⑴ 炖猪肚怎么做好吃，红枣炖猪肚的家常做法
主料猪肚700g
辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量
步骤
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
⑵ 猪肚怎么做才好吃
猪肚也就是猪胃，可不是猪的肚子，猪的肚子那是五花肉。猪肚具有一定的特殊味道，要清洗干净才能进行烹饪。猪肚的口感绵柔脆嫩而有嚼劲，而且营养不错，含有大量的微量元素、和维生素，可以健脾，是一种非常不错的食材。因此，日常生活里，人们经常用猪肚来做各种各样的美食，宴客菜、家常菜都做得比较多。那么怎么把猪肚做的好吃呢？分享一道美味的《大蒜烧猪肚》，既可以用来招待客人，长脸面。也可以用来作为家常菜，拌饭下酒。
以前小时候，一直萦绕在我心里的一个问题：“猪肚到底是猪身上哪个部位？”我一致认为猪肚是猪肚子，哪五花肉又是哪个部位呢？说真的，从小到大一直没搞懂。直到后来都上大学了，才知道，这个猪肚非猪肚，是猪的胃；五花肉才是猪肚。那个时候才明白原来“胃”也是可以拿来吃的！
⑶ 炖猪肚的做法大全家常窍门
猪肚 600g 、 料酒 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 盐 适量 、 白砂糖 5小颗 、 白胡椒粉 少许 、 面粉 适量
烹饪步骤
1/12
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葱姜，洗净改刀
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猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次
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盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。和土鸡一起炖汤，既营养味道又鲜美！
By 莎娅琪琪
用料
猪肚 一个
土鸡 150克
香菇 150克
山药 一根
大葱 一节
花椒 适量
生姜 一块
料酒 适量
淀粉 适量
柠檬汁 适量
做法步骤
1、准备材料如图。
2、猪肚加入适量淀粉、柠檬汁和料酒多次清洗干净。
3、将猪肚和鸡肉焯水。
4、取一段大葱，生姜拍扁。
5、香菇切成块。
6、将焯水的猪肚和鸡肉再次清洗干净。
7、将猪肚切成细条。
8、山药切滚刀块。
9、砂锅倒入清水，将猪肚、鸡肉、生姜、大葱、花椒全部放入煮开转小火炖一小时。
10、再放入香菇和山药小火炖一个小时即可。
11、装入汤碗，撒上葱花即可食用。
12、营养丰富！
13、味道鲜美！
⑷ 猪肚子怎么炖汤好喝
猪肚子炖汤怎么做好吃
可以先准备猪肚，把它反复清洗干净以后切成小块状，放到锅中焯烫好，然后再捞出来清洗干净，锅中加入适量的温水，把生姜，葱，猪肚放进去烧开，再用中小火慢慢炖煮几个小时，一直炖煮到汤变白色，然后用一些盐调味就可以出锅吃了。
还可以做胡椒猪肚汤，首先要把猪肚清洗干净，用一些盐来揉搓几分钟，再冲洗一下，也可以用苏打粉揉搓以后洗干净，白胡椒粉碾碎后放到猪肚子里面，再放进砂锅中，加入排骨块，添加适量的水慢慢的炖煮几个小时，煮好以后拿出来，把里面的白胡椒里去除干净，再切成丝，添加适量的盐搅匀以后就可以吃了。
还可以做莲子枸杞猪肚汤，需要把猪肚用面粉反复揉搓清洗干净，筒子骨清洗干净以后放到锅中焯烫一下捞出来，猪肚也要放到锅中焯烫好以后捞出来洗干净，然后再把猪肚切成条状，再把莲子放到高压锅当中，加入适量的水，生姜片放进去，把猪肚筒子骨也放进去，添加料酒，盐，老冰糖，盖子盖好后慢慢地炖煮20多分钟，盖子打开，枸杞添加进去再炖煮一分钟左右就可以捞出来吃了。
猪肚子炖汤的营养价值
猪肚子炖汤的营养是非常丰富的，它里面的镁元素，钾元素，钙质含量丰富，而且还含有蛋白质，维生素e以及维生素a，适当的吃一些能达到很好的滋养胃部作用，最好是在寒冷的冬季来喝，里面加入适量的胡椒，辣辣的，喝完以后身体就会变得非常暖和，胃部也得到了滋养，吃起来口感很不错，平时如果有这方面的需求，那么就可以适当的煮一些猪肚子汤来喝。
