1. 花甲肉怎么做
花甲肉怎么做
【芹菜炒花甲肉】
需要准备的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的花甲肉浸泡水中，浸泡5个小时，将它完全泡软，然后清洗干净，过滤掉泥沙，沥干水分备用；
第二步、把芹菜摘掉叶子，去掉根部，然后切成小段，大蒜剥皮切片，生姜切丝备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中带入适量的食用油，先放大蒜爆香，然后倒入花甲肉翻炒，翻炒片刻，烹入料酒，加些生抽，再加点盐调味；
第四步、最后放入芹菜，翻炒片刻，把芹菜翻炒断生，就可以关火出锅了；
这样美味鲜香的芹菜花甲肉就做好了，味道很是鲜美，营养十足。
2. 花甲肉怎么炒好吃又简单
用料 ；花甲肉 ；葱蒜姜小红辣椒 切丁 ；酱油 ；蚝油 ；盐 ；料酒 ；醋 ；爆炒花甲肉的做法 ；先把花甲肉洗净，用料酒，醋，姜均匀搅拌腌制10分钟左右；在锅里倒入油，然后倒入葱蒜姜辣椒，爆炒出香味后倒入花甲肉；炒均匀后放酱油，随后放蚝油，盐，最后均匀翻炒后即可出锅
3. 爆炒花甲肉怎么做好吃
用料
材料
用量
花甲肉
葱蒜姜小红辣椒 切丁
酱油
蚝油
盐
料酒
醋
做法
1. 先把花甲肉洗净，用料酒，醋，姜均匀搅拌腌制10分钟左右
2. 在锅里倒入油，然后倒入葱蒜姜辣椒，爆炒出香味后倒入花甲肉
3. 炒均匀后放酱油，随后放蚝油，盐，最后均匀翻炒后即可出锅
4. 花甲怎么做好吃
爆炒花甲是这几年很火的街头小食了。不管是路边排档，还是街头小馆，或者是一些餐厅饭馆，它的点餐率都很好。
1.首先，花甲提前买回来，表面冲洗干净，然后用盐调一盆和海水咸度差不多的水，把花甲放进去，浸泡吐沙。（等吐沙的时候，可以在水里加几滴芝麻油，也是帮助花甲吐沙的妙招之一，记得几滴就好，别加多了）
2.然后，准备一点姜末，葱末，都切碎点。再来是蒜末，我家的习惯是喜欢放多多的蒜，一般炒两斤，会放差不多一整头的蒜。做蒜末没什么说的，别用压蒜器，直接把蒜去皮拍扁，或者拍扁去皮，再用刀切成末就好了。
3.除些之外，还可以再准备点洋葱块，青椒块，半个一个就好，配色提味。
4.准备工作都做好了，就可以准备开始炒花甲了。做花甲之前要做两手准备，如果花甲没有那么干净，为了不影响后续食用口感，我会建议先把它焯个水。烧一锅开水，把花甲倒进去煮到开口后迅速捞出来，这样如果花甲里有沙，也都留在水里了，然后有煮不开的，就丢掉不要好了。如果花甲够干净，可以跳过这一步，直接炒。
5.开炒。锅里放适量油，油热后下葱姜蒜末炒香（蒜末先只放全部用量的一半），能吃辣就放点干辣椒花椒煸香，然后把花甲倒进去炒。
6.如果是焯个水的开口花甲，这时候就火速加青椒，洋葱，调料酒，生抽，蚝油，盐，白糖和一勺黄豆酱炒匀，撒上另一半蒜沫，撒胡椒粉调味出锅。
5. 花甲肉怎么炒好吃
爆炒葱香花甲肉
6. 怎么炒花甲肉最好吃
一上班就想吃一些简单的，简单的就会想到海鲜，海鲜自然就会想到花甲了。炒花甲是很多人都喜欢吃的，不仅是因为它肉多鲜美，最重是它不挑厨师、不挑调味，任何场合、任何人都可以做得很好。虽然简单，但还是想进步一点点，比如说炒花甲不要老是掉肉，再比如说怎么才能更接近饭店水平。这些要求都不算过分吧，应该也是很多朋友的心中想法。其实真的可以做得更好，你只差了一些技巧。我来告诉大家炒花甲的时候，最好不要用铲子来翻炒，最好轻轻地晃动着炒锅，让调味与花甲互相融合，肉也不会掉。怪不得老做错，原来饭店都是有秘诀的！
鲜炒花甲
配料：
蛤蜊 500克、辣椒(红，尖，干) 2个、青辣椒 1个、白皮蒜 2瓣、姜 10克、热炒鲜露 20毫升、料酒 5毫升、精盐 3克、葱 1根、橄榄油 20毫升
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.花甲先放入开水锅里焯烫一下
3.然后选取不开口的和有泥巴的（我买的这些都很新鲜，都没有不开口的和泥巴的哦）
4.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香
5.然后放入花甲炒，加入葱姜料酒
6.然后加入青红椒和葱段、盐炒
7.最后起锅时放入热炒鲜露即可，出锅
8.完成，鲜香
烹饪小贴士：
1、花甲吐沙小窍门，买的时候在市场让档主给点原来那里的水，回来用自来水加盐好像不怎么行，回来就放碗里养着，一般一到两个钟头就可以了；
2、需要注意的是花甲是贝壳类的，所以在吃的时候必须要用高温将其煮熟，不然很有可能会导致误食花甲中的寄生虫，进入人体内引起肚子不舒服等症状；
3、做的时候煮汤先烧水将花甲焯一下，直到开小口为止，泥就全部出来了；
4、这道菜不需要放太多盐，因为太咸了会失去花甲本身的鲜味。
7. 花甲肉怎么做好吃
材料：
冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量
做法：
1、花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2、锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3、加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4、加入紫苏叶炒匀。
5、最后加入葱末炒匀即可。
(7)如何做花甲肉才好吃扩展阅读：
花甲的营养价值：
花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应
花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。