㈠ 一网鲜怎么做
做法一：肉末海参
肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
做法三：海参小豆腐
将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
做法四：大葱烧海参
海参要买筋道而肉厚的。另准备大葱两根。首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。葱要切段，备用。把水烧热，将海参放进去煮，大概 5min左右，不必烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。（以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要清理干净。）把炒锅放在火上加热，然后倒油进去，稍热一点放2勺糖进去，中火，等糖熔化，变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。之后加入海参。翻炒之后依次加入：料酒、生抽、鸡精。自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟，中间时常翻动。最后大火收汤，起锅装碟。油里加糖是为了上色，注意防止烫伤。
另外还有好多：一，牛奶刺参；
主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。
友情提示：牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。
二，蜂蜜刺参；
主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富
做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。
友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
三，山东名菜（鲁菜）：葱烧海参；
主料：水发海参，山东大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，鸡精，水淀粉，胡椒粉等
制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油，
烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、
（传统做法是不放糖的），放入海参烧制，加高汤或清水烧开，去掉浮末，加调料调味，
略烧加入煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。
四，葱烧海参（京菜）：
【主料】:水发海参500克，大葱段100克。
㈡ 草鱼一锅鲜怎么做好吃，草鱼一锅鲜的家常做法
主料
草鱼一条
个
辅料
葱白
适量
姜丝
适量
油
适量
盐
适量块
胡椒
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡蛋清
一个
步骤
1.第一步，把鱼头剁下来，把鱼从鱼骨那里片成两大片，把中间的主骨剁成几块，把片下来的鱼肉片成薄片。
2.第二步，把鱼片加料酒，盐，生粉，鸡蛋清(一般一个就可以)拌好备用，把鱼骨和鱼头分开放(不要加调料)
3.第三步，把鱼头和鱼骨加水和葱白，姜丝放入锅中熬汤，汤白后捞出
4.第四步，将鱼片下入锅中，熟了捞起来，撒上葱花。即可出锅。注意还有一点没熟的时候其实已经可以捞出，水温会烫熟它们
小贴士
鱼片要薄，火候要把喔好，菜的多少看个人，随性就好，
㈢ 海鲜一锅鲜怎么做如何做好吃
主料：
螃蟹2只
鲜虾10只
花蛤200g
白蛤200g
姜片少许
肥牛片50g
鱼丸或牛肉丸6颗
锅底料适量
金针菇少许
胡萝卜适量
望潮四只
1. 洗净给类海鲜
2. 洗净青菜金针菇，胡萝卜
3. 锅内放火锅底料加水煮沸
4. 汤开后加肥牛片，各类丸子，煮沸撇去浮沫
5. 加金针菇，各类海鲜煮。
6. 等海鲜煮熟，加青菜。
7. 青菜熟了即可起锅。简单美味的海鲜一锅鲜就可以开吃了！
㈣ 豆腐虾仁一锅鲜怎么做好吃
前言
这道汤特别鲜美，虾仁、蘑菇都能提鲜，豆腐爽嫩滑口，比较清淡好喝，
材料
主料：内酯豆腐1盒、虾仁100g、口蘑3个、西红柿1个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、香油适量
豆腐虾仁一锅鲜
1
准备食材
2
虾仁用料酒、盐腌一下
3
西红柿切块、口蘑切片
4
豆腐用小刀划成小块
5
起油锅把西红柿煸出汁，放开水大火煮开
6
放入豆腐
7
放蘑菇、虾仁
8
放盐
9
最后撒上葱花，滴几滴香油出锅
小贴士
豆腐不容易入味，，切的小一点
㈤ 面条一锅鲜怎么做好吃
主料
面条（生）500g、马铃薯丁(脱水)1颗、毛豆腐200g
调料
调和油适量、食盐适量、葱适量、醋适量、酱油适量、花椒适量、蒜适量
家常面条一锅出步骤1
准备材料，面条买的现成的，有些长，切成10厘米的小段
步骤2
薯仔、豆腐切条，薯仔不要切的太细，豆腐是尽量切细。葱蒜切片
步骤3
冻的肉馅切开
步骤4
油热后加入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤5
加入肉末，炒至发白后加入葱蒜，调料面，少许酱油炒香
步骤6
倒入薯仔条翻炒两分钟左右
步骤7
加水煮开
步骤8
锅开后加入豆腐，调入一勺盐，煮两三分钟，可以打入两个鸡蛋
步骤9
下入面条，用筷子挑开，不要让粘连
步骤10
锅开后加入适量醋，不爱吃的也可以不加，看咸淡，调盐，煮熟出锅即可
㈥ 一锅鲜怎么做好吃，排骨一锅鲜的家常做法
主料：排骨300克、扁豆400克、面粉150克
辅料：油适量、发酵粉适量、盐适量、姜片适量、腐乳适量、小葱适量、胡椒适量
排骨扁豆一锅鲜的做法步骤
14.当汁收到快干时， 关火， 装入盘中。
小贴士
1. 我把排骨提前用腐乳汁腌制了下，有了腐乳汁的加入， 味道更独特。
2. 为了省时间， 我是在晚上就面和好， 放入冰箱中发酵， 放入锅中时要适当每条中间适当留点距离， 因为花卷蒸熟后会长胖；
3. 煮好后将花卷拿出， 再加入适量调料， 大火收汁。
㈦ 杂鱼一锅鲜怎么做好吃
杂鱼一锅鲜的做法
1.杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右
2.把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团，也发酵一下,这个大约半小时就好
3.白菜、鱼清洗干净(鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了)，鱼剁成6厘米左右的大段，炒锅中煎至两面金黄
4.炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出
5.原锅不用洗，铺上洗干净的白菜叶，把炒好的五花肉倒进去
6.把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止
7.盖盖子大火烧开，转小火慢炖15分钟(等待的时间处理花卷和饼子)
8.把碱面均匀撒在案板上，取出发酵好的花卷面团，把碱面均匀的揉到面里，揉好醒5分钟左右
9.把花卷面团擀成大片，抹一层植物油，卷起，然后分成相同质量的剂子
10.取一个剂子压扁、拉长，再拧成花卷生坯
11.取出饼子面团，分成像花卷一样大小的剂子，再沾着水搓成像这样的饼子生坯
12.掀开炖鱼的锅盖，先把盐撒上，再把做好的花卷和饼子生坯贴到锅边，盖上锅盖再炖15分钟即成
㈧ 牛肉一锅鲜怎么做好吃
一锅鲜的做法步骤
1
所有食材洗净，削皮如上图。
2
牛肉腌制一会儿，入热油锅滑炒。
3
切片的火腿入锅与牛肉一起翻炒。
4
将切好的薯仔、山药加入锅中继续翻炒。
5
烹入老抽和盐翻炒均匀。
6
加水没过所有食材，大火煮炖30分钟。
7
调入胡椒粉和鸡精改小火继续炖。
8
炖至所有食材软烂了，即可关火食用了。