‘壹’ 玉米饼怎么做好吃,有没有什么能把玉米饼做得又香又软
香浓玉米饼:
菜谱简介
适当吃些粗粮,这种方法做的玉米饼非常松软,口感超好,即使放凉了吃都很不错!
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小诀窍
1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块食用。
‘贰’ 炒玉米饼的做法步骤图,炒玉米饼怎么做好吃
香炒玉米饼的做法
1.买来的玉米饼。
‘叁’ 大葱炒玉米饼的做法,大葱炒玉米饼怎么做好吃
步骤
1.玉米饼切成小块,尽量切薄片,这样容易入味
2.大葱先切成块再切成条状,不要太细了
3.锅中油热放入切好的玉米饼快速翻炒片刻,放入大葱翻炒
4.淋入酱油,加入少许盐,翻炒均匀
5.大葱断生关火,放入一勺鸡精,浇上香油即可
‘肆’ 香炒玉米饼的好吃做法
将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。
3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。
5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
炒玉米面的做法
1.所有原料混合在一起,用筷子把面粉和鸡蛋搅成疙瘩状
2.用手揉成面团,面团很干,要有耐心把他们都揉成团,只需要成团不松散就行,不用揉到光滑状态,过压面机后自然会光滑
3.压好的面团分成二块,取其中一块,用擀面杖压得扁一些,让其好过压面机
4.压面机开1档,让面片过压面机3、4遍
5.面片对半折一次,再次过压面机大概3遍
6.转压面机3档,过面片5、6遍,让面片出现自然光滑,用刷子蘸点面粉刷在面片上,再继续过压面机2、3次
7.把面片从中间切对半,压面机转压面5档,二块面片分开过面机,压3、4遍,面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块
8.压面机转面条档,在过了5档的薄面片上再撒些面粉,过粗面条档,粗条就出来了
9.做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起,不要到时候没面条吃变成吃面片儿了
10.蟹味菇去蒂洗净,沥干水备用
11.洋葱洗净切丝备用
12.青辣椒洗净对半切开,去籽切小段备用
13.培根改刀切小块备用
14.取一口锅,烧热水,沸腾后下一半玉米面煮至八分熟(面条试吃一下,还有些硬度)
15.边煮面的同时边炒香菜料,锅中倒入油烧热,下培根煸香,盛出备用
16.锅中底油煸香洋葱,下蟹味菇同炒
17.面条沥干水下到炒锅中,同锅内的原料一同翻炒均匀
18.加入培根和青辣椒一同翻炒
19.加入2大勺香辣酱和1大勺蚝油,炒匀即(不用加盐。)
‘伍’ 怎样做玉米饼
玉米饼的做法
原料:玉米面 小米面 黄豆面 小苏打
做法:将上述4种材料和好,放些水,揉成团,醒面20分钟.起火做锅,放油.将面揉成小面团,拍成饼,贴在锅里,等受热面成金黄色即可
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煎玉米饼
主料:玉米面、鸡蛋。
辅料:牛奶、玉米粒。
调料:泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。
做法:
1.取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀;
2. 将小葱切碎放入碗中,加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用;
3.坐锅点火倒入油,油热后放入鸡蛋,炒熟出锅放在盘中;
4.坐平底锅,放入少许油,用勺子将玉米糊逐个摊成饼状,煎熟后出锅放在盘子中,食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。
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蔬菜鸡肉玉米饼
配料:
1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料
做法:
1. 将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中,放入冰箱冷藏一晚。
2. 将鸡肉从料汁中取出,滤去多余料汁,放入锅中以中火烹制5-7分钟,直至料汁完全蒸干。
3. 将鸡肉切成薄片,连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。
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蜂窝玉米饼
一个黄灿灿、厚厚的像海绵一样的大饼,点缀着黄玉般的玉米粒、红玛瑙般的枸杞子、一层如瑞雪般的砂糖。拿筷子在边上一戳,“啪”地一声掉下一块,露出了里面的蜂窝状,天哪!中间竟然真的如同蜂窝一样,缓缓流出稠稠的金黄色“蜜”来,放进嘴里,外面的感觉脆脆的,里面的感觉凝凝的,不要说吃了,就是看看也值了。
主料:听装美国玉米1罐。
配料:枸杞20克,清水500克,精制油1500克,吉士粉20克,鲜奶油50克,淀粉50克,砂糖适量。
【做法】
1.将枸杞用清水泡软,沥干备用。
2.把玉米、吉士粉、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀。
3.把清油倒入锅中,加热到八成,即200℃高温,然后倒入玉米糊,炸成定型。
4.捞出,并在沥油的同时趁热撒上枸杞,装盆,再撒上砂糖即成。
【秘诀】
这道菜家里就别模仿了吧!不过要是在玉米糊中加水少点的话,找个平底锅放点黄油,烙个“仿”墨西哥式的煎饼,吃的时候涂上蜂蜜味道也很不错哟!
‘陆’ 孜然炒玉米面饼子的做法
孜然炒玉米饼的做法。通常是在和面的时候。就将自然的和你米饼。然后再。煎玉米饼就可以了。
‘柒’ 饼怎么做好吃,农家炒玉米饼的家常做法
步骤
1.事先做好的玉米面饼,当然这个以吃余下的最好
2.切成细片或是细条都是可以的
3.我切了三块
4.再备好葱和干辣椒
5.香菜也洗净切好
6.热锅入油,先放入玉米条煸香
7.煸至两面金黄最好
8.再加入葱和干辣椒煸炒
9.加入盐味
10.加入香菜
11.炒均即可
12.入盘上桌
‘捌’ 如何做玉米饼!
