① 饭店的凉拌海带丝那么好吃，都是怎么做的呢
凉拌海带丝，这2点秘诀要知道，否则海带不脆口，腥味重！大家好，我是潘校芬，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越热，清爽开胃的凉拌菜比大鱼大肉还下饭，像凉拌芹菜、凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等，做法简单，营养又下饭。最近我家最常吃的就是凉拌海带丝，因为生活在海边，海带价格非常实惠，新鲜海带丝，2块钱一斤，每次买2块钱的，正好做一盘菜。今天就和大家分享下凉拌海带丝的做法，要知道这2点秘诀，否则做出来不脆口，还有腥味，一起来看看具体怎么做的吧。
海带
做凉拌海带丝只需加适量盐、味极鲜，还有多一点的米醋，白糖，香菜就可以了，不喜欢吃香菜的可以不加。至于用蒜泥拌还是辣椒油拌更好吃，像我们海边人喜欢用蒜泥拌，大蒜更能激发出海带的香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣那就辣味十足了。把大蒜拍碎或者捣成蒜泥，取几个小米辣切段，和海带丝放一起，加适量盐、少量味极鲜、一小勺白糖、适量米醋搅拌均匀，一盘香辣开胃的凉拌海带丝就做好了。
② 凉拌海带怎么做好吃
说到海带呢，相信大家都已经非常的熟悉了，海带属于凉性的食品，经常吃海带可以降噪火，并且海带的营养价值丰富，口感脆爽，价格不贵！所以大家都能够经常吃到海带。海带的吃法有很多，可以煲汤可以炒菜也可以凉拌，其中最简单的方法就是凉拌！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：海带600克，大蒜1头，小米椒3个，生抽3汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
第五步：等海带完全沥干表面水分之后，将海带转移到大盆里面，再放入蒜末和小米椒碎，然后加入少许食盐，加入3汤匙的生抽，加入1汤匙的陈醋，再加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，再用筷子，搅拌均匀，也可以适当的翻一下盆子。搅拌均匀之后，将海带转移到盘子里面，就可以上桌了！
这样一道简单美味，香脆可口的【凉拌海带】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
③ 凉拌海带丝怎么做才最好吃
说起海带，突然想起一个小品，演员程野出去买菜，回来跟媳妇（沈春阳饰演）说买海鲜了呢，媳妇：“咋这么浪费，买的啥？”，程野：“海带”，哈哈.......。海带虽然不属于海鲜，但它是一种营养丰富的藻类，是一种矿物质和氨基酸含量非常丰富的海产品，具有抗辐射、预防甲状腺肿、瘦身、美容美发等作用。
海带虽然好吃，但也有食用禁忌。
1、吃完海带不要立即喝茶，以免影响铁的吸收。
2、患有甲亢的人不要吃海带，会引起病情加重。
3、海带不要长时间浸泡，而且，最好先煮后切丝，否则很多营养物质溶解于水中，降低营养。
以上是关于“海带丝如何凉拌最好吃”的问题解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。
④ 凉拌鲜海带怎么做好吃
【凉拌海带家常做法】：
1.买回的海带先放在淘米水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，因为海带丝表面附有泥沙，若清洗不干净会影响口感，淘米水能够泡掉其表面的粘液，吃起来不腥气、口感更爽脆！
2.锅中加适量水，烧开后加入几滴食用油和醋，然后再把冲洗干净的海带放进去焯水2分钟，2分钟后捞出过凉开水，加食用油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加醋可以很好的去腥，过凉开水使海带更爽脆！
3.取一头大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末，海带和大蒜是绝配，多放一点大蒜可以有效去腥，半个红椒先切丝再切成小丁，香菜2根洗净后切成末备用。
4.焯过水的海带切成小段，加入蒜末、红椒丁、香菜段，再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味，最后淋入热油，搅拌均匀即可。凉拌海带，白糖和米醋必不可少，白糖可提鲜，醋可去腥，加上这两样拌出来才鲜美！
