‘壹’ 葱花卷做法是怎样的
花卷是一种传统的美食，也是我们北方人日常生活中常做的一种主食，说到面食，北方人可不陌生，柔软的面团经过巧手的加工，可以变换出不同的花样，象馒头，包子，面条，花卷，可以说是手到擒来，而今天我们所说的花卷，却有着自己很鲜明的特色，膨松，暄软，多层，有嚼劲，可以做成甜口的，例如加上枣泥，红豆沙的馅料，柔软的面团一层层折叠起来，然后扭成任意自己喜欢的形状，怎么扭都好看，花卷也可以做成咸口的，例如五香的，葱花的，层层叠叠，味美鲜香，大人小孩都喜欢。花卷最大的特点就是它相比与馒头，在普通中又增添了滋味，而相比与包子的复杂制作，又省了力气。
（3）面团饧发好后，内部有丰富的蜂窝组织，用食指沾面在面团上戳个洞，如果不回缩，就证明面已发好，把发好的面团挪到案板上，充分揉搓排气，然后把面团擀成厚度约半厘米的长方形大面片，把调好的葱花豆腐馅均匀地铺在面皮上，然后从底部开始卷起，卷成长条的筒状，如果太长，可以从中间切开，把两头捏好，以防漏油，然后把它放入铺好湿笼布的蒸笼中，锅里加入足量温水，盖上盖，二次饧发20分钟备用。
（4）二次饧发后，开大火，烧开上大汽后改中小火，蒸20分钟后再焖3分钟，然后取出，用刀切段后装盘即可，好吃的葱花豆腐卷就做好了。
（5）留了一长条，用水煎的方法在平底锅里煎成了底部有焦壳的葱花豆腐卷
‘贰’ 葱花卷饼的做法，葱花卷饼怎么做好吃，葱花卷饼
1.盆中水加粉
2.揉成光滑面团
3.分割四份，搓圆
4.取一份擀平，铺上油，盐，花椒，葱
5.卷起
6.卷好
7.竖起按平
8.擀平
9.依次做好
10.刷油
11.电饼铛预热
12.放入饼柸加热三分钟
13.翻面刷油再加热三分钟
14.饼好
15.装盘
‘叁’ 葱花卷怎么做好吃
面食可以说是我们日常饮食不能缺少的一种，既包括包子、馒头等主食，同时炸油条、炸麻花等小吃也是非常经典的，而其实面食除了可以用馒头做主食以外，花卷也是非常不错的主食之一，花卷的口味比较多样，葱花卷、椒盐花卷、麻酱花卷等等都是不错的选择，个人更加喜欢吃葱花卷，葱香浓郁又特别柔软的花卷，没菜也能吃2个，而想要葱花卷好吃，当然只会放食用油是不对的，将其中的技巧牢牢掌握好，便可以轻松做花卷，不比外面卖的差，学会花卷的做法，不仅可以当主食，早餐也是不错的选择，饱腹又解馋，下面我便将葱花卷的做法详细分享给大家。
葱花卷的做法：
备用食材：小麦粉250克，温水135克，食用油适量，葱花适量，酵母粉2克；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个碗中，放入135克的温水，然后将准备好的酵母粉放入在其中，用筷子搅拌均匀成酵母水，然后面粉放入和面盆中；
第二步，分次少许倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状的时候，用手揉成一个光滑的面团，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，这个过程中，香葱1小把，摘洗干净后，控干水分；
第三步，将香葱切成葱花，待将面团醒发好后，用手指戳一下不回缩就可以了，移至在案板上，揉搓排气，然后整理成圆饼状，用擀面杖擀成薄薄的面片，在面片上先均匀涂刷一层食用油；
第四步，然后再撒上点葱花，喜欢芝麻的也可以撒上点，最后再撒上用花椒粉和食盐混合的椒盐，从一个方向开始卷起来，卷好的面卷用刀分切成小面剂子，然后取一份小面剂子，用一根筷子在上面压一下，两边向外一拉，然后用手指向下卷起收口处捏紧即可；
第五步，花卷生胚做好后，摆放在蒸锅中，二醒15分钟，时间差不多后，冷水上锅开始蒸，差不多15分钟的时间，花卷便蒸好后，关火后焖5分钟即可出锅。
小编总结：作为地地道道的北方人，在日常饮食中当然是少不了面食，而且面食相对于大米来说，更加易于被人体消化和吸收，所以对于肠胃不好的朋友来说，吃面食要比大米好一些，面食可以经受的烹饪多样，且变化多端，完全可以根据个人的喜好选择不同做法，而且也非常建议大家可以多学习几种面食的做法，换着花样做给家人吃，这样家人也会更加开心，尤其是这款葱花卷，学会了做法后，香软美味，没菜也能吃2、3个。
烹饪小技巧：
1、融化酵母粉的水温一定不能过高，差不多40度的温水就可以了，这样可以激发酵母的活性，更加易于发酵成功，在冷天和面，可以在面粉中加上点白糖，促进发酵；
2、在面片上涂刷食用油，是为了更加有层次，更加香软好吃，另外再加上点椒盐粉，这样花卷的口感会更加的丰富，花卷的外观可以自行根据个人的喜好来做；
3、做好的花卷，需要二醒一会，并且冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间，蒸的花卷才会更加香软好吃，蒸熟的花卷关火后焖一会，可以防止回缩。
做葱花卷的时候，别只会放食用油，牢记这3个小技巧，花卷葱香浓郁柔软好吃。
‘肆’ 葱花卷怎么做好吃，葱花卷的家常做法
葱花卷的做法
1.
