‘壹’ 清炒冬瓜怎么炒好吃
步骤 1
冬瓜去皮切片，切薄一些。 姜蒜切粒，葱切成葱花
步骤 2
热锅下油，油稍多一些，放入姜蒜末。闻到香味倒入冬瓜片，翻炒，觉得干的话加盐。还是干的话加入少许温水，一定要少。
步骤 3
炒至变色，微软，加生抽或蚝油，葱花，继续翻炒大概15秒。出锅
‘贰’ 素炒冬瓜怎么做好吃
第一种方法：
1.食材：冬瓜适量、蒜片适量、盐少许、酱油少许、淀粉少许、鸡精少许
2.制作时间：10-20分钟
3.步骤：（1）冬瓜用模具刻出花瓣状备用。
（2）热锅热油爆香蒜片
（3）下冬瓜煸炒，加调料和适量水炒至冬瓜透明，烹入水淀粉，出锅撒上香菜叶即可。
第二种方法：
食材：1.冬瓜250克、葱花适量、食盐适量、耗油1勺
2.制作时间：10分钟内
3.步骤：（1）冬瓜去皮洗净，切成大约半厘米的薄片；
（2）烧锅，热油，然后放入葱花，炒出香味；
（3）然后放入冬瓜，翻炒，同时可以放一些盐，因为冬瓜出水；
（4）然后稍微有点出水后，放上一勺耗油，翻炒均匀；
（5）最后在调一下味道，就可以出锅了，冬瓜很少熟的，炒的透明了就证明熟了！
注意：不要放水，那样会不好吃的，这样出来的冬瓜汤味道微酸，很适合减肥的人吃!
‘叁’ 素炒冬瓜窍门
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和营养都是非常可观的，一般来说，冬瓜可以做出很多菜肴，最简单的还是要属于素炒冬瓜这道家常菜。素炒冬瓜做起来是比较简便的，做法也不难。
做法一
1.冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；
2.锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；
4.加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；
5.冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，汤与菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，备用。
2.油热后放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟时放入蒜苗，盐，少许酱油，继续翻炒。
4.熟了，装盘儿。
做法三
1.冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用
2.锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色
3.倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。
做法四
1.将冬瓜洗干净，去皮，去籽
2.将冬瓜切成条状或者片状，切些许生姜沫，大蒜沫，如果喜欢辣的话，可以少切些辣椒沫，待用
3.锅里放少许油，油热后将生姜，大蒜，辣椒放入油锅，然后再然后将切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入盐等调味料，即可！最后放鸡精就好出锅啦！
‘肆’ 素炒冬瓜片怎么炒好吃
素炒冬瓜片的做法
1.
冬瓜去皮洗净
2.
然后把冬瓜切薄片，不要太薄了，否则容易炒烂
3.
红椒一个，这种红椒不辣，偏微甜
4.
把红椒切小块，实际我用了半个
5.
炒锅烧热，加入食用油，爆香花椒葱花
6.
加入冬瓜翻炒
7.
炒至冬瓜边缘变透明，加入适量生抽翻炒，再加入精盐翻炒
8.
炒至冬瓜透明，加入红椒断生即可
‘伍’ 怎么炒冬瓜片好吃
可以做一道冬瓜炒虾仁，以冬瓜和虾仁为主要食材烹饪而成的家常菜肴。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作冬瓜炒虾仁才好吃。
冬瓜炒虾仁的食材：冬瓜200g、虾仁50g、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
冬瓜炒虾仁的做法：
1、将虾仁上浆，用蛋清和淀粉拌匀。
食用价值：
1、冬瓜中含有非常丰富的胶原蛋白、腺嘌呤、葫芦素和多种维生素。摄入体内之后可以有效的保证皮肤的弹性，可以增强人体的免疫力，并且可以利水渗湿、消肿止痛，能够增强人体的免疫力。而且可以加速身体内水分的代谢，对于水肿现象有改善作用。
2、虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
‘陆’ 清炒冬瓜片窍门
秋天是收获的季节，大冬瓜一只都能长十来斤，看着就高兴，今天介绍一道清炒冬瓜，吃着清爽，营养又美味。
清炒冬瓜原料:
冬瓜 500克
盐 少许
葱 1根
蒜 6瓣
红甜椒 1只
姜 1小块
白糖 少许
制作方法：
1.冬瓜去皮，掏出瓜瓤，洗净。然后切成小块，再改刀成条。
姜蒜切片放入碗中备用，葱切断备用，红甜椒，切成小片备用。
3.锅中加水烧开，加一勺盐，下入冬瓜条，煮3分钟，捞出沥干水分备用。
3.锅热，倒入植物油，下葱姜蒜爆香，下入冬瓜，加入一勺盐，鸡精一勺，白糖少许提鲜，大火翻炒一分钟入味，倒入红甜椒翻炒至断生，淋入明油，即可出锅装盘了。
菜品特点：色泽清亮，味道清爽，营养美味。
小贴士：本才主要吃冬瓜的本味，所以没有用太多的调料，出锅时加明油，可以使菜品更亮丽。