A. 带鱼究竟怎么炸好吃
香炸带鱼一般有两种方法： 一是带鱼经过处理后直接下锅炸，二是将带鱼挂糊后再炸；这两种方法炸出来的带鱼口感略有差别，直接炸的带鱼口感更鲜甜、焦香；挂糊后再炸的带鱼，外酥里嫩，口感更酥脆。
今天分享平时自己在家炸带鱼的方法，这样炸出来的带鱼趁热吃，又香又脆，大家抢着吃哦。
【香炸带鱼的两种方法】
1、 用来直接香炸的带鱼不宜选择过大的，一般可选一条半斤左右重，其口感最佳。
2、 带鱼切花刀后，可令带鱼更容易熟透，也可避免出现带鱼皮焦掉，而里面鱼肉没熟的情况。
3、 刚下锅的带鱼不宜急着翻动，要等要带鱼皮表面定型，且呈金黄色后再翻面。
B. 带鱼要怎么炸才好吃呢
在我们家的餐桌上，香炸带鱼是常见的一道美食，经过炸制的带鱼外酥里嫩、焦香酥脆，深受家里人的喜爱，在我们家经常出现我在炸带鱼的同时，家里小孩在旁边直接开吃。
1、 带鱼切小块再腌制后会更入味，切小块后再挂酱糊，香炸更容易熟透。
2、 要注意腌制带鱼的时间不宜过久，差不多半小时左右即可，盐也不宜过量，这一步的目的是让香炸出来的带鱼味道更咸香、更入味。
3、 腌制后的带鱼要记得再次清洗，去除表面多余的盐分。
4、 下锅炸时，要用筷子将带鱼一块块夹入锅中，等带鱼表面定型后再拌动。
C. 制作带鱼的过程中，应该怎么去炸才能够外脆里嫩
食材：带鱼、生姜、大葱、食盐、淀粉、菜酒、胡椒粉、白酒、花椒蛋、鸡蛋。我先给大家分享一下解冻买来的带鱼，快速解冻的小技巧。首先在水槽里准备足够的冷水，水必须用冷水，在水里放10克食用盐，盐混合后马上融化，然后放入冷冻带鱼，半个小时左右的带鱼就会完全融化。
希望我的回答能够帮助到你，我也希望你能帮助我转发，点赞，多多支持我，多多关注我。如果有什么问题和请求您可以在评论区留言，我会一一回复。
D. 如何炸出酥脆的带鱼
在家炸带鱼时，不要直接下油锅炸，学会这个技巧，带鱼酥脆没腥味
准备食材：带鱼、食盐、料酒、姜、食盐、食用油、淀粉、面粉、鸡蛋等调料品。我们买带鱼尽量购买冷冻保鲜的带鱼，不要买冰冻的，冰冻的带鱼肉质疏松煎起来易散。将买回来的带鱼去头，用清水清洗干净，然后用刀把带鱼切成大小差不多的小块，沥干水分，把切好的带鱼放入碗中，把料酒，姜片，生抽，盐，葱花，放入碗里面搅拌均匀，把带鱼腌制半个小时，这一步腌制很重要，一是可以去除带鱼的腥味，二是可以让带鱼肉质鲜嫩更加容易入味。
准备一个大点盆，然后往盆里倒入淀粉和面粉，将它们搅拌均匀，之后再准备一个碗往里面倒入两个鸡蛋清，记住是蛋清，蛋黄不要倒进去，裹了蛋清的带鱼炸出来会更加鲜嫩，把腌制好的带鱼先放进淀粉和面粉中裹粉，然后再放进鸡蛋清中蘸一下，接下来就可以炸带鱼了。
我们在炸之前先用生姜擦一下锅，这样对带鱼粘锅有一定作用，锅中倒入食用油，开火加热，油温三层热开始慢慢的放入带鱼，记住带鱼清洗之后一定要沥干水分，有条件的可以用厨房纸吸干水分，带鱼放入锅中小火慢煎，能有效避免粘锅，切忌不要着急，锅中可以倒入少量白酒，这样在加热过程中蒸汽可以带走部分腥味，煎的时候不要着急翻动，单面煎制20秒左右即可定型，然后再轻轻翻动，建议用筷子夹着翻。 等带鱼两面金黄之后捞出控油，之后再放进油锅中复炸一遍即可出锅食用。不腥完整还喷香的带鱼这样就完成了。
E. 做带鱼的时候，怎么炸才可以外脆里嫩
做带鱼的时候，怎么炸才可以外脆里嫩？