猪肚子汤里可以放什么
猪肚子汤里面可以放山药，山药炖煮以后可以完全的融入在汤汁当中，能够让猪肚子汤的颜色变得更加浓郁，而且口感方面味道方面也是相当不错的，把山药和猪肚搭配在一起吃，能够进入到胃经以及脾经，达到补肾健脾效果。
猪肚子汤里面还可以添加适量的牛奶，牛奶能够让汤的颜色变得更白，而且也可以让猪肚安神的效果变得更强，这种搭配方式也是很不错的，猪肚里面可以加入各种不同的药材，根据自己的身体情况来放入不同的中药材，这样就可以让滋补的效果更好的体现出来，根据自己的需求在医生的指导下制作成食疗药膳来吃，也能够起到很好的改善身体作用。
猪肚子汤里面还可以添加白胡椒，这是一种非常常见的搭配方式，能够达到很好的提鲜以及祛腥作用，把白胡椒放到猪肚子汤里面，能够增加辛辣的味道，能够让汤变得更加好喝。
⑸ 炖猪肚的做法，炖猪肚怎么做好吃，炖猪肚的家常
主料猪肚300g薯仔300g辅料酱油10g辣椒10g生姜15g
步骤
炖猪肚的做法步骤11.起油锅下入八角，桂皮，生姜炒香后加入猪肚
炖猪肚的做法步骤22.撒盐爆炒猪肚
炖猪肚的做法步骤33.在加入辣椒，滴入酱油拌匀
炖猪肚的做法步骤44.然后加入薯仔，加水大火炖猪肚薯仔
炖猪肚的做法步骤55.收汁出锅
⑹ 清炖猪肚怎么做好吃，清炖猪肚的家常做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。炖猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃...(展开)
食材
主料：猪肚1个
辅料：生姜适量 盐适量 八角适量 桂皮适量
步骤
1.猪肚一个清洗干净，
2.过开水去味，
3.再冲冷水清洗，
4.片刀切，切片。
5.放进电压锅里加清水，
6.备姜，八角，桂皮，
7.倒进八角，桂皮，姜片。
8.高压30－－40分钟，
9.炖好的猪肚，
10.放点盐，
11.再次烧开，撒上香葱即成。
小贴士
猪肚炖好后再放盐。
⑺ 猪肚条怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
猪肚1个
辅料
柿子椒
适量
胡萝卜
适量
蒜
1头
调料
色拉油
适量
食盐
1茶勺
酱油
1茶勺
鸡精
1茶勺
葱
适量
姜
适量
料酒
1大勺
水淀粉
适量
高汤
适量
白糖
少许
小葱
少许
猪肚条怎么炖的做法
1.猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用
2.炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味，将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香
3.加入清汤，再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右
4.待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可
烹饪技巧
煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。大蒜多放一些更好吃。
营养功效
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
⑻ 猪肚怎么做好吃
爆炒猪肚的做法
新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。
小贴士
生猪肚难免有骚臭味，所以清洗特别重要，洗干净了，炒出来的成品就会很香，口感棒棒哒。如果洗不干净就去炖，做好的成品会带着一丝臭味，影响你的食欲。所以在清洗的时候一定要有耐心、多洗几遍哦！
⑼ 猪肚怎么煮
用料
猪肚 1个
白胡椒粒 10粒
姜 1块
盐 适量
青辣椒 3个
小米椒 2个
大蒜 独蒜半颗
食用油 适量
干辣椒 4个
八角 1个
花椒粒 数粒
生抽 适量
蚝油 适量
一菜二吃“米饭杀手”爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤的做法
洗净的猪肚冷水下锅，放花椒，生姜煮5分钟。
放适量盐，生抽，蚝油即可