1. 龙利鱼馅儿的饺子怎么做
食材
换一换食材
龙利鱼
1条
干虾仁
200克
扇贝柱
100克
韭菜
400克
面粉
500克
酱油
1汤匙
香油
2/1茶匙
盐
2克
鸡蛋
2个
花生油
少许
葱姜
适量
方法/步骤分步阅读
1
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准备馅料，鱼虾解冻，韭菜清洗控干水。
2
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将韭菜切碎，鱼虾扇贝剁碎。
3
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温水和面，然后保鲜膜封上静置20分钟。
4
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将醒好的面揉置表面光滑待用。
5
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将所有馅料，调味料倒入容器中拌匀。
6
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开始包饺子
7
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开锅后煮3分钟即可
8
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盛盘。
注意事项
韭菜切好后先用油拌好，防止出水。
水开后可先加入少许盐，再将饺子下锅，可防止饺子破皮。
2. 龙利鱼馅饺子怎么做
主料
龙利鱼2条
猪肉
韭菜苔
小葱
辅料
生姜适量
花椒粉适量
鸡蛋1个
食用油适量
盐
生抽
香油
龙利鱼饺子的做法步骤
1. 先来看看需要的食材，选择了韭菜苔，口感脆爽，没有韭菜味道大，怕吃完口中有味道就不用担心了
2. 将材料加工，韭菜苔切末，葱姜切末，龙利鱼切末
3. 将猪肉、鱼肉、鸡蛋、姜、花椒粉、盐、生抽混合，顺着一个方向搅拌均匀。
4. 搅拌均匀后倒入少许色拉油和香油搅拌
5. 倒入韭菜苔与香葱进行搅拌
6. 馅料完成！
7. 煮熟的饺子，味道很棒！一起来试试吧！
3. 龙利鱼包饺子怎么做好吃
。龙利鱼肉500克、五花肉馅500克、韭菜1把、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，首先要和面，将面粉里加入少许盐，用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉搅成絮状，再将面按压在一起，揉面要用力，将面揉成一个面团，再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了，用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。
猪肉选用肥一些的，五花肉也适合，有肥肉黏性好，味道也香，鱼和猪肉，韭菜的比例1:1：0.5就可以，或者2:1:0.5也可以的，把猪肉剁成肉泥，把花椒和姜片放在碗内，淋入温水，把姜和花椒浸泡出料水，和馅时加入它，可以去除鱼肉和猪肉的腥味，有去腥的作用。
2.把龙利鱼鱼肉用刀剁成鱼肉泥，要剁得细腻些，韭菜摘去老叶，洗干净，沥净水分，再把韭菜切碎切成末。
3.把泡好的花椒水滤出来，花椒和姜片不要，把鱼肉和猪肉一起放入盆内，再加入油，盐，白胡椒粉，白糖，料酒。
4.用筷子朝一个方向搅动，一边搅动一边分次淋入花椒水，直至把料水全部搅进肉馅里，再搅进去半碗清水，把肉馅搅上劲，肉馅打水很重要，要顺着一个方向搅打，这样可以加强蛋白质的凝胶作用，使肉馅抱团，有黏性。肉馅吃着嫩滑，汁水足，不干不柴。
5.再下入韭菜，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，把韭菜搅出水，韭菜吃着就不鲜嫩了。韭菜不要拌早了，擀好饺子皮，再拌韭菜就可以，韭菜拌早了容易杀出水，饺子就不好包了。
6.醒好的面团揉一揉，搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，把饺子全部都包好。
7.煮饺子，一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，煮饺子的时候，水开后放入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直至饺子浮出水面，盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖锅盖煮皮，再加点凉水。之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即可。
小贴士:
（一）做鱼肉水饺不腥的关键：花椒和姜浸泡的水，白胡椒粉，料酒，可以去除鱼肉和猪肉的腥味，不可过多，盖住鱼肉的鲜味。馅里不要放葱和酱油这两种调料。
（二）肉馅打水很重要，要顺着一个方向搅打，一边搅动一边分次淋入花椒水，直至把料水全部搅进肉馅里，这样可以加强蛋白质的凝胶作用，使肉馅抱团，有黏性。肉馅吃着嫩滑，汁水足，不干不柴。
（三）猪肉馅尽量选择五花肉，肥瘦均匀，要有肥肉，粘性才会足，馅料味道才香
4. 龙利鱼水饺怎么做好吃，龙利鱼水饺的吃法
主料
龙利鱼
200g
韭菜
300g
猪肉馅
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
饺子皮
适量
步骤
1.龙利鱼切成大块
2.放入
绞肉机
绞成馅
3.
