Ⅰ 面粉与紫薯的约会怎么做如何做好吃
主料
面粉300克 牛奶200克
紫薯三个约600克
辅料
酵母4克 糖50克
盐3克 黄油36克
面粉与紫薯的约会的做法步骤
1. 紫薯清洗干净，为了节省时间我讲紫薯去皮切成片隔水蒸熟，不要放在水里煮这样会影响紫薯的甜度
2. 蒸紫薯的同时我们和面，将面粉中加入牛奶，糖，黄油，盐，酵母用温水化开，切记水温不能太高，不然酵母会失效，面放一旁发酵。我使用面包机和的面，非常省事。
3. 将紫薯放入盘中，用筷子碾碎，我因为之前没有将老的丝挑出来
4. 将不烫手的紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖将紫薯压成泥装，用保鲜袋可以不用弄的案板上都是，而且紫薯也不会流失水分
5. 将处理好的紫薯揉成小球
6. 将发好的面分成比饺子皮略大的面团，赶成边薄中间厚的皮
7. 将紫薯包入皮中，像包包子一样，将接口处朝下
8. 所有的坯子做好后再醒十分钟
9. 凉水下锅蒸十五分钟，摆放时尽量隔些距离，因为我们家没有蒸锅，所以我用电饭煲蒸的
10. 十五分钟后，出锅了！
Ⅱ 紫薯面点的做法大全
2岁宝宝紫薯点心制作方法
一、紫薯玫瑰花馒头
材料：面粉250g、紫薯泥200g、温水15g、酵母2g
做法：
1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)。
2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。
3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。
4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子。
5、其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。
6、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点。
7、将5片面片叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
8、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟。
9、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。
二、紫薯牛奶米糕
材料：大米粉50g、蛋清2个约45g、牛奶40g、冻干紫薯粉5g、牛奶30g、木糖醇5g
做法：
1、大米粉加入40g牛奶搅拌均匀成为生米糊。
2、冻干紫薯粉加入30g牛奶搅拌成35g紫薯泥。
3、分离蛋清蛋黄，将蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡(蛋清泡沫细腻丰富，提起打蛋器白色泡沫会立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不会流动不下落)。
4、 将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的紫薯米粉糊碗中。
5、 用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀，切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。
6、 将第5步翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中，继续上下翻拌均匀，成为为非常稠但可流动的糊。
7、 将拌好的糊装入模具或小碗，轻震模具使表面平整，蒸锅水开后放入蒸15-20分钟即可。
8、 蒸好后稍冷却可以将米糕从模具中取出。
Ⅲ 紫薯和面粉怎么蒸好吃
1.蒸熟的紫薯，加入牛奶、盐，用料理机打成茸。
2.慢慢加入面粉，搅拌，揉搓。
揉成比较硬的面团。（如果太硬，不好操作，就饧上20分钟，再揉。）
将面团用保鲜膜包起来，饧半小时以上。（其实可以早上和面，中午做的）
将面团揉成光滑的面团。（揉面一定要充分）3.上面跟下面都抹上面粉，用擀面杖擀成大点的圆形。
4.再次抹粉，将圆饼绕道擀面杖上，用力擀压。
5.每次看面粉不多时，就要抹粉，防止粘连。
用力一定要均匀，防止用力不均，导致面饼起皱，所以擀的时候手自中间慢慢挪到边上来。
