⑴ 家庭版糯米肉圆怎么做窍门
打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味。8、锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。9、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜。10、盛出即可。小窍门：1、肉泥手打的比料理机搅的更好吃。2、选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻，打入的水要量足才能保证肉丸的好口感。3、注意肉丸的调味，必须咸淡合适才能有好口味。4、汤调味的秘诀：调好后，加几滴香醋，别小看这几滴醋，它有很好的增鲜提味儿的效果。外焦里嫩---炸素丸子原料：北豆腐500克、胡萝卜1根、米饭100克、姜末5克、干淀粉10克、食用油适量做法：1、胡萝卜洗净去皮切碎。2、将豆腐和米饭放入容器，用手抓散。、加入胡萝卜碎，调入盐、姜末、干淀粉，拌匀。、将馅料团成个头均匀的小丸子。、入7成热油锅炸至金黄色捞出，待油温升至8成热，再入锅复炸至焦脆即可。小窍门：1、油温要掌握好，油热后先小火炸熟再大火上色，成金黄色或略深即可出锅 。2、炸好的萝卜丸子外焦里嫩，可以炸熟后直接吃，也可以做溜丸子或汤。
⑵ 清蒸糯米肉圆的做法，清蒸糯米肉圆怎么做好吃
1.糯米洗净后提前泡4、5个小时。
2.把肉末用调料拌匀（放适量盐、葱、生粉、）。
3.把肉末搓成圆子裹上糯米。
4.摆放盘子里，中间要隔一点距离。
5.上锅蒸40分享左右。
6.出锅，撒上葱花即可食用。
⑶ 糯米肉丸怎么做才好吃
食材明细
糯米
适量
猪肉
适量
胡萝卜
半根
香菇
5个
鸡蛋
1个
姜末
适量
香葱末
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
糯米肉丸的做法步骤
糯米肉丸的做法步骤：1 1糯米提前4—6小时浸泡，沥干水分备用。
糯米肉丸的做法步骤：2 2猪肉剁成肉末。
糯米肉丸的做法步骤：3 3香菇和胡萝卜也剁成末，加入肉馅中。（我用的是新鲜香菇）。
糯米肉丸的做法步骤：4 4打入一个鸡蛋，加入姜末、香葱末、盐、料酒、老抽、生抽、白糖。
糯米肉丸的做法步骤：5 5搅拌均匀。
糯米肉丸的做法步骤：6 6取一些肉馅，用手团成圆球状，放在浸泡好的糯米里。
糯米肉丸的做法步骤：7 7将肉丸均匀地裹满糯米，并在手上来回地团几下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。
糯米肉丸的做法步骤：8 8盘子上刷一些油（不刷也可以），将糯米肉丸码在盘子里，上锅蒸25分钟左右。
糯米肉丸的做法步骤：9 9出锅，用红辣椒点缀。
小窍门
1.糯米不要用热水浸泡，否则黏不上肉丸。
2.一次少做点，以一两餐能吃完为好，因为蒸熟的肉丸糯米很容易掉下来，这样下次吃味道就差了。
3.肉丸可以蒸着吃、炸着吃、煮着吃、做汤吃，看您的喜欢了！
⑷ 糯米肉圆怎么做
烹饪步骤：
1.准备好一块猪肉
2.肉切块，加入料理机内
3.打成肉末
4.肉末盛出来
5.准备点糯米
6.糯米加水泡发
7.准备点粽叶
8.粽叶泡发
9.泡好的糯米清洗一下
10.粽叶洗净
11.准备点薯仔
12.薯仔切成小粒
13.将肉和薯仔粒加一起
14.加入料酒，姜末，生粉，盐，油，五香粉，麻油等调匀成馅
15.粽叶铺在蒸笼里
16.用手捏成肉丸子
17.裹上糯米
18.摆入笼中
19.做好全部丸子
20.放蒸锅蒸上25分钟，出锅撒上葱末
烹饪小贴士：
糯米和粽叶提前泡发洗净，加了粽叶更有清香味
⑸ 糯米肉圆子怎么做
糯米肉丸步骤如下:
1、糯米淘洗干净，冷水浸泡一个半小时后，净水稍稍滤干。
2、
五花肉剁碎成肉糜。
3、把剁好的肉糜放汤盆里，加入精盐，胡椒粉，鸡蛋液，姜末葱碎，料酒，淀粉用筷子使劲搅拌均匀，加少许清水再搅拌
4、
用搅拌好的肉糜捏成小肉圆坯，然后放进糯米盆里，逐一滚雪球的使肉圆上沾满糯米，再逐一轻轻地在手里搓圆，码放在蒸笼里。用旺火蒸20分钟即可。
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⑹ 糯米肉圆怎么做才好吃
你好，糯米肉圆的做法。
糯米肉圆的做法
1.准备所需材料
2.糯米饭煮熟放凉备用（煮稍硬一点）；香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒；葱姜切末备用
3.肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀
4.打入两个鸡蛋拌匀
5.加入糯米饭
6.糯米饭和肉馅拌匀备用
7.手上蘸水，将馅料搓成圆子状
8.锅里油烧热，放入圆子油炸
9.炸至金黄色捞出
10.锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以
烹饪技巧
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好吧。
2、荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。
3、搓圆子时，手上蘸些水可以防粘，比手上涂油效果更好。
4、拌糯米馅时可以戴一次性手套用手拌匀，可以更好的保持糯米的完整性。
⑺ 糯米肉丸子怎么做又滑又嫩窍门
糯米肉圆怎么做