鱼肉馅
中加入盐、猪肉馅、姜末
4.韭菜切末
5.将韭菜放入肉馅中，拌入少量油
6.包成饺子煮熟
5. 龙利鱼饺子馅30种做法
龙利鱼饺子的用料
龙利鱼 一条盐 适量鸡蛋 4个油 适量胡椒粉 适量香油 适量韭菜 一小把糖 半勺生抽 适量面粉 500克
龙利鱼饺子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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将韭菜洗干净切碎，放适量盐和油！
步骤 2
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把鱼剁成泥，放入耗油，生抽，盐，糖，调味！
步骤 3
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炒鸡蛋，
步骤 4
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最后放入一块加生抽，胡椒粉，调味！用温水和面，然后包饺子
6. 龙利鱼韭菜饺子馅的做法
龙利鱼中有丰富的营养价值，其中的不饱和酸和脂肪酸，能增强心脑血管系统，保护视力，增强记忆功能，龙利鱼的肉质鲜嫩爽滑可口，在平时可以配五花肉包饺子，做出的饺子不仅营养价值高，而且入口香软可口，比较适合给老人和儿童食用，下面就让我们看一看龙利鱼饺子的做法。
材料
饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。
做法
1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。
龙利鱼的功效与作用
1、防治心脑血管疾病
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2、保护视力
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
3、增强记忆
龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力。
龙利鱼的营养价值
1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上显着的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。
7. 龙利鱼猪肉水饺怎么做好吃
用料
猪肉 300g
龙利鱼肉 一片
韭菜 250g
鸡蛋 一个
黑木耳 5块
葱末 少许
姜末 少许
酱油 4小勺
豆油 2小勺
香油 1小勺
料酒 2小勺
盐 4小勺
鸡精 半小勺
玉米淀粉 1小勺
水 适量
面粉 400g
做法
将面粉放入适量水揉成面团用保鲜膜盖好备用（面团稍硬一些为好）
将黑木耳用水泡发后切碎，龙利鱼肉切碎，韭菜切碎等待备用
将除去韭菜和黑木耳以外的全部食材搅拌均匀并持续搅拌成粘稠状（调味料可根据口味适量调整）
将黑木耳碎和韭菜碎放入调好的肉馅中继续搅拌均匀
小贴士
煮饺子的过程中不要单独搅拌以防饺子破皮
8. 龙利鱼肉馅饺子怎么做
把速冻的龙利鱼肉泡在凉水中解冻。
化好的鱼肉挤掉多余的水份，剁成肉泥。
加入葱姜沫，剁碎在一起。
放入碗中，加入盐，鸡粉，炸花椒油淋在鱼泥上，搅匀。
面粉加入盐用凉水和面稍硬的面团醒20分钟，分成小剂子擀成小皮。
包入馅料，水烧开，下入饺子，煮开，淋凉水再煮开再淋凉水，三次即可出锅。
9. 龙利鱼猪肉水饺怎么做好吃
用料
鱼柳（龙利鱼） 一条
猪肉（梅花肉） 一块200g左右
葱 适量
姜 适量
高筋饺子粉 500g
韭菜 100g
做法步骤
1、冷水和面
2、揉成粗糙面团，醒十分钟。
3、盖上盖子或包上保鲜膜备用
4、将鱼肉和猪肉加入适量凉开水放入料理机打碎~像这样滑滑的肉馅
5、放入葱末，姜末
6、放入韭菜末
7、放入一小勺生抽，一小勺十三香，适量盐，适量花生油，搅拌均匀备用
8、将面团揉得光滑有弹性，准备包饺子喽~
9、开水下锅，煮六分钟左右（鱼肉的熟的比较快）
10、鲜！美！
小贴士
开始包饺子了，再往肉馅里放盐，这样就能锁住韭菜里的水分啦！重要的事情说三遍！最后放盐！最后放盐！最后放盐！
10. 龙利鱼饺子的正宗做法，龙利鱼饺子怎样做才好吃的做法
步骤
龙利鱼饺子的做法步骤11.首先面一点点加水，和好，醒发
龙利鱼饺子的做法步骤22.龙利鱼自然解冻，用到剁泥
龙利鱼饺子的做法步骤33.葱姜切碎，不喜欢，可以放葱姜水
龙利鱼饺子的做法步骤44.韭菜切丁，所有的放一起，放调料，同一个方向搅打成馅
龙利鱼饺子的做法步骤55.擀皮，干包
龙利鱼饺子的做法步骤66.水开，下饺子煮至自然浮起
龙利鱼饺子的做法步骤77.很好吃哦，非常简单