小葱切好备用
2.
将面粉、酵母粉、白糖、食盐、水、猪油混合
3.
揉成光滑面团静置20分钟
4.
将面团分成大小相当的剂子，揉圆，静置松弛5分钟
5.
擀成2毫米厚的面饼，均匀抹少许盐和油，切条，两头不切断
6.
撒葱花
7.
扭成条
8.
整成型
9.
冷水上锅，静置30分钟后开火，水开后15分钟关火即可
‘伍’ 葱花卷家常做法，正宗葱花卷怎么做
葱花卷的做法
小葱切好备用
将面粉、酵母粉、白糖、食盐、水、猪油混合
揉成光滑面团静置20分钟
将面团分成大小相当的剂子，揉圆，静置松弛5分钟
擀成2毫米厚的面饼，均匀抹少许盐和油，切条，两头不切断
撒葱花
扭成条
整成型
冷水上锅，静置30分钟后开火，水开后15分钟关火即可
你学会了吗？
‘陆’ 葱油花卷的做法
葱油饼食品用料 面粉500克葱花，l00克，盐、油、花椒粉各适量。制作方法1)将面粉、水拌和均匀, 揉成面团, 搓成长条； 2)摘放入生坯,擀成围片,刷上油； 3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。制作技巧第一招：轻松制作完美面团 要制作香Q的面团，绝对少不了“烫面”这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！ 步骤1 过筛 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。 步骤2 加盐 加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面 烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 步骤4 搓揉 由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。 步骤5 醒面 将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃 步骤6面团成型 当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。 第二招：葱油饼用的可不只是葱而已！ 学会制作香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰！别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。谁说葱油饼里面一定得放葱？可别被表面的名字所局限了！“蒜油饼”可不可以？“茴香油饼”好不好吃？料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以！ 宜兰葱 宜兰葱的外观美丽，葱叶长且细致，葱头较软，所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中，并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛，特别是想呈现精致的外观时，使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼，就可见宜兰葱丝的踪影。 珠葱 珠葱的葱叶较短，葱头相当结实像颗大珠子，故又别名“大头葱”、“红头葱”或“油葱”。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的，所以珠葱的香气是有目共睹啦！ 。 茴香 茴香具有相当特殊的香气，是调味时的最佳魔法师！料理上可和鱼类一起烹煮，去腥功夫一级棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有，因为没有大量种植，多是自家栽培，所以需要时得用心找找。 香菜 香菜本身就带着特殊的香气，所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水，所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。 山茼蒿 山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小，口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水，所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。 呵护你的葱，通通报你知！ 理所当然，“葱”是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱，这是一定要的啦！但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？就让我们通通报给你知！ 爱葱第一招：选对你的葱 葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。爱葱第二招：保鲜你的葱 买回来之后先用清水洗净，之后要记得擦干或沥干水份，再用纸张包裹起来，装进塑料袋中绑好，再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右，如叶片变黄，就代表开始不新鲜，要赶紧用完。爱粉第三招：加分你的葱 使用前，先用盐把葱段抓一抓，好去掉水份，才不会在杆制饼皮时，有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味，这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香！ 第三招：就是要你轻松杆面！ 步骤1 搓揉面团 将醒完的面团取出，可先以手指按
‘柒’ 葱花卷怎么做葱不变色, 葱花卷的制作步骤和技巧
葱花卷是非常好吃的糕点，一般都是到街边小铺去买。自己做的花卷更加新鲜安全，不过葱花容易变色。那么葱花卷怎么做葱不变色？花卷如何让葱花不变黄？
步骤：
1.所有材料混合，均匀揉成光滑面团，饧20分钟；
2.把面团分三等份，将一份面团擀薄，在面片上刷上玉米油，撒葱花；
3.将面片从一端开始卷，卷成长条，平均切成约十份；
4.在每一份小面团中间用筷子压出痕，并捏住两边向下挽；
5.整形后在温暖处再饧15分钟，然后放到蒸锅里蒸20分钟。