Ⅰ 凉拌笋干丝的做法步骤图，凉拌笋干丝怎么做
主料： 笋干要嫩的！，盐，
辅料： 味精，香油，
做法步骤
1.笋干取较嫩的那一段，泡发，洗净。一般需要泡24小时~48小时不等。有些笋干本身是咸的，泡软了之后一定要尝尝看，太咸就多洗几遍。
2.烧开一锅水，把笋干稍微煮1~2分钟。
3.捞出，最好能用冷开水冲一遍，然后放至不烫手的程度。
4.将其撕成一条一条的细丝。这里比较考验耐心啦。
5.撕完之后，用盐、味精、香油，搅拌一下就能吃了，也可以根据个人口味撒些辣椒粉、芝麻什么的。非常好吃~
Ⅱ 凉拌笋干怎么做好吃，凉拌笋干的家常做法
食材
主料
笋干
400g
辅料
香菜
10g
风味豆豉
1勺
醋
3勺
盐
1勺
糖
1勺
生抽
2勺
剁椒
1勺
步骤
1.先将笋干泡发两至三天
2.泡发好后的笋干焯水
3.焯好后的笋干过凉水
4.将笋干切丝，太多了不好切，我就随便切小了，切小的笋干好入味
5.香菜洗净切段放入
6.放一勺糖，一勺盐，三勺生抽，三勺陈醋，一勺剁椒，一勺豆豉，这些可以自己适量放，将它们拌均匀
7.坐锅烧热油
8.浇到笋干上拌匀即可食用