❶ 白萝卜虾皮油渣馅怎么拌
用料
萝卜 二根
猪肉馅 适量
花生油
猪油
猪油渣
虾皮
酱油、盐
葱花，姜末
料酒
鸡精
萝卜馅饺子（猪油渣版）的做法
猪肉馅适量加入花生油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱花姜末我又加入一勺猪油（白白的那坨），拌匀
❷ 最爱#油渣胡萝卜饺怎么做好吃又简单，做
1. 肥肉买来后至少提前一天，切成小块，撒盐腌制至少24小时，久一点更香！放锅里小火熬油！油渣沥干放凉切碎备用！萝卜切细丝，锅里不用放油，就刚刚熬油的锅不用洗，烧红放萝卜，炒出水来，倒掉，出水再倒，直到把萝卜炒变色，没有了生萝卜味，放刚刚熬好的油，油里已经有盐，所以盐不用放太多，下辣椒末翻炒，熟透出锅放凉下油渣末和切好的大蒜叶虾米拌匀待用
2. 面粉加温水和一个鸡蛋揉成面团，切一块滚成长条，切成均等的剂子，压扁擀成饺子皮！这个都会就不多介绍了
3. 包好饺子，馅不能塞的太少，萝卜饺子太扁不好吃
4. 蒸笼摆好蒸熟！最好垫一层纱布在蒸笼底，蒸饺子的水要充足！
❸ 的做法，东北萝卜丝油渣蒸饺怎么做好吃，东
主料
油渣
300克
面粉
500克
萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
五香粉
适量
海米
适量
步骤
9.饧好的面做成剂子
10.水开后，包成的饺子放入蒸锅
11.大火蒸15分钟
小贴士
和馅时加入几滴香油会更提味。海米要事先泡着，过几次水，去掉亚硝酸盐。蒸时帘子上刷了薄薄一层没防粘。
❹ 白萝卜饺子馅怎么做好吃窍门
明天过大年，今天就要把饺子馅调配好。建议白萝卜做饺子馅，给个前三名馅料配方。
第三名：豆腐萝卜馅。
可能是过去的习惯口味吧？我一直觉着白萝卜和豆腐是绝配，很好吃。只是豆腐要处理下，馅料味道跟肉一样香，却没有肉馅的油腻。
【做法和步骤】
⒈准备材料。
●豆腐250克。要水豆腐，首选老豆腐，次选嫩豆腐，必须是传统手工豆腐。也是现在才有这个要求，过去就没有工业豆腐，更没有假豆腐，一斤黄豆只能做2.3斤豆腐。如今有的能做12斤豆腐，甚至更多，这样的豆腐还认不出来，只能尝出来。可是买豆腐不会让你尝，那就闻闻，有豆腐香就是真豆腐。
豆腐香味，来自于熬豆浆时，产生的美拉德反应，是那种熟的豆浆，还带着焦香的香味，是豆浆大锅的锅底有结锅巴而产生的。这个味道就会留在豆腐里，成了豆腐的主要诱人因素。工业豆腐的豆浆不是这种传统的加热方法，豆浆就没了美拉德反应。好比做鱼，传统做法是煎了再煮，格外有味。如果直接高温焖熟，就不是烧鱼的味道。传统豆腐和工业豆腐在味道上的差别，就是这个道理。
●白萝卜250克。
●葱、姜、黑胡椒粉各适量，盐5克，熟芝麻油20毫升，猪油20克。
⒉前期处理。
●把豆腐切小块，炒锅猪油炒煎豆腐，边煎边炒边捣碎，一直翻炒到焦黄，成了豆腐碎。信阳叫做鸡扒豆腐。
●把萝卜刮刷子细孔刷成丝，再用刀剁碎，放入馅料盆倒入芝麻油拌了。
●葱切花，姜切米，胡椒研磨成碎。
⒊拌匀成馅。所有材料放入馅料盆，拌匀就行了。
第二名：油渣鸡蛋萝卜馅。
这个馅是第二好吃，秘诀也在做法上。和豆腐萝卜馅一样，必须的猪肉煎鸡蛋，煎香了剁碎，猪油渣也剁碎，只放葱花、姜米和盐，把剁碎的萝卜一起拌匀了。这道馅还要注意的是不能剁的太碎，半厘米大小就行。
【做法和步骤】
⒈准备材料。
●白萝卜200克。
●猪油渣200克。
●鸡蛋4个。
●葱、姜、胡椒粉各适量，盐6克，猪油20克，熟芝麻油10克。
⒉前期处理。
●猪油渣剁碎。
●白萝卜刷成丝后剁碎，用香油拌了。
●猪油煎鸡蛋，边煎边捣碎，煎到金黄，成了鸡蛋碎，叫做鸡扒蛋。
●葱切花，姜切米，胡椒研磨成粉。
⒊拌匀成馅。所有材料放入馅料盆，拌匀就行了。
第一名：猪肉萝卜馅。
【基本做法和步骤】
⒈准备材料。
●猪肉250克。
●白萝卜250克。
●葱、姜、生抽、胡椒粉适量，盐5克，熟芝麻油10毫升。
⒉前期处理。
●把猪肉皮、筋膜去掉，切片剁碎。
●把萝卜刷丝剁碎，拌了芝麻油。
●葱切花，姜切米，胡椒研磨成碎。
⒊拌匀成馅。所有材料放入馅料盆，拌匀就行了。
【注意事项】
