‘壹’ 炒腰花是一道家常菜，炒腰花怎么做好吃
炒腰花成品鲜嫩，香醇滑不腻，没有骚味，口感鲜脆，口感也是酸甜咸辣。制作时以猪腰、菱角为主料，成品鲜嫩，口感醇厚，滑而不腻；营养价值高。腰花功效：它可以为身体补充丰富的维生素A，因为作为动物的内脏，肾花富含维生素A，维生素A对调节皮肤代谢有重要作用，可以防止皮肤角化过度。适当吃腰花补充维生素A，可以让皮肤更光滑细腻能为身体补充丰富的铁元素，以易吸收的血红素铁的形式存在。适当食用肾花补充铁元素。
将猪里脊肉切成两半，切成花，生姜和红辣椒切丝，洋葱切片。将肾花去血，加入生姜、酱油、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉，腌制。将红辣椒加入火锅，翻炒至八成熟。将植物油放入锅中，煮沸，倒入腌制的猪肉腰花中，用大火煸制。当它80%成熟时，放入红辣椒，加入少许油、胡椒和盐，在开锅前加入少许鸡粉和大葱。湘菜加一点酱和胡椒味道更好。
‘贰’ 怎么炒腰花又嫩又好吃
腰花一般是指猪的肾脏，富含维生素，复合维生素，叶酸，泛酸，锰较多。味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量高。猪腰是猪身上最嫩的部位，吃起来特别爽脆，想要做的好吃需要掌握好火候。下面我来详细讲解一下做法。
经验分享：切腰花一定要去除干净腰骚，腰花不宜烹制时间过长，过火了影响口感。
‘叁’ 猪腰花怎么炒
炒猪腰花是属于一道家常菜品，是以猪腰为原料烹饪而成的菜品。搭配辣椒起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒猪腰花。
炒猪腰花的食材：鲜猪腰1个，3个辣椒，干红椒、香葱头、姜、蒜、花椒、盐、五香粉、生抽、鸡精各适量。
炒猪腰花的做法：
1、辣椒、香葱头洗净切片。
食用价值：
1、猪腰中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪，碳水化合物，以及钙，磷，铁元素等，可以满足人体对于能量的需求，营养价值很丰富。猪腰尤其适用于肾虚遗精，腰膝酸软，耳聋耳鸣的人食用，高胆固醇，高血脂的患者要禁食。
2、辣椒含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。含有的辣椒素，不仅可以促进消化，健脾益胃，预防和治疗胃溃疡疾病，还可以抗炎抗氧化，促进血液循环，降血脂，起到改善心脏功能，预防血栓形成的功效。
‘肆’ 炒腰花怎么炒好吃窍门
炒腰花怎么炒着吃还敲门首先腰花要处理好要去新能一会儿洗好干净切片然后再用腌制一下在地窝里用嗯红萝卜或者是韭芹菜去吃
‘伍’ 怎样爆炒腰花好吃
方法一
食材：
主料：猪腰子（350克）
辅料：荸荠(70克)
调料：大葱(10克) 大蒜(10克)姜（10克）酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)
步骤：
1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。
2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。
3.马蹄（荸荠）切片。
爆炒腰花
4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。
5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。
6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
方法二
材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。
爆炒腰花
步骤：将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。
方法三
材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。
步骤：猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。 碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
方法四
（黔味（宫保）腰花）
1、用当天新鲜的猪腰两个（即买即用，一定不要放进冰箱），从中间切开，把中间深红色的部分切除。
2、洗净后，把它切成菊花条，再准备贵州干辣椒10克（其它产地的也可以，不过味道要差一点），蒜苗（或蒜头）姜丝适量。
3、在锅裏放上油，等油温九成时马上把切好猪腰入锅，不停翻转，待猪腰表面看不到血色就好（猪腰下锅时间长了会影响口感），出锅备用。
4、把干辣椒放进油裏（油温八成左右），炒一下，颜色略深之后（不能炒焦了），出锅备用。
5、如果你准备的是蒜头（不是蒜苗），把青椒和红椒，蒜头，姜丝放下锅（油辣），炒香后放入之前炒好的干辣椒，再把猪腰放进锅裏，放盐和味精，一点点老抽（上色），再放一点点糖（改善口感，不能吃出有甜味），快速翻炒出锅。
6、如果你准备的是蒜苗，那在起锅之前放就可以了。至于辣味的轻重（即干辣椒用多少）就由你自己控制了；要去掉腰花的天然腥骚可以加一点料酒或是白酒，但一定要注意不要放进冰箱，否则猪腰会严重腥骚。
‘陆’ 腰花怎么炒才韵味呢
辣炒腰花
做法：
1、将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；再加清水与花椒粒泡15分钟。
3、加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟；炒锅烧干倒油，腰花入锅滑油后捞出沥油。
4、锅内留底油，中小火，下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒调鸡粉，有韵味好吃的辣炒腰花做好了。
猪腰子营养价值：
1、猪腰子里面的铁质元素比较丰富，经常用猪腰子来补血，而且猪腰子还可以调解和改善贫血病人群。
2、猪腰子里面含有丰富的维生素A，对生殖技能有一定的好处，而且还可以对眼睛有一定的保护作用，可以维持视力的正常，可以防止大家的眼睛出现疲劳、干涩，对人体的皮肤有一定的作用。
3、经常吃猪腰子的话，可以补充维生素B2。
4、猪腰子里面含有维生素C、和微量元素硒，可以帮助人体增强自身的免疫系统，具有抗氧化，抗衰老的作用，还可以抑制癌细胞的产生。
‘柒’ 做爆炒腰花的时候，怎么做比较好吃
步骤：将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。在锅里加些水，烧开以后，先放姜片、米酒转成小火，在把猪腰片放到水里，关火放1分钟，捞出控水分。
然后可以打上一些刀花，切成小块，切好之后再加点姜片和料酒腌制一下进一步去腥。接下来给猪腰焯水，焯水之后捞起备用。起炒锅，加入姜片，蒜片，然后炒香，炒香之后，锅热水把腰花汆水15秒捞出备用，锅热油爆干姜片倒入蒜头爆香，再倒入线椒和红泡椒翻炒几下，倒入汆水过的腰花并加入白酒及其他的调味翻炒。
‘捌’ 炒腰花怎么做才好吃
爆炒腰花这道美食的制作过程
我们在家做这道爆炒腰花最主要的还是如何处理好腰花的问题，腰子的那层红白相间的筋皮一定要片的一点都不剩，焯水的时候掌握好时间，腰花刚刚卷起来就可以捞出来了，这样做出来的腰花才能够又嫩又好吃哦。