Ⅰ 凉拌茄子怎么做好吃呢
准备食材：茄子、葱姜蒜。
Ⅱ 凉拌茄子怎么做才好吃
凉拌茄子怎么做才好吃？
小的时候，一家人生活在一个院子里，每到夏天的傍晚，奶奶就会端着一盘蒸好的茄子和蒜泥酱来到院子前的小桌子，家里人你一个我一个的很快就吃掉了。软糯的茄子配合着酱料，清而不燥的微风裹挟着已经落山的燥热，那大概就是我记忆中的童年的味道了。
今天想要带给大家的这道菜有点像我小时候吃过的茄子，但是还有一点不同的。那么话不多说，开始解锁。
10、拌匀即可食用，非常爽口哦。
其实这道菜真的和我记忆中的味道很相似，现在我只有每年过年的时候才会回家，而那个时节，家里摆满了各种吃的，鱼香肉香，却很鲜少看到记忆中的茄子了。所以自己解锁了这道凉拌茄子，我同样很喜欢，希望你们也喜欢。
茄子蒸制时间，可以根据自己喜好调整； 2、蒸熟的茄子，一定要冷藏后再拌，这样吃着才会爽口。
Ⅲ 凉拌茄子怎么做最好吃，最进味
制作过程：
主料：茄子
(500G)
辅料：尖椒
(半个)
做法：
1、备好茄子及蒜头，茄子上蒸锅，蒸至熟。
2、蒜头压成蒜头泥备用，将蒸好的茄子出锅。
3、用筷子划散筷子，加入蒜头。
4、加入适量酱油调味既可，一份凉拌茄子完成。
Ⅳ 凉拌茄子怎么做茄子是怎么弄熟的
茄子的话每个地方的做法都不同，很多人的吃法也不同。一些人喜欢吃煎茄子，一些人喜欢吃凉拌茄子，而一些人又喜欢吃爆炒茄子。但是我还是比较喜欢吃凉拌茄子。可是不同的地方对于凉拌茄子的做法，却有很多不相同的地方。下面我就讲一下，自己是怎么做的？凉拌茄子这道菜。
03.不同地区凉拌茄子方法不一样。我也在其他地方看到过凉拌茄子的做法，她们的茄子既不需要蒸也不需要煮，直接将生的茄子洗干净切成片，然后放入大量的盐，加入适量的醋、姜蒜等调味料，最后用盖子盖子几分钟后即可食用。可能还会有很多关于凉拌茄子的做法，但是我还是比较喜欢吃蒸过的凉拌茄子，口感非常好。
Ⅳ 凉拌茄子最好吃的做法是什么
要说凉拌茄子，怎么做比较好吃，其实在我个人看来，我们只要把茄子蒸熟了，在放点麻辣点的调料，做好后的凉拌茄子，就不会差到哪里去的，因为这道凉拌茄子，在烹饪技巧上是没有多大难度的
而且这道凉拌茄子，也是属于家常菜中的家常菜了，基本只要会点厨艺的人，多能轻易做出来的，今天我就把凉拌茄子的具体做法，百分百的分享给大家，由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
Ⅵ 凉拌茄子怎么做最好吃诀窍是什么
凉拌茄子怎么做好吃？
茄子是夏天食用最多的一种食材，做法很多，最普通的有红烧茄子，炸茄盒，肉末烧茄子，可以单独食用，也可以搭配其他食材一块食用，比如脍炙人口，东北无人不晓，无人不知的地三鲜。实在是太多了，其中凉拌茄子，由于做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱，是夏季餐桌上常见的菜品。茄子是家常菜中常吃的一种果蔬，营养价值很高。进入夏天后，茄子又多又便宜，所以漂亮的时令果蔬最适合夏天吃。今天给大家介绍一下凉拌茄子的方法。茄子的方法，我用的是蒸，最大限度地保留了食物原有的营养和味道，不含油，更有利于健康。
所以凉拌茄子好吃，就看你选择哪种烹饪方法达到自己的口味了！朋友们，凉拌茄子怎么做？欢迎展示你的才华，展示你的技能，让大家分享美食。
Ⅶ 凉拌茄子应该怎样做
凉拌茄子
蒸茄子的汤是一道不错的夏日降暑汤哦。
原料：茄子、醋、蒜、芝麻酱、糖、香辣红油、葱、盐、酱油。
做法步骤：
第6步、撒上葱花即可。
Ⅷ 凉拌茄子怎样做好吃
茄子不用油炸，大厨教你这几个步骤，美味可口，好吃到停不下来
6、起锅烧油，当锅内的油冒烟之后，咱们将它直接淋到小米椒和大蒜上，充分激发出小米椒和大蒜的香味，然后将它们搅拌均匀，再加入适量的生抽，老抽，食用盐，香醋搅拌均匀。最后放入咱们切好的香菜碎，搅拌均匀，一道非常美味的凉拌茄子就这样做好了，在炎炎的夏日绝对是一道不可多得的凉拌菜。
【小贴士】
1、茄子切好之后一定要用加了盐的凉水浸泡，防止氧化变黑，做出来之后颜色非常好看，但浸泡完成之后，咱们要将茄子用水冲洗几遍。
2、大蒜可以多准备一点，因为无论是凉拌茄子还是其它的凉菜，只要加了大蒜香味立马提升一个档次。
Ⅸ 【凉拌茄子】怎样做才好吃
材料
做法
准备材料。预先煮一锅热水，水滚后加入白醋备用中...另外准备一大汤碗冰块水备用。
准备蒜蓉酱:将蒜头及辣椒都切碎，香菜或九层塔切末。将所有蒜蓉酱材料都混合均匀即可。
茄子先切成段，再剖成半片状。
将茄子下锅汆烫至熟(水滚时茄子再下锅，煮约3-5分钟，依茄子数量多寡而定)。保留茄子美丽紫色表皮的秘诀之一:水里建议加一匙白醋，及利用不锈钢滤网架或大漏勺压住茄子，只要茄子完全浸泡在热水中不接触到空气，即可保留茄子的紫色外皮。
汆烫煮熟的茄子起锅后，立刻放入冰块水(请使用开水)里进行冰镇降温，冰镇时间约1-2分钟即可将茄子沥干。
实验比一比:这盘是使用一般热水无添加白醋所汆烫的茄子，下锅时水没有沸腾的状态，因此让茄子无法立即做保色(白醋可帮助保色的效果)及加热的动作，造成色泽不均匀容易变黑。
而这一盘，沸腾的热水中有加入一匙白醋，切好的茄子立刻下锅做汆烫至熟，保留了美丽的紫色外皮，非常漂亮又可口。
两盘比一比，看得出来有何不同吗?!
将冰镇好的茄子摆盘，淋上特制的蒜蓉酱就完成了!简单的料理更能尝到食材的原味。夏天最适合吃凉拌菜，美丽的紫色茄子可让人食欲大增喔!
Ⅹ 凉拌茄子怎么做会比较鲜美
茄子是家常菜中常吃的一种果蔬，它含有很高的营养价值，步入夏季后，茄子又多又便宜，这么美的时令果蔬最适合夏季吃。今天我为大家介绍一下凉拌茄子的做法，茄子的做法我采用蒸的方式，蒸最大限度保留了食物原本的营养和味道，而且无油，更利于身体健康。
清凉咸香、蒜味浓郁，制作简单！的蒜泥茄子制作完成！