⑴ 怎样做麻辣香锅好吃又简单
给大家分享的是家常麻辣香锅的做法，这道美食有麻、辣、香、鲜等几个特点，而且所有的食材都可以根据自己喜欢的口味来任意搭配。自己喜欢吃什么菜就搭配什么菜，味道麻辣过瘾好吃，色香味俱全，制作方法超级的简单。非常适合在家里做。
1、这里我准备了一些家里人都喜欢吃的菜。这道菜口感属于麻辣的，我准备的都是一些平常吃火锅经常吃的菜。
锅里水烧开后往里面加入盐，加盐的目的是待会煮菜的时候可以增加点底味。
然后分几次把这些菜倒锅里煮熟，因为这些菜煮熟的时间都不一样。荤菜、素菜分开煮。
2、这些菜全部煮熟后，进行第二步骤
锅里倒入油烧热，油热以后转小火。加入一勺豆瓣酱炒香，再加人一块麻辣火锅底料炒出红油。
然后往里面加入葱姜蒜进去炒香。再加入多一些的花椒和干辣椒段炒出香味
随后加入生抽
再依次加入刚才煮熟的菜进去翻拌均匀
这些菜都是提前煮熟的，炒大概2-3分钟就可以关火。
最后加入鸡精搅拌均匀就可以出锅了。
上面撒些白芝麻和香菜就可以开吃了。好了，咱们这个家常麻辣香锅就做好了，这样做麻辣过瘾、口味独特，非常非常好吃。而且制作时间非常的短，对于上班族来说特别适合在家里做，有兴趣的朋友可以试试。
⑵ 麻辣香锅如何做好吃
学会就可以当你自己的拿手菜了，家庭聚会，朋友聚餐做这道菜很有排面，并且毫无难度。配菜超级随意，喜欢什么放什么。做一做试试看吧……
用料
虾 鸡翅 肥牛卷
香肠或午餐肉
薯仔 藕 莴笋玉米
西兰花 油菜 香菜
金针菇 木耳 香菇
鱼丸 蟹棒 牛肉丸
腐竹 年糕 宽粉
葱 姜 蒜 适量
干辣椒 花椒 适量
盐 鸡精 适量
麻辣香锅调料或者火锅底料 1包
家庭聚会被赞爆的～麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了的做法
配菜完全根据自己喜好，今天家里聚会人很多，所以我准备也有点多。总之自己喜欢什么就可以加什么。藕片，薯仔片别切太厚，不容易熟。
小贴士
1 配菜完全根据个人喜欢，荤菜不怕热量高的也可以用油炸，油煎，味道更好。
2 麻辣香锅调料和火锅底料味道基本一样，买不到香锅料就用火锅底料。
3 易碎食材 ：腐竹，薯仔片，蟹肉棒(煮熟后去皮) ，可以最后放进去搅拌，尽量保证食材的完整美观！
⑶ 下饭的麻辣香锅，应该怎么做才好吃
下饭的麻辣香锅，应该怎么做才好吃？
可以起锅倒油了，等锅中的油冒泡后，依次放入干红辣椒、豆瓣酱和葱姜蒜爆香，然后放入食材，均匀翻炒，再加入十三香，麻辣香锅配料、花椒油、食用盐等翻炒，炒出香味之后，根据个人口味放点盐轻微调一下即可。
夏日爱吃麻辣香锅的亲们，记得要多配蔬菜哦，这样才有利于健康。一锅香锅配上一碗白饭，定能开胃下肚，填饱肚子。
⑷ 麻辣香锅怎么做才好吃
麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油以及混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但很受全国食客的喜爱。其味道十分美味，而且口味多种多样，不管是什么食材都可以搭配，可以满足大多数人的口味爱好，烹饪时间也很短，无论你多忙多没时间，只要抽十分钟左右的时间。
就可以做好一个麻辣香锅了，很是受一些没有时间的年轻人欢迎。现如今，人们的生活节奏越来越快，没有太多的时间去做复杂的菜，对这种耗时短又好吃的菜更是情有独钟，所以现在街上有很多麻辣香锅的店，物廉价美。
但在外面吃就不能要求那么高了，因为人家开店做生意，照顾的是多数人的口味，所以你若是想要吃自己喜爱的口味，还是选择在家里自己做吧。自己在家做麻辣香锅应该怎么做才会好吃，麻辣香锅讲究的就是麻辣鲜香，还有就是食材要干。有些人做麻辣香锅总是有很多水，这是因为在处理食材的时候没有处理好。
⑸ 麻辣香锅怎么做才好看又好吃
想吃到好看又好吃的麻辣香锅是要经历一次超强动手能力的！最主要的是香锅油配方，本吊丝裸奔公布，欢迎试验，不胜荣幸！
1 ∶ 色拉油入锅中，烧120度上下，放香枓 ＜八角、桂皮（要少，多有涩 味，苦味 ），小茴香，白蒄，花椒，香叶，丁香，良姜，肉蒄…（根据个人喜欢可放其它可怪香枓，总之，总之总量要少，香枓放多不香放苦，而且要中药味）> ，小火温油炸到香料微干，千万不要焦，大约时间15分钟上下，可以了。香枓捞出放边上。
2 ： 刚才香料油里放入洋葱，大葱，小葱，姜，蒜，胡萝卜拍碎，西芹，干辣椒，中火大约140度左右熬香 ，大约也15分钟左右，看到洋葱等微干发黄即可，千万不要焦，否则前功尽弃 。香料捞出放边上。
3 ：刚才香油中放番茄2个上下<目的让油红>，120 度熬3分钟，捞出扔掉。
4 ：上一步油中放入豆瓣酱，川湘辣油辣狡，三五火锅底料<少吃辣就少放> ，120度熬到酱枓微干（千万不栗焦，否则前功尽弃），大约10分钟上下。捞出放边。
5 ：好了，热油倒入放少许香菜的不锈钢盆中。即可。
香又红的干锅香油制作好了！
还有一种快速方法，就是在菜市场买中细的辣椒粉放入不锈钢盆中，油烧至120度直接浇在辣椒粉上，那油也又香又红，和前面介绍香油比另有一番不一样的香味，而且不太辣！
欢迎批评指导！！！
⑹ 麻辣香锅的做法
麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟。
做法
1、 先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。 2、 处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。 3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。 4、 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。 赶快试试吧，做一道属于你的麻辣香锅 5、 锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。 6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。 7、 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。 8、 加入姜片、大蒜炒香。 9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。 10、 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
嫌麻烦的话，家庭简便方法：
1. 将蔬菜切好,用热水焯一下,这样比较容易熟. 2. 肥牛和冻豆腐解冻,虾去壳. 3. 锅中放比平常炒菜多一点的油,放几粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干妈豆豉酱,最后放火锅底料,多少根据自己吃辣的程度放就可以. 4. 辣酱炒化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片,虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜. 5. 最后就是不停的翻炒,如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可!!! （非常适合家庭制作，方便又省事！）
⑺ 麻辣香锅怎样才能做的好吃
我是这样做的，原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（五花肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、薯仔、花菜、卷心菜、洋葱等）、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。 炒：油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注：五花肉可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。