炸鱼带鱼500克、小麦粉100克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个、清水150克、料酒1汤匙、盐2克、葱、姜适量、五香粉2克、胡椒粉、椒盐、辣椒粉、核桃粉去除带鱼的内脏和黑色内膜，冲洗，用料酒、盐、葱、姜腌制30分钟。加入小麦粉、玉米淀粉、一个鸡蛋、清水搅拌成流动性较低的面糊，加入五香粉搅拌，加入食盐少许混合。 因为用小麦粉炸也不会松脆，而是用片栗粉炸后吸油，所以把小麦粉和片栗粉混合后放入鸡蛋，炸好的鱼就会松脆变软。在腌好的鱼上缠上糨糊，撒上多余的面糊。锅油温7成热的时候，加入鱼，用中火炸。 炸到表面微黄后取出控油。锅子油温继续加热，放入鱼炸30秒钟，快速捞出鱼表面的面糊。在这样炸好的鱼上撒上盐、胡椒、辣椒粉、核桃粉，就可以直接吃了。 如果不喜欢就这样吃的话，也可以再煮一次，做成糖醋排骨的鱼。 是孩子最喜欢的菜。
F. 怎么才能炸出香脆鲜嫩的带鱼呢
很多人喜欢吃鱼，特别是带鱼非常多人喜欢吃，而且做法简单直接上锅一炸就是一道美味。但是有的人炸的就很酥脆肉嫩，连鱼翅都能直接嚼下去了，但是也有人炸的很皮的，今天教大家3个小窍门学会了人人都会做一道酥脆的干炸带鱼。炒锅置旺火上，加色拉油1千克烧至七成热，放入带鱼，炸至色泽金黄时捞出控油；水发香菇丁、冬笋丁各20克焯水。
谢谢眼睛友邀请 ，首先声明，本人不是厨师，只会简单的做法，吃起来却也酥香可口。先将带鱼洗净切成5，6公分的段块，再用调料(五香粉，胡椒粉)，白沙糖，盐，料酒腌制约20多分钟，之后烧油，油热，将腌好的鱼段醮上打好的鸡蛋(面粉也可)放入油锅翻炸至熟出锅就行了。
G. 做带鱼的时候，如何炸才可以好吃
做带鱼的时候，如何炸才可以好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
凉锅滚油的情况下放进以前裹好小麦面粉的带鱼段，这个时候留意油放的不必太多了，等带鱼段一面炸至金黄的情况下翻到另一面炸就可以啦。双面都炸出金黄色的情况下将带鱼段捞出来，撒上一点香辣在上面就可以吃了。
H. 在家制作炸带鱼时，怎样才能将带鱼炸的酥脆
带鱼是沿海地区最为常见的海鲜之一，其营养丰富，富含蛋白质，带鱼肉质细腻、鲜美，且无过多鱼刺，特别受大众喜爱。炸带鱼究竟有多大魅力，据说很多特别不喜欢吃鱼的朋友们也对这道美食津津乐道，哪怕是吃不下去饭也能因为油炸带鱼实在太美味多吃几口。从老人到孩子，从南方到北方都对它赞不绝口！
6.炸好的带鱼可以装盘直接食用。也可以继续做成糖醋或者红烧带鱼。
【小贴士】
1 、买带鱼的时候，尽量挑选薄一些的带鱼，那种肉很厚的带鱼，并不好吃！
2 、腌制带鱼的时候，要用好一些的料酒，去腥解腻作用大！
3 、炸制的时候，油温要高，火力要大！
以上就是我的全部回答，希望能对你有所帮助，喜欢的请关注和收藏下哦
I. 带鱼要怎么炸才好吃不腻
香炸带鱼一般有两种方法： 一是带鱼经过处理后直接下锅炸，二是将带鱼挂糊后再炸；这两种方法炸出来的带鱼口感略有差别，直接炸的带鱼口感更鲜甜、焦香；挂糊后再炸的带鱼，外酥里嫩，口感更酥脆。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的干面粉。锅中倒油，油温5成热，放入带鱼煎炸。带鱼定型后翻面再炸。用中小火将带鱼炸到两面金黄，捞出装入盘中。
带鱼最好买的时候叫卖家帮忙清理好，然后切成段备用洗净备用用之前记得拿厨房纸擦干（外面的银色鱼鳞不要去掉哦！否则会破坏掉很多的营养物质，但是里面的黑膜一定要去掉否则会有腥味的）.干炸带鱼过多的话，一定要记得及时捞出油渣和及时更换食用油，油渣会影响干炸带鱼的口感。
J. 带鱼怎么炸酥脆好吃
用料
主料；带鱼2条。
辅料；大葱1小段、白胡椒粉1茶匙、盐10克、淀粉适量、料酒4茶匙、姜5片、食用油1000毫升。
酥炸带鱼的做法
1、带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。