将面饼擀至足够大。6.在面饼上抹粉，呈W形，将面饼叠起来，宽度以刀子能够方便切到为宜，也就是差不多6-7厘米。
7.找把锋利的刀子，快速切断，第一次做不要切太细，如果切太细，下刀又不准，那么很容易切断哦！
将面条抖开，可以在上面撒淀粉防粘。8.锅内烧水，将面条放入，煮熟即可。
捞出，要是喜欢凉爽的，可以直接浸入冰凉的开水或者直饮水中，这样子会更劲道好吃呢。
Ⅳ 紫薯面粉的做法大全
做法一，紫薯面包
材料
汤种：
1：中筋面粉（All purpose flour）2大匙（21克），水1/2杯（120克）：
面包：
2：鸡蛋1只，动物性鲜奶油（whipping cream）1/2杯（118克），牛奶1/2杯+1大匙（134克），白糖1/2杯（105克），奶粉2大匙（11克），中筋面粉 (All purpose flour) 3杯减2大匙（475克），面筋粉 (Wheat Gluten)3大匙（28克），快速发酵粉(Fast Rising Yeast)2茶匙；
黄油（Butter）1.5大匙（25克）室温软化，玉米油1.5大匙；
紫薯馅：
3：紫薯1个340克，去皮切块备用；
白糖1/3杯（70克），炼乳半罐4大匙，玉米油2大匙；
其他：
4：蛋黄1个加2茶匙水打散备用。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。以上材料做16个紫薯面包。
做法
1、将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热25秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，至面糊状。盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。
2、发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料里的液体材料放入面包机内，最后放干料，面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。
3、紫薯馅：取出电压力锅附带的支架，放入内胆里，加水到2杯的线。紫薯块放入一碗中，再将放在支架上，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【蒸】档15分钟，启动程序。紫薯蒸好后等5分钟放气，打开盖子，拿出蒸好的紫薯块。
4、将紫薯块及5料放入不粘锅，压碎搅拌均匀，中火将馅炒干些成浓稠状即可待用。
5、紫薯面包：面团发好后，拿出稍揉下，排气后分成2份，每份擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼，取一半紫薯馅抹平在饼皮，用刀横向切成8长条。每条变成8字花，放入铺了烤盘纸的烤盘上。如上做好另一半面团。放入烤箱内，醒发30分钟到1个钟头左右到1.5-2倍大。
6、刷上蛋液，将烤盘放入预热至 350F/170摄氏的烤箱内，烤16分钟上色即成。面包稍冷就可食用了。
做法二，奶酥紫薯面包卷
材料
"紫薯 120克","砂糖 15克","牛奶 1大匙","无盐奶油 25克","砂糖 15克","低筋面粉 45克","高筋面粉 160克","低筋面粉 40克","速发酵母粉 4克","全蛋液 20克","砂糖 20克","盐 3克","牛奶 100克","植物油 20克",
做法
1: 制作紫薯泥。紫薯蒸熟后，趁热压成泥状（120克），再加入15克砂糖和1大匙牛奶打匀备用
2: 制作奶酥粒。将无盐奶油室温软化后，加入15克砂糖打匀，再筛入45克低筋面粉，用橡皮刮刀拌合，然后用双手轻轻搓成一粒粒的小面团，然后放入冰箱冷藏备用
3: 将面包体的所有材料（高筋面粉、低筋面粉、速发酵母粉、全蛋液、砂糖、盐、牛奶、植物油）放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起）
4: 用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜。打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
5: 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
6: 将面团分割成等重的5个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
