1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。
⑵ 豆沫的做法
豆沫
原料：青菜、豆子面、盐。
做法步骤：
第1步、青菜洗净，我用的是昨天傍晚采摘的萝卜缨子，这里的青菜可以是百草之王苦菜、荠菜、菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜、茄子、榆钱花，槐花和其它野菜。
第2步、过水绰。
第3步、绰水后过一遍凉水去涩，切碎。
第4步、锅中倒凉水没过青菜。
第5步、把豆面洒在菜上，不要翻动，直接开火。我用的豆面是由杏仁、桃仁、花生仁和大豆磨制而成。
第6步、煮至水快干了，放盐，然后翻炒，喜欢稀豆沫的可以多留点水，我直接把水炒干。
第7步、豆沫菜是山东最原始的鲁菜，食用以后能增强食欲，清瘀去火，长期食用可延年益寿。
第8步、午饭，主食鲜肉萝卜缨子蒸包
⑶ 豆腐皮小白菜怎么做好吃窍门
小白菜炒豆腐皮
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其它工艺
其它口味
较低热量
新手尝试
主料
小白菜500g
豆腐皮100g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
把小白菜豆腐皮洗净
步骤2
小白菜切断放入盘中备用
步骤3
豆腐皮切丝备用
步骤4
锅中放油，倒入小白菜翻炒片刻
步骤5
倒入豆腐皮，翻炒一分钟，放盐，糖，味精，继续炒到小白菜和豆腐皮熟即可
⑷ 小白菜怎么做好吃
用料
主料：小白菜200克、干辣椒适量
辅料：菜油6克、盐3克、鸡精适量
1、小白菜清洗干净。
⑸ 超市买的现场豆沫的做法
准备材料：粉条150g、豆沫1包、腐竹片1张、油菜100g、花椰菜100g、海带丝100g、盐1勺、葱1根、香菜1根、清水适量、油适量
制作步骤：
1、锅里热油后放入腐竹片炸
⑹ 豆沫子的家常做法是什么
食材：小白菜、黄豆、花生米、食盐
具体步骤：
1、小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净。
注意事项
1、自己在家做豆沫，花生和黄豆提前泡发，磨糊时加入适量水，浓稠度根据自己喜好掌握。
2、花生黄豆糊下锅煮的时候，开锅马上转小火，防止溢出。
3、蔬菜根据自己的喜好选择，也可以根据时令来选，这个季节小白菜，萝卜等都是非常不错的选择。等到春天荠菜，苦菜等野菜做出来更是别有一番滋味。
4、豆沫子，不加一滴油，只用盐调味，吃起来却是青嫩鲜香。吃的时候根据自己口味，配上辣椒酱，韭花酱，小咸菜等。
⑺ 小白菜豆面怎么做好吃
材料：白菜 绿豆面 食盐 调和油
做法：
绿豆面泡一个晚上。
2.包菜切丝备用
3.锅内热油，倒入粉丝炒
4.炒软后倒入包菜丝。
5.加适量的盐炒均就可以了。
⑻ 豆沫的做法大全窍门
豆沫是一种比较有名的地方特色小吃，虽然名字叫做豆沫，但是制作的主要食材却是小米和黄豆。在制作之前要把小米经过长时间的用水泡，要泡到小米可以捻碎才是最好的状态。一碗好的豆沫会呈现出半透明的感觉，在加上一些配菜，伴随着小米和黄豆的醇香，口感细腻爽滑，让人回味无穷。
食材：
小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条(或粉皮)750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。
制作步骤：
1、将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。
2、锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。
小技巧：
1、小米浸泡至用手能捻碎为宜;
2、米浆边入锅边搅动，沸后改用小火慢煮。
豆沫的特色
上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼;其香，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻;最后品味，糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。
小米的营养价值
小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。
另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。
养颜美容。
小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。
明目养眼。
小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。
促进消化。
小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。
提高身体免疫力。
小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
⑼ 小白菜熬豆泡的做法，小白菜熬豆泡怎么做好吃
食材
主料
小白菜
500g
豆泡
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
虾皮
少量
步骤
1.小白菜，择干净。
2.准备豆泡。
3.将小白菜，洗净。
4.做热水，放半勺盐。
5.水开后，将小白菜放入热水中，焯水半分钟。
6.从热水焯水捞出，马上放在冷水中。
7.捞出沥水。
8.切成小段。
9.葱姜洗净。
10.取适量的虾皮。
11.葱切丝，姜切片。
12.热油锅，放入葱姜。爆香后捞出。
13.放入虾皮。炸至金黄色。
14.放入小白菜。翻炒。
15.加入豆泡。
16.加入半小碗水。
17.加入盐。
18.大火，收汁后，即可。
小贴士
煸炒虾皮，注意要炸的微糊，否则会有腥味。
而且虾皮本身有咸味，放盐就要比平时少一些。
⑽ 白菜的做法步骤图，豆沫小白菜怎么做好吃
用料
小白菜 一把
黄豆 一把
盐 适量
耗油 一小勺
豆沫小白菜的做法
小白菜开水淖一下，挤掉水分，切成碎沫
