1. 懒人面包怎么做
备好所需材料
除了黄油,依次放入,南瓜泥,鸡蛋,面粉,一边角放盐,一边角放糖,中间放酵母启动揉面程序20分钟
20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉20分钟,揉出薄膜就好
揉好的面不要拿出来让它在面包机里发酵两倍大的时候再烤
按烘烤功能50分钟,棕色开始烘烤
50分钟过后,拿长点的竹签插一下,看熟没,如果没有粘就说明熟了,可以拿出来倒扣
好大一块,像砖头一样,不过好软的面包
切开来看看,组织发得很好,好逢松,好松软,是不是很漂亮呀
2. 的做法,懒人小面包怎么做好吃,懒人小面包的家常做法
食材
主料
中筋面粉
115g
牛奶
150g
中筋面粉
360g
牛奶
100克g
辅料
玉米油
20g
白砂糖
50g
盐
3g
发酵粉
4g
蛋液
适量g
步骤
1.300克面粉,发酵粉,盐放入面包中,倒入130克牛奶。
2.放入面包桶中搅拌至无干粉。
3.盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
4.发酵双倍大后撕成块。
5.在放入玉米油,倒入100克牛奶,110克中筋面粉,放入白糖。
6.在放入面包桶中揉面两个程序。
7.揉面程序结束后,取出一块面团能拉出馍,破馍处较圆滑就可以了。
8.面团放入冰箱冷藏发酵5个小时,成双倍大。
9.面团取出完全排气。
10.分割成等量的剂子。
11.小剂子揉圆。
12.干成长舌状。
13.卷起来。
14.摆放烤盘。
15.表面刷一层蛋液。
16.烤箱放入一碗热水,放入烤盘进行发酵。
17.发酵到双倍大,预热烤箱170度,5分钟,烘烤上下火25分钟,中途需要加盖锡纸。
18.又香又软,好吃?。
小贴士
根据面团的吸水性决定放入牛奶的量,
发酵的时候放入冰箱冷藏,就会发的特别的慢,最后取出如果没有发酵好,就放在温暖的地方进行再次发酵。
3. 家庭面包做法
教你最简单的面包做法,做一盘5天不用早起,松软拉丝比买的好吃
教你最简单的面包做法,做一盘5天不用早起,松软拉丝比买的好吃。
女儿和老公都爱吃发面食,包子,馒头,发糕,面包......他们都爱吃,尤其是面包,简直是百吃不腻,以前经常在蛋糕店买,但是买的面包高糖高油高热量,我还担心会有添加剂,所以,为了家人的健康,我入手了一台烤箱,自己在家学着做面包,自己做的面包低糖低热量,营养好吃又健康。
前几天,我从一位烘焙大师那儿学来了一个一次发酵法的面包方子,做出来的面包口感并不比二次发酵的面包差,照样松软拉丝又好吃,自从学会了用一次发酵法做面包,我隔三差五就会做一次面包给家人当早餐,柔软又好吃,全家人都喜欢。
今天给大家分享一款我家女儿最喜欢的肉松葱香奶酪面包的做法,特别简单,烤一盘5天不用早起,真的不难哦!一次发酵也能松软拉丝,超级好吃噢!特别是火腿葱香奶酪面包外面那一层料,用料超足,咬一口满嘴香,好吃得停不下嘴!
----【火腿葱香芝士面包】----
主面团:日式吐司粉400克 牛奶240毫升 鸡蛋1个 白糖30克 盐3克 酵母粉6克 黄油30克
配料:火腿肠8根 马苏里拉奶酪 沙拉酱 番茄酱 葱花 1个鸡蛋 面包纸托
金山日式吐司粉1kg*2高筋面粉家用烘焙面包小麦粉日式吐司粉
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1,把除黄油,酵母以外的所有主面团材料放入面包桶里,揉面20分钟。
2,20分钟后,再加入30克黄油,6克酵母,继续揉,揉至面团拉伸能呈现透明的薄膜,破洞边缘光滑即可。
3,趁着揉面面团的时候,准备其他配料。火腿肠我买的最细的,如果买的比较粗,必须对半切开才行哦,葱切粒备用。对了,还得准备一个鸡蛋,面包坯烤之前还得刷一层蛋液,方便上色。
4,取出揉好的面团,分成大小相等的10个面剂,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
5,取出一个面团,擀成牛舌状,尽量擀长些,然后从下往上卷起来,把一头压扁。
6,把面卷两头合起来,用压扁的一头包住接口部分,中间放入一根火腿肠。
7,依次把所有的面坯都做好,放入面包纸托里。
8,把面包坯放入烤箱里,烤箱里放一碗热开水,盖上盖子,发酵60分钟,发酵至2倍大。
9,取出面包坯,涮一层鸡蛋液,依次放上马苏里拉奶酪,挤入沙拉酱和番茄酱,最后撒上葱花。
10,烤箱预热5分钟,把面包坯放入烤箱中下层,180度上下火烤20分钟。
11,香喷喷的火腿肠面包就做好了,又香又软又好吃。头天晚上做好了,第二天早上起来热1分钟就可以吃,方便快捷,营养又好吃。
12,看看!内部组织松软拉丝,咬一口满嘴香,大人孩子都爱吃。
面包这做法特别适合懒人做,做一盘5天不用早起了,早餐再搭配一杯热牛奶或者营养豆浆,又是能量满满的一天。喜欢的朋友一起试试吧!
小贴士:
1,各品牌的面粉吸水量不同,牛奶的用量根据实际情况调整。
2,面包纸托的型号是14.3*5.3的,这个配方正好可以做10个,如果烤箱一次放不下,可以分两次烤,不影响效果。
3,各品牌的烤箱温度不同,大家根据自己家烤箱脾气调整温度,注意观察,烤完就取出来,防止烤箱里的余温让面包颜色加深,影响美观。
4. 懒人面包最简单做法
懒人面包最简单的做法是把面酵母糖牛奶按比例放到面包机种选择懒人面包按键。就可以安着程序进行制作了,制作好会有提示音。
5. 不用烤箱的懒人面包怎么做
在家没有烤箱怎么做面包呢?其实说到面包相信很多人都吃过,记得小时候吃的面包就是一个方形,什么配料都没有,最多就是带一些甜味,入口也是嚼劲十足。而面包发展至今,做法已经是多种多样,口感方面也是比以前增加了不少香味,其中包括各种新出来的面包,各种形状都有。但是如果说到没有烤箱能不能做面包?作为厨师的我可以明确地说,这绝对是可以的,而且做出来的口感比烤箱做出来美味。
做面包之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于面包的做法已经有了更深的认知。其实这道面包很多人失败的原因,并不是在和面发酵这一步骤,而是在最后烤的时候不上心,因为用电饭煲非常容易糊底,所以一定要掌控好时间,不能烤的时间太长。而对于面包不仅电饭煲能做,微波炉也是可以的,现在的微波炉都有烤箱模式,确定时间不要烤糊就可以了。同时这样做出来的面包还能保存起来,一个星期不会变质,每天早晨作为早餐不仅香还非常方便
6. 懒人版香葱肉松面包应该怎样做
用料
高筋面粉 300g肉松 20g香葱 1小段酵母 2g盐 1g白糖 10g玉米油 8ml沙拉酱 10g
做法步骤
17、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士
1.烤箱设置仅供参考哈。 2.沙拉酱也可以换成自己喜欢的酱料。