玉米饼的做法
原料:玉米面
小米面
黄豆面
小苏打
做法:将上述4种材料和好,放些水,揉成团,醒面20分钟.起火做锅,放油.将面揉成小面团,拍成饼,贴在锅里,等受热面成金黄色即可
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煎玉米饼
主料:玉米面、鸡蛋。
辅料:牛奶、玉米粒。
调料:泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。
做法:
1.取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀;
2.
将小葱切碎放入碗中,加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用;
3.坐锅点火倒入油,油热后放入鸡蛋,炒熟出锅放在盘中;
4.坐平底锅,放入少许油,用勺子将玉米糊逐个摊成饼状,煎熟后出锅放在盘子中,食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。
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蔬菜鸡肉玉米饼
配料:
1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料
做法:
1.
将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中,放入冰箱冷藏一晚。
2.
将鸡肉从料汁中取出,滤去多余料汁,放入锅中以中火烹制5-7分钟,直至料汁完全蒸干。
3.
将鸡肉切成薄片,连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。
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蜂窝玉米饼
一个黄灿灿、厚厚的像海绵一样的大饼,点缀着黄玉般的玉米粒、红玛瑙般的枸杞子、一层如瑞雪般的砂糖。拿筷子在边上一戳,“啪”地一声掉下一块,露出了里面的蜂窝状,天哪!中间竟然真的如同蜂窝一样,缓缓流出稠稠的金黄色“蜜”来,放进嘴里,外面的感觉脆脆的,里面的感觉凝凝的,不要说吃了,就是看看也值了。
主料:听装美国玉米1罐。
配料:枸杞20克,清水500克,精制油1500克,吉士粉20克,鲜奶油50克,淀粉50克,砂糖适量。
【做法】
1.将枸杞用清水泡软,沥干备用。
2.把玉米、吉士粉、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀。
3.把清油倒入锅中,加热到八成,即200℃高温,然后倒入玉米糊,炸成定型。
4.捞出,并在沥油的同时趁热撒上枸杞,装盆,再撒上砂糖即成。
【秘诀】
这道菜家里就别模仿了吧!不过要是在玉米糊中加水少点的话,找个平底锅放点黄油,烙个“仿”墨西哥式的煎饼,吃的时候涂上蜂蜜味道也很不错哟!
‘玖’ 玉米饼怎么做最美味 玉米饼的6种家常做法
主料
五花肉100克 玉米粒30克
胡萝卜粒20克 香葱粒少量
馄饨皮25张 白芝麻适量
辅料
生粉半汤匙 胡椒粉1/4汤匙
玉米饼的做法步骤
8.平底锅烧热,刷一层薄油,中小火煎至金黄就可以啦!
小贴士
依依经验分享:
1:用玉米衣来垫在蒸笼上蒸玉米饼很方便,不怕粘底,也不用清洗,平时蒸包子、
饺子什么的用这个办法也不错;
2:玉米馅里添加其他的什么材料可以按自己的喜好来添加;
3:煎玉米饼的时候,油不要放多,薄薄的涂一层就可以啦;
4:如果你有时间有耐心,慢慢把玉米饼捏成圆形就更好看了;
5:我想如果用饺子皮应该也可以,改天试下用饺子皮来做;
6:没有芝麻可以不蘸,但蘸了芝麻真的香很多。
‘拾’ 炒玉米面大饼子的做法,炒玉米面大饼子怎么做
玉米面大饼子,很好啊,粗粮细作有营养对身体好!
请看:玉米面大饼子做法!
一、原料组成:
玉米面、少许白面、糖精、小苏打
二、制作方法:
1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状,加入小苏打水、少许糖精和成团。
2、将锅中放水烧开。
3、将面团分成若干份,将每一份捏成饼状,贴在锅边,盖严。
4、用中火烧15分钟,用铲子铲下来即可食用。
简单易学的【胡萝卜玉米饼】
原料:
1)胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面(黄)
2)盐、鸡精 小葱
做法:
1)胡萝卜擦丝,小葱切细段
2)鸡蛋、面粉加水调成面糊,其中可加入适量的玉米面,玉米面和面粉比例1:2
3)加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4)平底锅里放少许油,倒入面糊,就像摊煎饼的那样,然后翻几个面就好了。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,薯仔,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS:为什么要在面糊里加入玉米面?
因为玉米面是粗粮,单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化,特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚,长期使用粗粮,既可满足人体最粗纤维的需要,又能给身体提供充足的营养,粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味,既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜,,,:)
玉米面窝头?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其约500克,用七八十度的热水和面(因烫手,可用筷子搅),稍凉后揉匀,做成10个小窝头,放蒸锅内,见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜,清香可口。可配炒菜作主食食用。?
玉米面贴饼子?
所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上,用小火烧热,淋底油,做成6个长圆形稍厚的饼,码在锅里。火力加大后,淋上半碗水,水的高度约为饼子的厚度的一半,马上盖上锅盖,约10分钟水即耗干。再改用小火,转动锅,使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时,即刻取出,底朝上装盘。底部酥脆,上部绵软,别有风味。?