A. 小吃玉米面鱼鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料
玉米面
650g
辅料
油
40g
盐
适量
西红柿
500g
鸡蛋
80g
韭菜
20g
香菜
15g
胡椒粉
少许
步骤
1.水烧开，先把一些玉米面活成稀糊糊倒入锅内，在慢慢撒干面，要使劲搅不能停。用漏勺撒干面不结疙瘩。
2.擀面杖挑起面糊看稀稠，这样子就可以了。
3.用专用工具，漏鱼瓢，准备一大盆凉水，把糊糊舀到瓢里，鱼鱼就诞生了额。
4.好看吧.............
5.西红柿鸡蛋，待用
6.西红柿煸炒，倒入开水，调成西红柿汤，倒入炒好的鸡蛋，韭菜花，香菜末
盐
蚝油
胡椒粉。味道就差不多了。
7.一碗香喷喷的
酸酸辣辣的玉米面鱼鱼就好了.....
小贴士
面糊糊搅拌好，火候不能大，要不停的转动锅低受热部分。用细眼漏勺往下撒面，不结疙瘩。最后酸汤要调好，才够味。
B. 玉米鱼块的做法
可用新鲜或冷冻的鱼柳， 切成小块，用厨纸吸干水份。然后用腌料腌鱼块15分钟 将鱼块沾上太白粉 （或玉米粉/粟粉），拍去多余的粉 一锅热油（约170度），放下鱼块，炸约4分钟，然后捞起，待凉5分钟*油必定要够热，否则鱼块会很油腻 将炉火温度调高（至大火），将鱼块再放入油锅，炸一分钟 *这可以逼出鱼块内的水份，令鱼更酥脆 玉米酱汁做法：将一罐玉米蓉及半罐水煮沸，然后加少许盐，胡椒粉调味 然后下一个鸡蛋，用筷子不停搅拌成蛋花。如想酱汁更浓稠，可下（1大匙太白粉+3大匙水）拌匀 可将玉米汁淋在鱼块上又用鱼块沾玉米酱汁享用 玉米酱汁会有多，拌饭也超美味！
C. 玉米鱼怎么做
把鱼从鱼身中间一劈两半劈开，然后把鱼的主刺去掉。然后把鱼身分别切十字花纹。 用干布子把鱼身上的水分吸干, 然后把切好花纹的鱼身都抹上淀粉，要里外两面都抹上。 然后把油倒入锅内，油的量最好是能把鱼没过为宜。油热四成后，把鱼放进去，鱼身打卷后立即捞出。然后等油温再热一点的时候，再把鱼放进去炸成金黄色。 然后在小碗中调料汁，盐、白醋、味精、蒜末、葱末、少许的料酒。把汁在锅中作好后，放些蜂蜜进去。把鱼汁盛出后直接浇汁浇到鱼身上。这样鱼作好后，吃起来真的有种玉米味道呢。
麻烦采纳，谢谢!
D. 玉米鱼怎么做好吃
玉米鱼
材料
主料：鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜一棵。配料：盐，白糖，生粉，胡椒粉，姜汁，料酒各适量。
做法
1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深。
2、用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。
3、小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。先用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用。
4、另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。
5、炸好后上碟，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上，如果喜欢介辣的人可以用介辣做薄欠淋在鱼肉上，味道会更加好。本来用发菜装饰的，但现在吃发菜不够环保，所以用了玉米须装饰一下
E. 玉米面鱼鱼的详细做法窍门
简单的方法陕西小吃玉米面鱼，软滑非常酸和开胃
随着夏天的到来，天气越来越热了，这些天来，孩子们对缺缺有胃口，他们连几口早餐都吃不下。当你看到从家乡带回的玉米面，你可以用他做美味的食物，现在你每天吃的大都是纯大米白粉，每隔一段时间吃点粗粮很好吃。去年夏天去西安吃玉米面糖浆鱼，他酸酸可口，孩子们喜欢吃他。
玉米面鱼是陕西，夏天的传统零食，一碗酸辣鱼真是开胃菜。玉米面鱼正宗是在锅里把玉米粉煮成浓糊状，然后用专用工具把漏鱼勺漏出来做成鱼。泥浆的实践更专业，作为一个陌生人，要做到真实并不容易。
我就做一个简单版的玉米面鱼，比较简单快捷，软滑很浓，汤汤水水特别酸，开胃，孩子们津津有味地吃了一大碗。
玉米粉鱼简易法
【材料】
玉米粉100g，面粉100g，热水90g，冷水30g，少许盐
[配菜]
西红柿，菠菜，大蒜，生抽，盐
[练习]
1、将玉米粉倒入碗中，加入少许盐，拌匀，倒入90g沸水，搅拌成团状，稍凉，拌入面粉，倒入30g冷水，拌匀，揉成面团。把动物盖上15分钟。
2、准备配菜。用开水烫西红柿，去皮切成小块；菠菜切成小块；大蒜切片。
3、取出面团，揉成2mm厚的薄饼，然后将蛋糕切成1.5cm宽的条，最后将改刀切成小块。切成小块，这鱼不会太大，也不容易煮。
4、把一小块面团放在手心里，用手来回搓，就会变成一条鱼样，中间粗而细。把所有的小块都变成鱼。这个过程看起来很麻烦，但实际上非常快，也挺有趣，如果家里有孩子，他们可以帮忙搓揉，而且他们一般都愿意帮忙。
5、锅中烧热油，倒入西红柿，加少许盐，压榨翻炒，翻炒至西红柿略软，然后倒入菠菜茎炒。炒至西红柿变软出汁，然后倒入适量水，加入适量生抽，盐调味，烧开。
