‘壹’ 薯仔焖鸡怎么做才好吃
薯仔焖鸡块是一道简单的家常菜，主料是新鲜小薯仔,鸡腿,青蒜,姜,大蒜，青椒。
鸡肉便是很好的食材，其蛋白质含量很高，而且肉质细腻好吃，很多人都喜欢吃。薯仔和鸡仿佛是天生一对，炖在一起喷香软糯，薯仔软绵绵的吸足了汤汁，很入味很好吃。
主料2人份
原料：薯仔、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。
做法步骤：
第1步、鸡肉解冻.
第2步、用刀剁成小块.
第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用.
第4步、准备好薯仔,洗净去皮.
第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉.
第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角.
第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料.
第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料.
第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香.
第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀.
第11步、加酱油翻炒均匀.
第12步、倒入薯仔块,翻炒.
第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.
第14步、出锅享用吧.
小贴士：
1.炖鸡添加的水最好是烧开的热水,加凉水鸡肉炖出来口感要差很多.2.判断薯仔是否熟透可以用锅铲捅一下,能轻松将薯仔切断及表示已熟.3.这里用的鸡是在超市买的那种真空包装的草原兴发的鸡,很容易熟,也没有土腥味,如果选用农村笨鸡的话还要加白酒或料酒去腥味哦.
‘贰’ 薯仔焖鸡块怎么做好吃
食材明细
鸡肉适量
薯仔一个
青椒三个
食用油适量
盐适量
生抽适量
辣椒酱适量
胡椒粉适量
五香粉适量
醋适量
姜末适量
蒜粒适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
薯仔焖鸡块的做法步骤
1
材料
2
将鸡肉过水
3
薯仔过水煮半熟
4
锅烧热油下锅放入姜蒜鸡肉翻炒，放入盐翻炒，放入酱油，辣椒酱，五香粉，胡椒粉翻炒
5
放入薯仔炒
6
加一点水刚好漫过菜表面，慢慢焖
7
水快变干加入青椒翻炒几下放入醋就可以起锅了
‘叁’ 薯仔焖鸡怎么做好吃
制作薯仔烧鸡需要准备两个新鲜薯仔，准备半只鸡，一些干香菇，八角，生姜，大葱，一些盐，老抽，白砂糖，料酒，蚝油，食用油，鸡清洗干净以后切成块状，加一些料酒蚝油腌制十分钟左右，然后干香菇提前泡发，薯仔清洗干净，把皮去掉切成大块，锅里面加油烧热，再加一些生姜，大葱，八角煸炒出香味，然后再加入腌制以后的鸡块，炒到变色加一些白糖，老抽翻炒均匀，再加一些热水，把香菇薯仔放进去，盖上盖子用大火煮开，再改成小火炖煮60分钟，一直烧到汤汁浓稠就可以了，在焖煮过程中为了避免糊底，一定要经常查看。
还可以做成麻辣味道的，需要准备一些鸡翅，花椒，干红椒，熟芝麻，葱花，大蒜，生姜，薯仔，还需要少许熟白芝麻，葱花，生抽，糖以及豆瓣酱，把鸡翅剁成块状，血水泡出来以后倒掉，锅里面加入适量的油，然后再用小火把鸡翅煎到金黄，薯仔的皮去掉切块，鸡翅煎好以后再把薯仔也煎一下，然后用底油爆香大蒜和生姜，把花椒，干红椒放下去翻炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，加一些薯仔片，鸡翅，再加一些糖，生抽，翻炒均匀以后加入适量的水焖煮十分钟左右，最后撒上一些熟白芝麻以及葱花就可以了。
薯仔烧鸡里面含有非常多的优质蛋白，还含有锌元素，铜元素，铁元素，磷元素，维生素d，维生素a，维生素b12的含量也是非常高的，如果想要让热量低一些就可以把鸡皮去掉，薯仔烧鸡里面还含有人体所需要的微量元素，纤维素以及淀粉，能够让食欲得到改善，还可以达到养护脾胃，抵抗衰老以及一切正常作用。大家就可以适当的吃一些。