爽口又好吃的凉拌海带丝就做好了，下酒又下饭，凉拌海带好吃有诀窍，千万不要直接拌，多加这2步，才爽脆不腥气！这2步便是浸泡和焯水，很多人买回海带都是洗干净后直接就拌，这是不对的，海带丝经过浸泡和焯水能最大程度去除它的腥味，拌出的海带不腥还特别爽脆！
⑤ 怎样做凉拌海带丝才好吃
凉拌海带丝的做法
材料:干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙
做法:
1、我们首先就是将干的海带丝用清水洗干净了，然后用冷水浸泡半个小时以上。
2、将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将香菜切碎了，将蒜压成末。
3、将锅里面的水煮开之后，放入一勺盐，将海带丝放到里面，然后是烧到水开，捞出来，沥干水，备用。
4、然后是将上面所有的材料混合了就可以食用了。
凉拌海带丝的营养价值
海带丝里面是含有非常丰富的营养物质，里面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白质和脂肪，海带和菠菜和油菜，里面含有的维生素C也是比较丰富，而且含有的粗蛋白、糖、钙、铁等含量都是比其他蔬菜高的。
醋里面含有的氨基酸和有机酸也是比较丰富，氨基酸是可以促进我们体内脂肪转变为体能的消耗，可以让我们身体的新陈代谢顺利的进行，我们在生活中可以适当的喝一些醋，一方面可以减肥，另一方面也是可促进营养物质在我们体内的燃烧和利用率，让我们的身体更加的健康。醋也是能够很好的降低血压和血清胆固醇，我们出现高血压和动脉硬化就是因为身体里面的矽酸过多，食用醋则是可以很好的缓解这一状况。醋也是有很好的杀菌抑菌的作用，能够很好的预防一些肠道疾病和流行性感冒。
⑥ 怎样凉拌海带丝好吃
凉拌菜做起来简单，吃起来开胃，正餐前来上一盘，做为餐前小菜还是很受欢迎的，今天我们就分享一道凉拌海带丝的做法，喜欢的赶快学起来吧。
首先我们把从超市买回来的海带丝放在盆中清洗干净，由于海带丝太长，放上案板上面切上几刀，放在盘中。
接下来我们再取出半个胡萝卜，和海带丝拌在一起用来配色，把胡萝卜先切成薄片，再改刀切成细丝，丝尽量切细点，切的越细越好入味。
准备几粒大蒜，拍扁后切成碎末，倒入盆中，大蒜比较出味，大蒜还有一定的杀菌作用，凉拌菜一般都会放点蒜泥或是蒜末。
如果不喜欢大蒜的味道，可以把大蒜换成小米椒，切上两个小米椒也可以。
现在把胡萝卜丝和海带丝焯一下水，锅里烧水，水开后先把胡萝卜丝倒入锅内，焯水30秒后。
再倒入海带丝，然后快速焯一下水。
捞出后用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味。清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，把胡萝卜丝和海带丝沥干水分。
现在我们开始调味，盆里加入食盐，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。
调料的量可以根据自己的口味，食盐一盘菜一般就用2克，花椒油，和辣椒红油喜欢吃辣的就多放点，不喜欢吃辣就少放点。
倒入蒜末，再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀。
最后再加一点香菜，就可以装盘了上桌食用了。
好了，这道简单好吃的凉拌海带丝就做好了。
海带富含多种维生素，矿物质元素含量也很高，是一种低脂肪、高蛋白的食物，经常食用会增加人体对钙的吸收，多吃海带既能果腹又不会发胖，海带有着含碘冠军的美誉，还有长寿菜之称，多吃海带准没错。
⑦ 凉拌海带丝怎么做
凉拌海带丝怎么做才好吃？需要注意以下三个方面：
1.海带要泡发充分：这一步主要是针对干海带来讲的，如果您喜欢买干海带回来自己处理，那切记海带的泡发要充分，具体方法是：海带不洗直接入上汽的蒸锅大火蒸20分钟，焖10分钟。降温后入凉水中浸泡8小时，期间换水两次，换水的时候可以将海带清洗干净。
盛夏的凉拌菜，不见红油，依旧酸辣可口，超级开胃，拌多少都光盘。
凉拌海带丝是夏日受欢迎的凉拌菜，做法非常简单，海带泡发充分焯水除腥，添加两样自己喜欢的食材增加口味，制作调料油泼香蒜末并加以调味，就可以开吃，这种方法夏天制作清爽又美味，你一定要试试哟。