●猪肉配萝卜做包子馅，分两个形式。一个是生肉，再就是猪肉，最好酱肉，也有用卤肉的。不论什么肉，根据自己爱好来。生肉做馅，刀剁出来，剁成半厘米小肉粒，不要剁成肉泥。然后用葱花、姜米、胡椒粉、小磨香油和盐调味，拌入剁碎的萝卜就好了。
●熟肉做包子馅，一般有三种肉可选择：煮熟的肉、卤熟的肉和酱熟的肉。不论那种肉，都剁成半厘米大小的肉粒，如果是白肉就调入小磨香油、葱花、姜米、生抽、胡椒面和盐。酱肉和卤肉就象征性的调入葱花、姜米、生抽和小磨油，然后拌匀萝卜就好了。
●猪肉和萝卜的用量，各取一半为好。喜欢爽口的，自行加大萝卜比例，反之加大肉的比例。
❺ 萝卜爱油渣饺子怎么做如何做好吃
主料
白萝卜一根 面粉一斤半
辣椒末个人口味 大蒜叶适量
盐适量 肥肉适量
虾米适量
萝卜爱油渣饺子的做法步骤
5.蒸熟趁热吃！一口咬开还滴油哦！腌过的肉熬出的油特别想，再加上里面的油渣末，那滋味让你欲罢不能啊！
❻ 萝卜馅饺子（猪油渣版）怎么做
萝卜馅饺子（猪油渣版）
小时候奶奶做的饺子馅中最爱的，没有之一。
冬吃萝卜夏吃姜，冬天我家喜欢做的萝卜馅。奶奶说萝卜喜油，油水多放些才好吃。而萝卜和猪油渣、虾皮是绝配！
馅中加入炼好的猪油和猪油渣（不喜可不加）。
猪油是自己买猪板油炼出来的，做中式酥皮用，油渣留下来做萝卜馅，超级香
用料
萝卜二根猪肉馅适量花生油猪油猪油渣虾皮酱油、盐葱花，姜末料酒鸡精步骤 1
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猪肉馅适量加入花生油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱花姜末我又加入一勺猪油（白白的那坨），拌匀
步骤 2
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拌好的样子
步骤 3
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猪油渣切碎备用
步骤 4
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大白萝卜切丝或擦丝都行，加水，煮熟（有直接用生萝卜做的，另一种风格，我家做熟萝卜的）
步骤 5
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煮熟后，过下凉水
步骤 6
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挤出水份，在案板上，剁碎。剁碎后的萝卜又会析出些水份，再轻轻挤出多余的水份（不要挤太干，那样萝卜太干了）
步骤 7
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腌好的肉馅中加入萝卜、油渣、虾皮，拌匀
步骤 8
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拌好的馅，最后加点盐，调好味道就可开包了！
步骤 9
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饺子粉加入面粉量一半左右的水，和均，醒二十分钟左右。（这步可以在调馅时进行，这样醒面时调馅，馅调好了，面也醒好就可以包了）
步骤 10
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超级好吃、超级香的饺子
❼ 白萝卜饺子馅怎么做好吃馅的做法大全
可能是过去的习惯口味吧？我一直觉着白萝卜和豆腐是绝配，很好吃。只是豆腐要处理下，馅料味道跟肉一样香，却没有肉馅的油腻。
【做法和步骤】
⒈准备材料。
●豆腐250克。要水豆腐，首选老豆腐，次选嫩豆腐，必须是传统手工豆腐。也是现在才有这个要求，过去就没有工业豆腐，更没有假豆腐，一斤黄豆只能做2.3斤豆腐。如今有的能做12斤豆腐，甚至更多，这样的豆腐还认不出来，只能尝出来。可是买豆腐不会让你尝，那就闻闻，有豆腐香就是真豆腐。
豆腐香味，来自于熬豆浆时，产生的美拉德反应，是那种熟的豆浆，还带着焦香的香味，是豆浆大锅的锅底有结锅巴而产生的。这个味道就会留在豆腐里，成了豆腐的主要诱人因素。工业豆腐的豆浆不是这种传统的加热方法，豆浆就没了美拉德反应。好比做鱼，传统做法是煎了再煮，格外有味。如果直接高温焖熟，就不是烧鱼的味道。传统豆腐和工业豆腐在味道上的差别，就是这个道理。
