① 酸菜馅饼的做法
大家好，筠宝厨房今天给大家带来的是酸菜馅饼，皮薄大馅儿，吃起来香而不腻，因为是半烫面，放凉了也不会硬，喜欢的话你也跟着做起来吧。
【酸菜馅饼】
食材：300克面粉，猪肉适量，酸菜适量、葱花、姜末、十三香、生抽，、蚝油
先把盆里倒入300克面粉，用开水烫一半面，剩下的一半用凉水和面。
面团揉好之后醒面10分钟，接下来准备馅料，把猪肉切一下剁碎，洗净的酸菜切成条，然后剁碎。
在酸菜馅里加入葱花和姜末，放一些十三香，加一勺生抽，半勺蚝油，最后淋上一些熟油，醒好了面不用揉搓成长条。
分成10个面剂，切好的面积由外向内翻转，整理成圆形，擀成一个中间厚边缘薄的面饼。
像包包子一样包起来，收口朝下。
用掌心压扁，在锅底刷上一层油，油热以后放入包好的生胚，盖上盖子。
烙两分钟之后翻一个面，烙至另一面微黄，再次翻面，中间多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了，全程需要7~8分钟的时间。酸菜馅饼就做好了。外皮酥脆，里面酸菜香味浓郁，香而不腻。喜欢的话你也可以试一下哦。
小编再唠两句：
1、 半烫面的优势是放凉了也不硬。晚上做，早上吃也可以。
2、饼的好吃与否，和酸菜有很大的关系。尽量买好一点的酸菜吧。
3、电饼铛预热时多翻几次面。防止一面烙糊，另一面还没熟，用铲子按压边缘有回弹，说明饼子就熟了。
② 酸菜馅饼怎么做又软又好吃
又软又香的酸菜猪肉馅饼，皮薄馅多，喜欢的赶紧学起来
准备食材：酸菜、肉末、面团、姜末、葱花等。
1、将准备好的酸菜简单的冲洗，之后切成酸菜末，留以备用。
2、将准备好的酸菜馅和肉馅放在一起，再将准备好的姜末和葱花一同撒在其中。
3、准备适当量的盐巴放在其中。
4、再准备适当量的胡椒粉撒在其中。
5、加入适当量的酱油撒在其中。
6、在准备一勺食用油放在其中，进行调味，之后充分搅拌均匀。
7、将准备好的面团揉擀成面片，再将调拌好的馅料放在其中。
8、取一个面皮覆盖在装有馅料的面皮上，捏严边角处，捏出均匀的花边。
9、平底锅烧油，将准备好的馅饼放在锅中，上锅煎烙。
10、待到馅饼鼓起，呈现两面金黄色之后，盛出来就好啦。
这就是酸菜馅的馅饼了
③ 酸菜馅饼子怎么做好吃
食材明细
面粉大概一斤
酸菜大概400g
猪肉馅大概200g
葱适量
姜适量
十三香适量
盐适量
生抽适量
甜面酱少许
料酒少许
一品鲜酱油适量
油适量
1和面。面一定要软之又软。 和面的时候要温水和面并且多放几勺油。和面都不需要用手，一直用筷子顺时针搅拌软软的。刚做完忘记照相了，剩的一半照了，就是这个软度。
2制馅猪肉馅加点点料酒，盐，生抽，一品鲜，甜面酱，十三香腌制。腌制的时候把酸菜切细丝后再剁细，尽量块小。葱姜多少根据个人口味，且成细末。热锅放油，酸菜吸油所以可以稍微多放点。热油煸葱姜末后改小火，把肉馅倒入炒断生，再把酸菜倒入，20妙关火。
3包包子面有油所以不是很粘手，做剂子的时候加补面就可以了。可以擀也可以用手压，中间厚，周围薄再包。我喜欢吃大馅，面和软加油就是为了增加弹性好加馅。制作成小包子。
4烙馅饼不沾锅里倒少许油，一定要小火烙，否则容易面糊而馅生。包子放到锅里，用手由中间向周围压制成饼状。一定要一点点压，不能太用力。酸菜猪肉不比韭菜馅，因为是近熟肉，所以有点硬，压的时候一定要轻，否则皮容易破。
5小火一两分钟就要翻面，翻面从底下翻，上面的面薄且过软，稍不小心就会破。两面都烙到金黄色即可出锅。一般我是一面烙两次
6成品出锅！
小窍门
1，以前家里吃酸菜都生肉，但是婆婆家喜欢熟肉，我发现熟肉酸菜更香一些。而且熟肉的馅饼容易烙熟。
2，如果家里有电饼铛的话做的速度会快点，但是我还是喜欢这样翻面烙的皮脆。
④ 酸菜馅饼怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
全麦面粉
200g
酸菜
100g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.200g全麦面粉分次放约100ml的水，用筷子搅成絮状
2.揉成面团，静置20分钟
3.面团静置的时候，将葱姜切成末
4.买来的酸菜切成末
5.热油锅煸香葱姜末
6.放入酸菜同炒
7.加适量生抽
8.加适量香油
9.加适量白胡椒粉，翻炒后盛出锅
10.静置好的面团分割切成6个小面团
11.取一个小面团擀开，放入炒好的酸菜馅
12.包成包子状，捺扁
13.再用擀面杖轻轻擀成稍大的馅饼胚
14.平底锅放入少许油，小火两面煎黄即可。一面煎约用时2~3分钟。
⑤ 酸菜馅馅饼怎么做好吃
食材明细
酸菜300克
面适量
肉馅200克
水适量
味精适量
盐适量
葱花适量
姜适量
酸咸口味
煎工艺
一小时耗时
未知难度
酸菜馅饼的做法步骤
1
酸菜切碎后加入肉馅、葱末、姜末、盐和味精搅匀成馅料。
2
自发粉加适量水后醒发到合适状态。揪成一个一个小团。
3
将面团擀成皮。
4
取一张皮，包裹馅料。
5
捏紧封口处。
6
大火烧热锅，放少量油，把馅饼压扁，两面煎成金黄色即可。
⑥ 酸菜馅饼的做法步骤图，酸菜馅饼怎么做好吃
主料
中筋面粉500g 前槽精肉馅250g
酸菜250g 温水300g左右
葱姜，调料油，香油，盐，花椒面，一品鲜酱油适量伊各人口味
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
酸菜馅饼的做法步骤
12.配两碗米粥，再来个麻辣藕丁，是不是很开胃啊，呵呵
⑦ 特别喜欢吃馅饼，请问有酸菜做馅饼好吃吗
酸菜馅的馅饼当然好吃了！
现在就教你做最好吃的酸菜馅的馅饼。
依次把十个馅饼都饹好，就可以开始吃了，一顿每人可以吃两个，味道很醇厚，囗感独特。搭配粥和青菜是上选！
好了，我的做馅饼的秘方都告诉你了，希望可以帮到你！
⑧ 酸菜肉馅饼的做法
酸菜猪肉馅饼的做法
1.开水1杯慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状
2.加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟
8.平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。
9. 倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可，趁热吃，太香了。。
⑨ 酸菜馅饼怎么做如何做好吃
【酸菜馅饼】
6
成品出锅！
小窍门
1，以前家里吃酸菜都生肉，但是婆婆家喜欢熟肉，我发现熟肉酸菜更香一些。而且熟肉的馅饼容易烙熟。
2，如果家里有电饼铛的话做的速度会快点，但是我还是喜欢这样翻面烙的皮脆。