⑴ 酿肉青椒怎么做
【酿肉青椒】
主料：青椒、肉馅
配料：葱姜蒜、鸡蛋、淀粉生粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋
做法：1. 葱切葱花、姜蒜切末切碎。
2. 猪肉碎里加入鸡蛋、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲。
3. 青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子。
4.把生粉倒入容器中，用水活成糊状，不要太稀，用作糊青椒尾用。
5. 将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，用上一部的面糊，在尾部涂一层，无需太厚。
6.锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱。
7. 将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里。
8. 大火煮开转中火煮，收浓汤汁即可。
这是大人孩子都喜爱的一道家常菜，百吃不厌，其做法也有多种，肉丝肉块，椒丝椒片，青椒杭椒，
⑵ 在家做青椒酿肉怎样能更加好吃呢
青椒酿肉家常做法：
食材清单：青椒 肉馅 蒜 豆豉酱 料酒 淀粉 油盐适量
烹饪步骤 ：准备好原材料；将青椒中间的籽去除掉，尽量保持青椒的完整；肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油；顺着一个方向搅拌上劲；用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中热锅凉油，放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒；煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下；可以看到表面微微出了虎皮后加入适量的料酒、少许水，炖煮两分钟；大火收汁，加入适量的盐调味；将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中；再将少许水淀粉放入汁中勾芡；将制作好的料汁浇淋在青椒上即可。
青椒酿肉中含有大量的蛋白质，属于完全蛋白质，其中含有我们人体中所必需的氨基酸，而且很容易被我们人体所吸收和利用，可以帮助我们起到滋补的效果，尤其是其中的必需氨基酸构成，在比例上是很接近我们人体需求的，所以很容易就可以被人体所利用到。因为不仅仅营养价值丰富，而且是属于一种优质的蛋白质。所以说如果可以经常吃青椒酿肉这道菜，对人体健康还是有非常大意义的，可以帮助我们补充人体所需要的各种营养物质，值得推荐。
⑶ 高颜值的青椒酿肉，有哪些简单易学的方法
首先要了解今天的主角。辣椒可以增强人的体力，缓解工作生活压力带来的疲劳。
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让我们交流烹饪经验，分享烹饪的乐趣。
⑷ 怎样做出好吃下饭的青椒酿肉呢
青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等，辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
食材准备
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
做法步骤
1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
做法二
食材准备
肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法步骤
1. 将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、
酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。
2. 辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。
3. 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。
4. 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
5. 倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。
⑸ 青椒酿肉怎么做好吃呢
这道又香又辣的开胃硬菜，无论春夏秋冬，何时何地，上桌就是佼佼者，一口下去，满是肉馅的香，夹杂着辣椒的辣和清香，还有酱汁的细腻顺滑，好吃而且下饭。
荤素搭配，营养丰富，很适合节假日里用来宴客，端上桌客人齐称赞，那是倍有面子的。
具体做法请看我们的操作
准备去皮的五花肉半斤左右，洗净后剁成肉馅，放入盆中备用。
这道菜通过煎炖的过程，尖椒和肉的完美结合，咸香多汁，特别好吃，可以说是百吃不厌，而且超级下饭，一碗饭配一根青椒就够啦。。。
下面是所用到的食材和调料：
食材：青椒，五花肉，生姜，大葱，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，花椒粉，料酒，老抽，白糖，鸡粉，生抽，蚝油
⑹ 青椒酿肉怎么做好吃，闻着就香的青椒酿肉的做法
闻着就香的青椒酿肉的做法
1.
准备好所有食材
2.
青椒从中间划开，取出里面的籽；蒜、胡萝卜切丁；瘦肉剁碎。
3.
瘦肉中加入鸡蛋、胡萝卜、蒜、食盐和酱油拌匀。
4.
将步骤2拌好的肉均匀地放入辣椒中制成辣椒酿。
5.
煎锅至火上，加适量油，
6.
油七成热后下入辣椒酿。
7.
好面后再煎另一面，出锅后用厨房吸油纸吸掉多余的油。
⑺ 青椒酿肉的做法
1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀
2、备好葱姜蒜
3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀
4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀
5、拌好的肉末塞满青椒肚子
6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄
7、加入蒜末爆香
8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟
9、加入味精、生抽拌匀
10、加入淀粉水勾芡即可出锅
⑻ 青椒酿肉正宗做法
夏天没胃口，这道青椒酿肉特别适合你，好吃下饭不油腻，简单易学，喜欢的赶紧试试吧😄
用料
青椒 5个
淀粉 1勺
猪肉 适量
生抽 1勺
鸡蛋 1个
料酒 1勺
盐 适量
蚝油 1勺
十三香 1勺
姜 适量
葱 2根
清水 适量
蒜 适量
满口留香的青椒酿肉的做法
肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用
⑼ 青椒酿肉，应该怎么做
引言：对于无辣不欢的人来说，辣椒可以说是非常熟悉了。适量的吃些辣椒，既能够开胃，又能够暖身。所以对于爱吃辣椒的人，无论春夏秋冬哪个季节，都喜欢吃些辣椒来提高食欲，增加口感。今天小编想分享的话题就是，青椒酿肉，应该怎么做？
⑽ 青椒酿肉是非常棒的下饭菜，那么它的制作方法是什么呢
制作方法如下：
第一、材料准备
调料方面需要准备这几样东西：盐、味精、鸡粉、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、粉芡、耗油、十三香、辣椒面和麻椒粉。食材方面需要准备青椒和肉馅。如果觉得麻烦，可以直接去市场上买肉馅，可以省去切肉剁馅的过程。
最后起锅烧油，加入葱姜蒜爆香。然后将刚刚炸好的青椒段放进去，不要用锅铲多次翻炒，很容易把青椒和肉馅弄散。此时加入胡椒粉、辣椒面、麻椒粉和白糖调味。另找一个小碗，将粉芡倒入，加水搅拌均匀。然后把粉芡水倒入锅中，另外再加一碗水。然后大火煮开之后，切成小火。期间尽可能多的用锅铲翻一下，不然容易糊锅。加入生抽调色之后，转大火收汁。等到汤汁黏稠之后出锅即可，装盘时撒上葱花。
第三、注意事项
一定要控制油温，一定要控制油温，一定要控制油温。重要的事情说三遍，油温高了会直接把东西炸胡。这道菜是先炸然后再进行熬炒的。所以在炸的时候要控制油的温度。推荐用烙饼用的平底锅，不太建议直接用炒菜锅。因为炒菜锅的底部有弧度，可能不太好操作。所以如果可以的话，尽可能选择平底锅来炸。