① 辣椒酱很多人都无法拒绝，怎么做辣椒酱才能好吃
今天上午给大家分享了辣椒油的做法，刚发布没多久，就有网友私信我说还想知道新鲜辣椒怎么做辣椒酱更好吃，看到网友的私信，我中午就迫不及待的到超市购买了青红新鲜辣椒及一些辅料，今天我就给大家分享一下新鲜辣椒酱辣椒酱怎么做好吃又香？感觉还不错，记得关注点赞哟。
温馨提醒：
吃不完的新鲜青红辣椒可以放在一个罐子里，在冰箱中保存，放两个月都没啥问题的。
如果大家感觉我分享的鲜鲜辣椒的做法还行，动动手指，给点个赞或者收藏一下呗。
② 辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱
第一步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
第二步，处理红辣椒。在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能够剁的碎一些，会更加入味。
③ 青红椒怎么腌制成辣酱
今天为了配合做剁椒金针菇这道菜，专门秘制一款青红辣椒蒜蓉剁椒酱，将几种普通的食材剁碎后，再拌入些佐料，放上1-2天即可食用，香辣美味无敌居家必备呀！
平时做点剁椒酱备着，吃面的时候拌点上去，或者直接就着它吃就非常香，水煮活鱼和剁椒鱼头常常离不开它，总之它的用途特别广。
几种天然的食材，不添加任何的防腐剂和香精，自己做着吃非常的放心不是？关键它的做法还特别的简单，花上几分钟就学会，大家先将它收藏起来，有时间的时候不妨试试吧！
食材配料：辣椒（青红各半）、大蒜、生姜、五香粉、白糖、盐、白酒、花生油（香油）。
制作过程：
1、提前准备500克的青红椒（青色和红色各半），先将它的蒂掰掉，再放入冷水中清洗干净，捞出后沥干水分，把它放在通风处凉干备用。
2、再掰些150克的大蒜，再准备150克的生姜（去不去皮都行），和青红椒一样洗净后，再将它们放凉干，制作剁椒酱最忌讳食材有水分，否则容易发霉变质。
3、将青红椒、大蒜、生姜这三种主要的食材晾干后，再分别将它们剁成细小的颗粒状，再将它倒入大点的盆中。
4、然后再倒入15克的五香粉，10-15克的高度白酒（二锅头即可），50克的白糖，再拌入30克的花生油，或者15克的香油（两者减半同时放亦可）。
5、将它们拌匀后，即可将它们装入密封的容器中，如上图所示，存放上1-2天就可取出食用，保存上大半年都不会变质。
温馨提醒：
1、刀具、案板、存储器皿，必须绝对保证无水无油状态，这是制作剁椒酱的首要条件，否则会缩短存放时间，导致变质的可能教大。
2、几种食材切碎的程度，有人喜欢有颗粒感的，有人就喜欢碎点的，请大家根据个人的爱好来决定，并无特殊的规定。
3、盐、糖、香油的配比按上头即可，另外装填时只需装8分满即可，防止长时间存储的时候会膨胀开来。
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④ 如何制作鲜辣椒酱
1.食材准备，青红辣椒各两斤，纯天然菜籽油三斤，姜末蒜泥一共600克备用。
2.将青红辣椒洗干净，然后将辣椒剁碎，然后装入容器中备用，
3.纯天然菜籽油1500克，倒入容器中备用。
4.上锅，将菜籽油倒入锅中，加热至六七成热的时候，倒入准备好的辣椒，不停的顺时针均匀的搅拌，用小火慢慢熬制，怎过过程会比较漫长，所以要有耐心，不要用大火，一定要用小火熬制。
5.当辣椒熬制黏稠状态，并且变成褐色的时候，加入适量的花椒粉，胡椒粉，姜末蒜泥，进行调味，然后再慢慢熬制十五分钟，即可出锅。
⑤ 青椒怎么做辣椒酱
主料
鲜尖青辣椒500克 姜几片
蒜10瓣左右 花椒10克
麻椒10克 糖适量
玉米油适量
辅料
盐少许
青辣椒酱的做法步骤
5.中途添加糖和盐，大约炒至辣椒里的水分没有了就关火.晾凉盛出。
小贴士
辣椒洗净一定晾干，最好不粘锅。
⑥ 青辣椒酱的经典做法
8
完成。
小窍门
洋葱可换成大葱、香葱哦。
醋可以多放一些，既可缓和辣味，还可消暑哟。
⑦ 怎么把新鲜的红绿辣子做辣椒酱
准备食材：红绿辣椒、面酱、食用油、盐、白糖、醋、味精、姜末、蒜末。
1，首先我们把红绿辣椒去蒂，清洗干净，然后切成段沥干水分，如下图所示。
⑧ 怎样做鲜辣椒酱才好吃
食材
主料
红辣椒
500克
梨
3个
姜
50克
蒜
2头
五香花生仁
2把
辅料
油
适量
盐
5勺
糖
3勺
香油
适量
步骤
12.玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。
小贴士
1.上锅炒主要是断生、消毒。炒制要快，以免出水太多，辣椒炒老了。
2.趁热装瓶，减少中见空气污染，不利储藏。
3.辣椒酱表面用油封可阻止其与外界空气接触霉变，以利长期储存。
4.加梨是用来提鲜的。
⑨ 鲜辣椒酱的做法
我是东北人，东北人吃菜口重，经常配一些小咸菜或者各种酱料，爱吃蘸酱菜。所以经常自己制作很多的酱料，今天这款蒜蓉辣椒酱，就是我家常年必备的，每年秋季红辣椒下来的时候，我都会制作好多好多，不仅送亲朋好友，自己家也要制作几大瓶，保存好，吃上一年。这款辣椒酱操作特别简单，不用火，不用油，只要按照我的配方比例制作就可以了，轻轻松松搞定几大瓶，喜欢的看看吧：
好吃下饭的蒜蓉辣椒酱的做法
步骤step
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好吃下饭的蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧
技巧tips
主要原料：鲜红辣椒五斤， 黄豆酱三袋， 西红柿四个， 盐六两 ，大蒜一斤， 糖六两， 味精六匙， 米醋两袋， 元葱四个。（自己按比例缩减，这些原材料能制作大盆一盆半，不送人吃不了）