●白萝卜250克。
●葱、姜、黑胡椒粉各适量，盐5克，熟芝麻油20毫升，猪油20克。
⒉前期处理。
●把豆腐切小块，炒锅猪油炒煎豆腐，边煎边炒边捣碎，一直翻炒到焦黄，成了豆腐碎。信阳叫做鸡扒豆腐。
●把萝卜刮刷子细孔刷成丝，再用刀剁碎，放入馅料盆倒入芝麻油拌了。
●葱切花，姜切米，胡椒研磨成碎。
⒊拌匀成馅。所有材料放入馅料盆，拌匀就行了。
第二名：油渣鸡蛋萝卜馅。
这个馅是第二好吃，秘诀也在做法上。和豆腐萝卜馅一样，必须的猪肉煎鸡蛋，煎香了剁碎，猪油渣也剁碎，只放葱花、姜米和盐，把剁碎的萝卜一起拌匀了。这道馅还要注意的是不能剁的太碎，半厘米大小就行。
【做法和步骤】
⒈准备材料。
●白萝卜200克。
●猪油渣200克。
●鸡蛋4个。
●葱、姜、胡椒粉各适量，盐6克，猪油20克，熟芝麻油10克。
⒉前期处理。
●猪油渣剁碎。
●白萝卜刷成丝后剁碎，用香油拌了。
●猪油煎鸡蛋，边煎边捣碎，煎到金黄，成了鸡蛋碎，叫做鸡扒蛋。
●葱切花，姜切米，胡椒研磨成粉。
⒊拌匀成馅。所有材料放入馅料盆，拌匀就行了。
第一名：猪肉萝卜馅。
【基本做法和步骤】
⒈准备材料。
●猪肉250克。
●白萝卜250克。
●葱、姜、生抽、胡椒粉适量，盐5克，熟芝麻油10毫升。
⒉前期处理。
●把猪肉皮、筋膜去掉，切片剁碎。
●把萝卜刷丝剁碎，拌了芝麻油。
●葱切花，姜切米，胡椒研磨成碎。
⒊拌匀成馅。所有材料放入馅料盆，拌匀就行了。
【注意事项】
●猪肉配萝卜做包子馅，分两个形式。一个是生肉，再就是猪肉，最好酱肉，也有用卤肉的。不论什么肉，根据自己爱好来。生肉做馅，刀剁出来，剁成半厘米小肉粒，不要剁成肉泥。然后用葱花、姜米、胡椒粉、小磨香油和盐调味，拌入剁碎的萝卜就好了。
●熟肉做包子馅，一般有三种肉可选择：煮熟的肉、卤熟的肉和酱熟的肉。不论那种肉，都剁成半厘米大小的肉粒，如果是白肉就调入小磨香油、葱花、姜米、生抽、胡椒面和盐。酱肉和卤肉就象征性的调入葱花、姜米、生抽和小磨油，然后拌匀萝卜就好了。
●猪肉和萝卜的用量，各取一半为好。喜欢爽口的，自行加大萝卜比例，反之加大肉的比例。
❽ 油渣萝卜饺子馅怎么做好吃
把萝卜清洗干净，用擦板擦成丝，冷水下锅，烧开后煮两分钟，然后捞到冷水盆中，浸泡十五分钟。将萝卜丝捞出来，挤干水分，稍剁一下，放入盆中。把油渣切碎，与萝卜丝混在一起，再加入花生油、葱末、姜末、花椒面和少许食盐，充分搅拌一下，饺子馅就做好了。接下来的的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。
❾ 白萝卜油渣包子的做法，白萝卜油渣包子怎么做
萝卜擦短一点的细丝，菠菜、辣椒、生姜、洋葱切碎，放一个小盆里。
加入熬猪油剩下的油渣。
搅拌均匀各种材料，加入少许橄榄油。
加入少许花椒粉，加入少许八角粉。
加入少许酱油，顺时针方向搅拌均匀。
在包包子前，馅料中加入适量的盐搅拌均匀。
做好的发面排气，揉成长条，切小段，如图压扁。
压扁的小面团擀成中间厚四周稍微薄点的皮，放适量馅儿。
聚拢面皮，捏出褶子包好包子。
依次包完所有包子，放在抹了一层薄油的蒸夹上面，包子之间也抹上少许油，防止粘黏。
待水开，蒸包子，大火25分钟，焖5分钟即可。蘸油泼辣子、醋食用。
❿ 胡萝卜油渣水饺的做法，胡萝卜油渣水饺怎么做
胡萝卜油渣水饺
材料
水饺粉1000G，五花肉1000G，胡萝卜1000G，老抽酱油50g，十三香5G，鸡蛋1个，葱一根，姜一块，芝麻香油少许
做法
1.胡萝卜榨汁
2.用胡萝卜汁和面
3.面和好了
4.榨汁后的胡萝卜
5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀
6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油。拌匀后打入鸡蛋。充分搅拌，使蛋液均匀分散。
7.和好的面赶成饺子皮。
8.包饺子
9.煮饺子：大火把水烧开后，加入水饺等待再次水烧开。谁再次开后，转小火慢煮5分钟就可以捞出来了。
10.大功告成，可以开动了。另北方人喜欢蘸醋吃，可备食醋、大蒜少许。