糯米肉圆在制作的时候并不算很难，首先需要我们准备好食材。首先要把糯米饭煮熟之后放凉备用，胡萝卜、荸荠以及香菇，都需要先切成粒，而葱和姜也要切成末。在肉馅中需要我们加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，还需要再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀。在锅中需要加入两个鸡蛋，拌匀之后，再往锅里放入糯米饭。糯米饭和肉馅是需要一起拌匀的，然后在手上蘸水，直接把馅料搓成圆子。等待锅中油烧热，这时候就能够放入圆子开始油炸。炸到金黄色的时候就可以捞出。在锅里留底油，炒香葱姜之后需要在锅中加入糯米肉圆以及适量的水、酱油，煮到汤汁收稠的时候就可以了。我们选择直接吃或者是烫火锅吃是可以的。
糯米肉圆的营养价值
糯米肉圆中的营养价值还是非常丰富的，首先再糯米中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类物质，其中的钙、磷、铁等微量元素，还有维生素B1、维生索B2、烟酸以及淀粉等也是非常丰富的，是一种温补强壮的食物，而且还有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效存在，对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的问题，都是有一定缓解作用存在的，而且因为糯米本身也有收涩的作用存在，对于尿频、盗汗的问题，是可以起到非常好的食疗效果，这样对我们健康是有很大帮助的，而且是可以通过这样的方法来帮助我们滋补的，特别对肠胃的健康是有很大帮助的。
猪肉中蛋白质是属于完全蛋白质，而且其中含有我们人体所必需的各种氨基酸，而且其中必需氨基酸的构成比例是非常合理的，很适合我们人体吃，是可以被人体很好利用的，而且猪肉的营养价值是非常高的，其中的蛋白质大多数都属于优质蛋白质。而且在其中是有大量的胶原蛋白存在的，这对我们人体来说是很重要的，对我们皮肤健康是非常重要的，可以起到非常好的美白功效，特别是可以解决皮肤皱纹的问题，可以让我们皮肤保持年轻状态，而且选择经常吃糯米肉圆对我们健康也有很大帮助，所以说是很值得我们在平时吃的，经常吃糯米肉圆对我们健康也有帮助，特别是滋补的功效，可以帮助我们人体补充所需要的各种营养物质，对我们健康是很有好处的。
糯米肉圆蒸多久
糯米肉圆是需要我们蒸着吃的，需要首先我们要把猪肉泥放到盆中，加入适量的葱姜汁之后，这时候要沿着顺时针的方向用力，一定要用上力气，在锅中加入鸡蛋以及调料，搅拌好，然后就可以其中加入葱姜末，大白菜心末还有一些荸荠末，做成丸子之后，要给每以个丸子，都滚上一层的糯米，滚好之后摆到盘中，放入笼中，上火蒸15分钟。准备好高汤调味，然后给高汤用水淀粉勾芡，再淋上一些明油，浇到丸子上就能吃了。
清蒸糯米肉圆的做法
清蒸糯米肉圆是比较清淡的一个吃法，对我们健康也有好处，需要准备好糯米，猪肉馅，还需要调味品，需要盐，鸡精，老抽，胡椒粉少许，香油，淀粉，蒜末8克，姜末5克，首先要把糯米淘洗干净，浸泡半天。我们在猪肉馅中需要放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、姜末，然后用筷子，朝着一个方向进行搅拌，等到肉馅用筷子挑起呈丝状就可以了。之后我们把拌好的肉馅，直接用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中进行滚动，等到肉丸上完全粘满糯米的时候就可以了。之后把蒸锅放在火上，我们把糯米肉丸放入锅中之后，用大火蒸熟就可以吃了。
⑻ 糯米肉圆怎么做好吃，糯米肉圆的家常做法
食材明细
糯米1000克
肉糜1000克
鸡蛋10只
生姜适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
色拉油适量
糯米肉圆的做法步骤
1
准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。
2
烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。
3
.把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。
4
准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起。
5
彻底拌匀。
6
油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸。
7
榨成金黄色就可以。
小窍门
1.淘好的糯米一定要到沥干才可以下锅煮，煮的时候水要宽点，并且时间不
太长，糯米饭断生就可以。
2.糯米饭也一定要淘洗清爽，这样炸出的丸子不是粘乎乎的。
3.炸的时候注意火候，不要炸焦。
4.葱和姜可以多加点，这样炸出的丸子更香！
5.做丸子时手上沾点水就不容易粘手！
⑼ 糯米肉圆子怎么做好吃
糯米肉圆子的做法
1.糯米淘洗干净，冷水浸泡一个半小时后，净水稍稍滤干
2.五花肉剁碎成肉糜
3.把剁好的肉糜放汤盆里，加入精盐，胡椒粉，鸡蛋液，姜末葱碎，料酒，淀粉用筷子使劲搅拌均匀，加少许清水再搅拌
4.用搅拌好的肉糜捏成小肉圆坯，然后放进糯米盆里，逐一滚雪球的使肉圆上沾满糯米，再逐一轻轻地在手里搓圆，码放在蒸笼里。用旺火蒸20分钟即可