6、加入玉米粉鱼，并经常推动，以防止鱼粘，鱼和鱼成熟后，倒入菠菜叶子，拌匀，再煮一两分钟，直到鱼熟了，没有硬核。
玉米粉鱼技术综述
1、热玉米面加开水，味道会更甜更嫩，鱼和鱼更容易煮，而且更多易消化。
2、如果把鱼煮得小一点更容易，他就会尝到软滑。
玉米粉鱼鱼盛在碗里，特别像一群可爱的鱼在水草中游泳。吃软滑非常强烈，玉米和酸的清香非常开胃，如果你喜欢辣的食物，你可以舀一勺辣椒油放进去，酸辣的食物会更好吃。
搓鱼的时候，还可以动员孩子们一起去做，这个过程非常有趣，一小块面团在你的手掌里来回摩擦，一条黄鱼就诞生了，孩子们参加家务劳动很有趣。自己做菜，小朋友们会有很大的成就感哦，吃完也更香。
F. 玉米鱼的做法，玉米鱼怎么做好吃，玉米鱼的家常做法
1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深。
2、用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。
3、小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。先用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用。
4、另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。
G. 玉米面鱼鱼怎么做如何做好吃
材料
精细玉米面，西红柿，黄瓜，小葱，醋，盐
做法
1、将部分玉米面加水调成糊备用；大盆盛凉水备用；漏瓢清洗干净备用。
2、圆底大锅内加适量水煮沸。
3、将步骤1的面糊倒入沸水中，再次煮沸后，一点一点加入玉米面，在加入的同时要不断地搅拌，直到上劲后方可。
4、通过漏瓢将上劲的玉米面漏到盛有凉水的大盆内制成面鱼，都漏完后，再投两遍。
5、西红柿切成小条，黄瓜切丝，小葱切末，再加入醋、盐、花椒油或香油调成凉汁。
6、将面鱼放到大碗内，浇上凉汁即可。
H. 玉米鱼怎么做
玉米鱼的制作食材：
鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜一棵，配料：盐，白糖，生粉，胡椒粉，姜汁，料酒各适量。
教您玉米鱼怎么做，如何做玉米鱼才好吃
1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深。
2、用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。
3、小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。先用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用。
4、另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。 鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。 翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。
5、炸好后上碟，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上，如果喜欢介辣的人可以用介辣做薄欠淋在鱼肉上，味道会更加好。本来用发菜装饰的，但现在吃发菜不够环保，所以用了玉米须装饰一下，是否很像呢？
I. 怎么做好吃 玉米鱼的做法大全
主料
鲈鱼1条
辅料
鸡蛋
1只
调料
食盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
姜汁
适量
玉米鱼的做法
1.先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深
2.用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上
3.小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。先用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用
4.另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。 鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。 翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观
5.炸好后上碟，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上，如果喜欢介辣的人可以用介辣做薄欠淋在鱼肉上，味道会更加好。本来用发菜装饰的，但现在吃发菜不够环保，所以用了玉米须装饰一下，是否很像呢？