㈠ 香酥炸鸡块的做法，香酥炸鸡块怎么做好吃，香酥
香酥鸡块
主料：鸡胸肉
调料：盐、鸡蛋、黑胡椒、面包糠、淀粉、牛奶
做法：
1.将鸡胸肉洗净，去除筋膜，在上面划上几刀，放入牛奶中加入黑胡椒粉腌制浸泡，大约需要1小时。牛奶不但可以让肉质更细嫩，配合黑胡椒还能去除腥味
2.在碗中加入淀粉、蛋清、盐，用少许清水调成面糊，需要很稠，水用小勺一点点加就可以了，淀粉吃水性很强
3.锅中热油，六成热时将鸡胸肉裹入一层面糊，再裹上一层面包糠，放入锅中炸制
4.待变浅金黄色时捞出，将油温升至八成热，再次复炸，炸至金黄色即成
提示：如果家中没有面包糠，将面包晾干或烤干后在塑料袋中搓碎即可。
㈡ 怎样做香酥鸡块，最好吃
1.鸡胸肉切小块或者小丁
2.用盐、料酒、生抽、耗油、胡椒粉腌制半个小时以上（腌制时间越长更入味）
3.拿三个干净的小碗分别放面粉、鸡蛋液、面包糠， 也按照这个顺序把每片鸡肉均匀沾上面粉、鸡蛋液、面包糠可以多沾一点，非常酥脆好吃
4.如果用烤箱烤就是 160度 15分钟左右
5.也可以直接用油炸 油温不要太高了以免炸糊了，控制在70度左右（用筷子插进油里冒泡泡就表示差不多了）
6.炸至金黄即可
7.用油捞捞出沥油，装盘即可开吃
8.成品
㈢ 香酥鸡块的做法
用料：
主料：鸡蛋2粒、胡椒粉5克、面包糠适量、玉米面10克
香酥鸡块的做法：
1、将鸡胸肉剁碎。
㈣ 油炸香酥鸡块的做法窍门
主料3人份
鸡翅2个
小米椒1个
辅料
花生油适量
精盐适量
黄酒少许
鸡粉少许
香酥炸粉4汤匙
步骤1
鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右
步骤2
准备好香酥炸粉（也可以自己调配：面粉+水+鸡蛋）调成能搅动的浓浆即可
步骤3
酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块裹上浆液
步骤4热锅、倒油，待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金黄色捞起（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热）
步骤5
捞起、用厨房专用吸油纸吸干油，装盆，撒上辣椒丝、葱花即可
。烹饪技巧
倒下鸡块时一定要大火炸，全放下后可以调成中火炸一会，待颜色变黄再大火炸一会，这样会快速的逼出鸡块里多余的油分，吃起来格外酥脆
㈤ 香酥鸡块怎么做好吃，香酥鸡块的家常做法
香酥鸡块的做法步骤
1
把鸡胸肉切小片。
2
再把它剁成肉茸。
3
在肉茸内加入鸡蛋一粒，胡椒粉，盐，鸡精粉拌匀。
4
拌匀后的肉茸先加入一半的玉米粉搅拌均匀另一半再放入搅至完全均匀。
5
把肉茸放在铺有锡纸的长方形盒子内压成薄片后放进冷冻库里冷冻至坚硬。（须 2,3 个小时）
6
冷藏后的肉片。
7
切成小方块。
8
准备好鸡蛋液和面包糠。
9
把肉片沾满蛋液。
10
再沾满面包糠。
11
油烧 6,7 分热，把沾满面包糠的鸡肉块放进去关到小火慢慢地炸到金黄色即可。
12
“KFC 香酥鸡块”就完成了。
㈥ 香酥咸酥鸡块的美味做法
香酥鸡块
鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，因此常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道香酥鸡块外酥内香，而且选用鸡翅作为主料，这是整只鸡最好吃的部位，完胜KFC里的炸鸡块
初级
炸
五香
半小时
主料
鸡全翅4只
家乐炸粉1包
佐料精1包
辅料
盐适量
生抽适量
鸡粉适量
面粉适量
香酥鸡块的做法步骤
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1.鸡全翅4只洗净后擦干表面水份，然后斩成小块
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2.家乐鸡粉一包，佐料精一包，佐料精可淘宝网购买，用来腌制油炸类食物很香，没有的话用五香粉或其他香料代替也行
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3.斩块的鸡翅放入碗中，加入适量生抽、盐、佐料精抓匀腌制1小时，可放冰箱保鲜
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4.腌制好的鸡块加入两勺面粉和一勺炸粉抓匀
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5.锅内放多一点的油加热，下鸡块中火炸至定型
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6.将炸好的鸡块盛出放凉
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7.将锅内的油继续加热，下鸡块大火复炸
㈦ 香酥鸡块怎么做
鸭块还是鸡块阿.?
香酥鸡的做法详细介绍
菜系及功效：鲁菜
香酥鸡的制作材料：
主料：鸡1000克。精盐7.5克,葱10克,丁香5克,姜10克,八角5克,酱油10克,糖30克,绍酒20克,花椒3克,花椒盐5克,花生油1500克（实耗油100)
香酥鸡的特色：
色泽金黄，鸡肉香酥，肉烂味美，鲜香扑鼻。教您香酥鸡怎么做，如何做香酥鸡才好吃
鸡洗净，从脊背劈开剔去筋骨，用刀背砸断鸡翅大转弯处，剁去鸡爪、嘴、眼，抽去大、小腿骨，然后用花椒、精盐腌拌鸡身，葱姜拍松与丁香、八角一起放鸡肚内，腌渍2小时后，放入盘内，加酱油、糖，绍酒、清汤上笼蒸烂取出，去葱姜、花椒、丁香、八角，鸡身抹上酱油，放入九成热（约225℃）的油锅中炸至金黄色时，捞起沥油，剁成长条，照鸡原样摆入盘内，外带花椒盐上桌即可
参考链接:http://www.0514zx.com/biteandsup/mscp/zhcx/lucai/200906/biteandsup_472621.html
香酥鸭的做法
材料：鸭腿一只250G,胡罗卜50G,青圆椒50G,香菇一朵, 五香粉2茶匙, 椒盐粉2茶匙, 生粉2茶匙,盐少许
做法：
1. 鸭腿在表面划几道, 混和五香粉2茶匙, 椒盐粉2茶匙, 生粉2茶匙,盐少许, 腌制2小时入味。
2. 蔬菜切成小块。
3. 在鸭腿上面抹上色拉油。
4. 微波高火2分钟,出炉翻面,同时加入蔬菜。
5. 微波中高火3分钟翻面。
6. 微波烧烤2档3分钟出炉翻面。
7. 微波烧烤2档2分钟出炉 即可食用 微波耗时10分钟。
温馨提示:http://tvvo.cn/meishi/HTML/25319.html
1.喜欢更红润颜色的,可以腌制加上酱油。
2.喜欢烧烤效果强烈的,可以全部用烧烤档。
3.中间检查有没有熟,可以用筷子或者叉子插入肥厚部位实验哦。