用。
做这道菜关键的一点就是最后一步，很多人不知道还需要放到冰箱里面进行一段时间的冷藏，以为直接把糟卤浸泡到小黄鱼里面就可以了。其实最后一步是非常重要的，这样才能更好的让小黄鱼入味，吃起来更加美味。
红烧黄鱼
黄鱼一条(约250克)，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量。
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。
4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。
相信你已经发现了，在做小黄鱼的时候是离不开的生姜的，因为海鲜一般都有比较重的腥味，而生姜可以很好的把这种味道盖掉。不管是老姜还是嫩姜都可以，如果你有生姜汁的话，做菜的时候放一些会更好。
糖醋黄鱼
黄鱼1条，胡萝卜半根，豌豆50克，香葱1根，姜1块，大蒜4瓣，料酒2汤匙30ml，盐2茶匙10克，干淀粉2汤匙30克，番茄酱4汤匙60ml，清水100ml，糖2汤匙30ml，水淀粉2汤匙30ml，白醋1汤匙15ml。
1、黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。
2、豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱、姜和大蒜都切碎备用。
3、将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中炸至双面金黄捞出，沥干油分后放入盘中摆好。
4、平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎煸出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐、白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。
5、将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。
小黄鱼要炸透，以便更好的入味。
小黄鱼的营养价值
补益肝肾，养肝明目。主 治：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。性味归经：甘、咸，平。肝、肾二经。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高。
无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值，例如：鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;胆能清热解毒、平肝、降血脂;鱼磷可制药用胶;精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸;卵巢则可用于提取卵磷脂。
吃小黄鱼注意事项
中医则认为，黄鱼性平味甘，具有健脾升胃、益气填精之功效。
尤其是贫血、体虚的人更宜适用，但吃多了易生痰，痰湿、痰盛的人不宜多食，哮喘病人和过敏体质的人应慎食;黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
总结：其实小黄鱼的做法是很多的，不过在做的时候一定要注意相关的步骤，如果漏放了一些调料，那么味道就会大打折扣了。另外小黄鱼的营养价值非常高，建议大家可以多吃，不过也要小心鱼刺哦。购买小黄鱼的时候，新鲜的营养更加丰富。
⑦ 小黄鱼怎么做好吃
黄鱼不仅肉质鲜嫩，其含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。煎鱼不粘，做鱼不散，如果有个很好的不粘锅的话这些没有一点问题，如果锅达不到不粘要求，只要讲究一些小技巧也是可以做到不粘的，当然比起好的不粘锅效果还是要差点。
煎鱼不粘做到以下几点就可以：
一、鱼身上的水分用厨房纸充分吸干，用干淀粉拍一拍；
二、热锅凉油，先滑锅，再用生姜抹一抹，然后再正常倒油煎鱼，在油里加一点点盐。
去除鱼的腥味要点：
一、腌制的时候除了用葱姜，还加点花椒在鱼身上搓一搓，葱姜要挤出汁液来腌制，还加点花雕酒；
二、腌制后的鱼用清水冲洗，洗去腥味残留；
三、煎鱼的时候油里可以先放点香料，比如加点陈皮，这样也能有效去腥。
8、提前做一个碗汁，6克红烧酱油、3克蚝油、3克淀粉、多半碗水、几滴芝麻香油、几滴花椒油，拌匀。
9、倒入碗汁，中小火焖煮至汤汁浓稠即可
⑧ 咋做小黄鱼好吃
原料：小黄鱼、油、盐、酱油、醋、白糖、料酒、葱、蒜、大料、鸡蛋、红尖椒、姜。
做法步骤：
第10步、收汁后，香喷喷的家熬小黄鱼就可以装盘了。