⑴ 魔芋豆腐怎么做的好吃
魔芋血旺火锅底料味，加点蔬菜可以多吃几碗饭！
⑵ 魔芋豆腐烧鸭子怎么做好吃
主料仔鸭1只魔芋豆腐1000g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量大蒜适量姜适量步骤1.魔芋豆腐先放开水中氽一下，捞出滤开水份2.锅中放油，倒入鸭块和姜片翻炒3.炒至鸭块呈黄色出香味4.放入两勺豆瓣酱5.翻炒均匀6.加入适量的水。
⑶ 魔芋豆腐怎么炒才好吃
一说到魔芋豆腐，估计大家会想到平时我们常见的那种大豆制作出来的豆腐，其实魔芋豆腐不是有大豆制作出来的，而是用魔芋制作出来的，魔芋豆腐吃起来口感爽滑非常美味，那您知道魔芋豆腐有哪些做法吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。
魔芋豆腐怎么做好吃
魔芋豆腐
主料：
魔芋豆腐600克
调料：
食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
做法
1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。
6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
酸辣魔芋豆腐
主料：
魔芋400G 酸菜200G
配料：
小米椒1个 生姜1块 芹菜2根 香葱1根 花椒10粒
调料：
盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量
做法
1、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。
2、将锅内倒入适量的油，等有烧热之后加入花椒、小米椒、姜丝、葱翻炒到有香味出来。
3、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香
4、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。
5、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。
6、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。
7、撒入香葱及鸡精提提香。
⑷ 魔芋豆腐烧鸭怎么做如何做好吃
魔芋豆腐烧鸭的做法步骤
1.腌制鸭肉10分钟:少许盐，适量生抽、老抽、嫩肉粉、料酒，拌匀。
2.锅里放少许油，放入腌制好的鸭肉，中火炒到鸭肉的油出来，约5到10分钟，再放入切成片的蒜、切成丝的姜和切成段的干辣椒，爆香后，再放入半勺郫县豆瓣，继续翻炒。
3.觉得鸭油差不多出来一半后，加入切成1厘米厚宽的魔芋豆腐和适量盐，翻炒2到3分钟，加入半碗水，盖上锅盖，大火烧开后，再转中火，直到收汁，起锅装盘
⑸ 魔芋豆腐的做法大全，魔芋豆腐怎么做好吃
用料
黑魔芋粉
25g
清水
1000g
食用碱面
2.5g
长筷子
一双
醋
普通瓷勺，半勺
自制魔芋豆腐的做法
碱粉用小半碗清水化开，搅拌几下备用。
1000g凉水加热至温热（约30度），一边倒魔芋粉，一边搅拌，不停搅拌至水开。
转小火，持续搅拌10分钟，至魔芋糊粘稠。
慢慢倒入碱水，同时继续搅拌。碱水倒入后，锅中魔芋汁会发生变化，由粘稠-->稀-->再粘稠，此时关火，盖锅盖，焖15分钟。
15分钟后，魔芋豆腐凝固。
锅中加水及半勺醋，水量没过魔芋豆腐3厘米，用筷子沿锅边划豆腐四周及底部，豆腐即与锅分离。
用刀将豆腐划成小块，开大火，继续煮至水开，敞盖，转中小火煮15分钟进一步硬化。
捞出来就可以吃了，凉拌，炖菜都好吃。剩下的，没在凉白开里冷藏保存。
小贴士
1.
锅选大点，避免魔芋糊膨胀溢出。
最好用长筷子或者长柄勺子搅拌，以免被烫到。
2.
直到焖之前，需要一直搅拌，一直搅拌，免得出现疙瘩。
3.
第四步，焖15分钟后，若豆腐未凝固，则继续煮至粘稠，再焖。
4.
第五步，加醋是为了进一步去处碱味，也可不加。
5.
若觉得碱味大，将做好的魔芋豆腐浸泡在清水里，可多换几次水。
⑹ 鸭子烧雪魔芋的做法窍门
魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。其制法是：将水魔芋切成5釐米长、1.3釐米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水裏氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。
⑺ 魔芋豆腐_魔芋豆腐怎么做好吃
传统魔芋豆腐加工制作方法：取60-70度温水3400克加入15克天喜新型（魔芋）豆腐凝固剂、魔芋豆腐增白剂7克，搅拌溶解，再加入魔芋精粉100克搅拌溶解，然后，倒入模具，待60分钟自然凝固成型。切开成小块放入开水锅煮熟发硬即可出锅。也可带盆一起放入锅内隔层加热，待豆腐发硬再切开放入锅内煮5-10分钟即可出锅。然后凉拌、炒菜等方法食用。
⑻ 魔芋豆腐怎样做好吃
需要准备的食材，葱姜蒜，以及魔芋豆腐。
魔芋豆腐怎么做好吃
最后加一点点生抽，就可以起锅啦~
⑼ 魔芋豆腐怎么做好吃
魔芋豆腐和魔芋丝就像是两种毫无关系的东西，不但造型联想不到一块儿去，味道口感也不像一家人。魔芋丝在火锅和关东煮里比较常见，和其他食材一样，下锅涮开就可以吃。下面主要推荐下魔芋豆腐的吃法。
如果嫌上面两种方法麻烦，那么干脆凉拌着吃吧：魔芋豆腐切丝，焯水（也可以不抄），然后像拌其他凉菜一样调入自己喜欢的作料即可，额外加上小米辣和柠檬汁儿，多泡一会儿，会有意想不到的好吃效果哟~