Ⅰ 芡实有哪些营养美味的烹饪方式
芡实又叫鸡头米，是一种植物。由于芡实本身外面会裹上一层类似于毛一样的壳，然后把壳打开之后这些小颗粒就会出现，因此被称作为鸡头米。它的营养价值非常丰富，是非常好的食材，受到大家都认可。下面我们就一起来看看芡实到底应该怎么吃才好。
芡实应该怎么吃
一、芡实汤
我们可以将剥好的芡实用来煮汤。煮汤的之前的话，需要将芡实先冲洗干净，然后放入锅中，先用热锅炒一下，接下来我们就可以在里面加入茯苓加入赤小豆，然后加入适量的水放在锅子上面炖。炖出来的汤是红色的，这就是我们好喝的赤豆茯苓芡实汤。对于平时身体出现有很多的湿气，比较肥胖的人群来说，可以每天喝上一碗芡实汤很好的去除身体当中的湿气，从而达到减肥的效果。所以我们可以将买回来的芡实与这两种食材搭配在一起熬成非常好喝的汤来调理身体，让我们的身体越喝越瘦。
二、芡实糕
芡实糕是浙江西塘的特产，它主要是用芡实经过捶打制作磨成粉，然后制作而成的一种糕点，这种糕点吃上去非常的软糯可口，里面加入了其他馅料特别的好吃，非常有嚼劲儿。所以如果你有兴趣到浙江西塘的话，就可以品尝一下当地非常着名的芡实糕，当然在现在其他一些地区也会有芡实糕卖，味道也会类似，所以小伙伴可以就近去品尝一下这种好吃的芡实糕。
三、芡实粥
我们可以将芡实先放在锅里面炒一下，炒熟之后放入到料理机当中，把它打磨成芡实粉。接下来把它盛出来放入罐子当中，盖子密封装好。每次熬粥的时候我们可以舀上一到两勺的芡实粉放入熬制的白粥或者我们平时爱喝的玉米粥中，混合在一起的炖煮话，有补气补血润肺，还有滋阴补阳的效果。而且经常吃的话还可以去处我们当中身体的一些湿气，让我们的身体变得更加好。因此我们每次喝粥的时候都可以适量加入的芡实粉，这样还会让我们的粥吃上去更加的有营养。
以上就是关于芡实的具体的吃法，所以小伙伴平时可以采购一些芡实回来制作各种各样的养身美食，让我们在吃的同时也能吃出美味，吃出健康来。尤其家里有老人的话，那么更应该多做一些给家里的老人来品尝享用，让他们能够好好的通过食用芡实来调理自己的身体，让身体变得更加健康。
Ⅱ 请问芡实羹的美味做法
食材明细
主料
芡实100克
香芋150克
南瓜100克
- 辅料
淡奶油2大勺
炼乳2大勺
- 配料
白糖适量
奶香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
7
成品装盘:（如果家里没有淡奶油，可以不放，这样的效果稍逊，奶香味差些，但是也很不错）
奶香芡实香芋羹的做法步骤
小窍门
芡实属于种子类植物，其味甘，涩，性平，对身体五脏具有很好的养生保健功效，益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。生活中男女都适合用，特别是现在秋冬季养生保健，很多人都需要做好保健工作，特别是饮食保健对于秋冬季节最为重要，因此在饮食上很多人都会选择芡实，特别是芡实炒后吃起来非常美味。
市场上我们可以看到芡实呈球形颗粒，生得芡实表皮是红棕色，一端具有黄白色，质地也比较硬，味淡香。炒芡实成熟后颜色微黄，麸炒芡实熟后鲜黄色，且炒芡实和麸炒芡实炒熟后都需要捣碎食用
Ⅲ 怎样制作芡实糕
准备材料：芡实：300g、糯米粉：100g、细白糖：30g：水：200ml、糯米粉：适量、糖粉：适量。
1、芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干，然后用料理机打成粉。
Ⅳ 我在安徽黄山，想知道芡实糕和酵母饼哪个更好吃
都不咋的，这两种本地人都不吃的。推荐黄山烧饼和石头馃。
Ⅳ 芡实糕好吃吗
好吃，但也看个人口味，芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。
Ⅵ 什么叫芡实糕，是哪里的小吃
江南的芡实糕，山东的煎饼，天津的麻花，北京的茯苓饼。如果你去过西塘的话，会很容易发现这种糕点，南方人仿佛就喜欢这些软绵绵的糕点，什么桂花糕，芡实糕，酥糖之类的，都是一咬即散，非常美味。芡实糕是以芡实、糯米粉为主要原料制成的一道糕点，不仅能够充饥，而且能够调理脾胃，治疗消化不良。
芡实糕
顺便科普一下：糯米，大家都知道吧。芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种子，类似莲子。
Ⅶ 芡实糕的好吃做法
用料
糯米粉 50g
粘米粉 100g
芡实粉 50g
细砂糖 30g
清水 100g
水溶性红豆沙 35g
红枣泥 35g
干桂花 适量
做法步骤
1、1.将红豆沙、红枣泥倒入碗中搅拌均匀，冷水上锅蒸10分钟取出放稍凉备用
2、2.将糯米粉、粘米粉、芡实粉、细砂糖倒入大碗中搅拌均匀，少量多次加入清水搅拌成半湿状态，手工搓粉至蓬松潮湿的粉状，过筛备用*过筛出的白糕粉约300g
3、3.取80%的白糕粉（约240g）到大碗中，筛入蒸好的豆沙红枣泥，先用刮刀拌开，再下手搓至蓬松状，枣泥糕粉也就准备好了
4、4.取一个无水无油的方形耐高温玻璃碗，底层勺入1/2白糕粉铺平，然后勺入枣泥糕粉铺平，最后再勺入剩下的白糕粉铺平
5、5.冷水上锅蒸50分钟，取出晾至稍凉后脱模切块，最后撒上点干桂花即可
小贴士
1.买不到芡实粉的可以自己制作：将干芡实洗净后沥干水分，送入烤箱低温90度烘烤2小时，取出晾凉后放入研磨杯中磨成粉即可2.红枣泥的制作：锅中加入红枣肉200g、清水500g，大火煮开后转小火煮30分钟至水分收干，过筛出红枣泥到不粘锅，小火炒干水分即可（时长约50分钟）3.方形玻璃碗尺寸：上边长15cm*15cm，此菜谱是做1个方形模具的量哦