‘肆’ 薯仔焖鸡的做法，薯仔焖鸡怎么做好吃，薯仔焖鸡的家常
薯仔焖鸡的做法
1.薯仔去皮，鸡肉洗净。
2.鸡肉斩件，姜切片。
3.薯仔切块用清水浸泡。
4.烧热油，倒入鸡肉翻炒。
5.炒至变色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。
6.加入老抽炒至上色。
7.加入薯仔翻炒。
8.倒入适量热水。
9.大火烧开，转中火焖至软。
10.最后大火收汁。
11.美味薯仔焖鸡就做好了。
‘伍’ 薯仔焖鸡的做法全程
薯仔焖鸡做法一，
材料
主料：薯仔，鸡翅
调料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣酱
做法
1、将薯仔去皮切块，鸡翅洗净，切几片姜；
2、起油锅，放花椒爆香，放入薯仔和鸡翅；
3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒；
4、炒出一些香味后，倒入开水，没过薯仔；
5、加入姜片和三匙醋，盖上锅盖，焖四十分钟；
6、揭开锅盖，再加三匙米酒，炒到快收汁时，加入一匙香辣酱，翻炒至收汁。
小诀窍
1、最后加香辣酱是为颜色更好看，不加也可以，可加点老抽上色；
2、焖制中途汁烧干的话，加开水；
3、发芽薯仔不要吃。
薯仔焖鸡做法二，
材料
大鸡腿1个，薯仔2个，豆豉1汤匙，蒜头2瓣，生姜1块，生抽1汤匙，白糖半汤匙，盐少量，生粉少量
做法
1.薯仔去皮后切滚刀；鸡腿洗干净后斩件，用姜片、盐（一点点就够）、生粉、白糖、生抽拌匀腌10分钟以上，蒜头与豆豉剁成末
2.热油锅，开中小火，把薯仔放进去煎至稍为金黄
3.把薯仔拔到旁边，捞起鸡腿肉进去煎至金黄
4.翻面，把鸡腿肉的另一面也煎至金黄
5.加入豆豉，翻炒均匀
6.把腌鸡腿的料汁倒进去，加入没过材料一半的清水，大火煮开后，转中小火焖大约10分钟，转大火收汁
7.试味、装碟
薯仔焖鸡做法三
材料
主料：嫩鸡大腿两个，薯仔一个。
调料：葱一段，姜一块，花椒粒20粒，八角一个，桂皮一小块，干红椒5粒，尖椒两个，料酒，生抽两匙，盐、糖适量。
做法
1.鸡大腿洗净斩小块，烧开水，下入鸡块氽烫2分钟（期间倒入少许料酒去异味儿），捞出过冷水备用；
2.薯仔切块，向锅中注油烧热，倒入薯仔小火煎至薯仔皮变金黄，倒出备用；
3.炒锅注油，下入鸡块煸炒，炒至鸡块稍变黄时，下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和干红椒继续炒，炒至鸡肉变紧变色；
4.倒入薯仔，加入生抽，调入盐和糖，添一小碗水，加盖，中火焖至汤将干；
5.倒入尖椒段煸炒至汤没，根据习惯是否加入鸡精，即可出锅。（此时薯仔已经全熟，翻时要小心不要将薯仔弄碎了）
‘陆’ 薯仔焖鸡应该怎么做才好吃
你好；
1先把鸡腿切好之后稍稍过水
把血水洗掉（一定只要一会就行啊）。
2然后放豆瓣料酒酱油腌制。
3切好薯仔
然后把姜蒜葱切好备用。
4锅烧热之后放油
油开了之后把干辣椒
姜蒜
花椒和葱头放下去炒（这里用中火）香味出来之后把鸡块放下去爆炒
然后放薯仔。
5接着加水进去煮。先用大火几分钟
然后用中火慢慢煮
因为有鸡骨头
可以熬点鸡味
汤也会比较有味道.
6差不多半个小时之后可以收汁了
关火之后焖一会在起锅。
‘柒’ 自己在家做薯仔焖鸡，怎样才能做的浓郁鲜香
先说薯仔，尽量选用红皮薯仔！因为它含薯仔的味道比较重一点。黄皮薯仔呢，就比较粉一点，没有什么薯仔的味道。薯仔焖鸡的鸡肉吃起来鲜嫩味浓，软糯的薯仔吸收了香浓的汤汁以后，味道也上升了一个档次，真的特别好吃。薯仔焖鸡是一道简单的家常菜，我以前小时候就特别喜欢吃这道菜，不过这道菜因为里面有薯仔，吃完之后总感觉好饱，每次都是吃的撑撑的。
‘捌’ 薯仔焖鸡的做法步骤图，薯仔焖鸡怎么做好吃
做法
1、把薯仔去皮切成滚刀块。
2、把鸡翅斩小块。
3、锅内放少许油倒入鸡块进去翻炒，放点姜。
4、翻炒至鸡块发白。倒入生抽、料酒翻炒。
5、加水没过鸡腿。盖上盖子焖一下。
6、水开后倒入薯仔、加盐烧开煮。
7、慢慢熬，收一下水，给鸡腿和薯仔充分入味。
8、放老抽上色，放咖哩粉提味。
9、完成，出锅盛盘。