7: 将面团擀成长方形，抹上约25克的紫薯泥，再从面团一端卷起，卷成长条状
8: 封口处要用手指紧密捏合
9: 封口处朝下，用刀子在中间切一刀，顶端不要切断
10: 将两端扭在一起，结尾处要紧紧的捏合，再刷上一层蛋液
11: 撒上事先做好的奶酥粒，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵。放入已预热180℃的烤箱中，烤12分钟即可
Ⅳ 紫薯和面粉的做法大全
假期里不妨和孩子们一起做这个小零食吃吧；如果你那阳光灿烂，想带孩子到户外玩耍，那不妨也做这个小饼做零食带出去吧！
今天的主角是紫薯，紫薯可以说是自带光环的好食材。不管用它做什么辅食，它的紫色总是让人欣喜不已，特别是外貌协会的宝宝，打动他们更是容易。
紫薯中丰富的花青素、硒元素，可以增强宝宝免疫力、促进身体发育、抗氧化、还能增强宝宝的抗病能力；丰富的纤维素，能够促进宝宝肠胃蠕动，缓解便秘。小饼里我还加了含钙量丰富的芝麻，丰富营养又增加美味！
PS：别误会它是转基因，不敢给宝宝吃，这是谣言，已经被辟谣过了。
紫薯芝麻饼
参考月龄：12m+不对食材过敏的宝宝
食材准备：紫薯、中筋面粉、白芝麻、配方奶
制作方式：
1 紫薯去皮切小片，然后上锅开火蒸熟。
2 蒸煮后的紫薯用叉子压成泥。
3 适量面粉和配方奶放入紫薯泥内，搅拌成面絮。
PS：加入的配方奶不要太多，加进去只是为了增加面粉和紫薯泥的粘合度。
4 用手揉成光滑的面团。
PS：搅拌好的面粉揉一会就成型了，妈妈们别急着再添加面粉。如果混合的不均匀，就会有很多面还是干的，不容易成型。
5 取适量小面团，搓圆。
6 搓圆后放入白芝麻粒滚一圈沾满芝麻粒。
7 轻轻按扁成饼状。
8 起锅开小火，刷上油，放入紫薯饼慢煎。
9 一面金黄后翻面。
10 最后煎至食材熟透，关火取出，稍稍凉下就能吃啦。
这个小饼可以作为餐间零食给宝宝添加，但是一次给宝宝吃的量一定不能多，也不要离下顿饭的时间太短，不然会影响宝宝下顿饭的胃口，当主食时候记得给宝宝额外配些汤水和青菜。
Ⅵ 紫薯面粉怎么做好吃
用料 紫薯 鸡蛋 面粉
紫薯饼的做法
1、紫薯洗净去皮切块，放入蒸锅内蒸熟。
2、将蒸好的紫薯研磨成泥状。
3、将鸡蛋打散放入面粉内加入适量水和成面团。
4、将面团擀成面皮把紫薯泥平铺在面皮上，铺好紫薯泥后将面皮卷起来。
5、将包裹好紫薯泥的面皮揉成团状。
6、将包裹紫薯泥的面团擀成面饼。
7、平底锅刷油放入紫薯面饼，小火烙制。
8、将烙制好的紫薯饼切块。
小贴士
1、在擀面皮的时候不要擀的太薄了，否则包上紫薯泥后再擀制容易破皮。
2、喜食甜食的可以在紫薯泥里加入适量的糖。
Ⅶ 紫薯加面粉简单做法窍门
紫薯煮熟压制成泥，加入面粉中一起和面，发面之后可蒸馒头
Ⅷ 紫薯和面粉做法大全简单做法
紫薯面粉馒头做法
01、将紫薯清洗干净，去皮，在锅中加入适量的清水，放上蒸盘，把紫薯放在蒸盘上，开火蒸至紫薯完全熟透，取出装入盘中，用勺子压成泥。
02、在盆中放入适量的面粉，向其撒入适量的盐和酵母，将其搅拌均匀，倒入适量的清水，将其搅拌至絮状。
03、把压成泥的紫薯放入盆中，用手揉捏面粉絮和紫薯，揉成一团。
04、揉好后，可以用保鲜膜封住盆，待其发酵40分钟。
05、发酵完成后，整体要比原来的面团大很多，就算发酵成功了。
06、把面团继续揉捏，揉得越久蒸出来的面团就越好吃哦。
07、揉好后，把面团放在洒有适量的面粉，把面团拉成一条长条，用干净的刀平均切成几份。
08、用手把刀切过的面拢一拢，在干面粉里面过一下，用这样的方法，将剩下的面团弄好。
09、在锅中加入适量的清水，放上蒸盘，开火至水煮沸，把面团放在蒸盘上，蒸20分钟左右。
10、时间到后，就可以装盘食用了。
Ⅸ 2个紫薯1碗面粉，教你在家做薄皮紫薯饼，外焦里甜超好吃，怎么做呢
紫薯是我们经常食用的一种食物。是番薯的一种，因其薯肉呈紫色，又称紫心甘薯。紫薯的口感香甜软糯，很多人都喜欢吃。由于其具有很强的饱腹感，又含有丰富的膳食纤维，所以很多减肥的朋友都很喜欢用紫薯代替主食来食用，从而达到控制糖的摄取量，来达到减肥的目的。
紫薯虽小，全身都是宝。值得一提的是紫薯中含有大量的花青素，是花青素的主要原料之一。而花青素是人体必不可少的营养成分，几乎可以和蛋白质、维生素以及矿物质齐名，有着很高的营养价值及食用价值。其中最重要的一点就是可以抗氧化，防晒。花青素是天然的阳光遮盖物，能减少紫外线对皮肤所带来的伤害，从而达到保护皮肤的效果。
锅中倒入食用油，油温烧至六成热，可以用筷子试一下，开始冒气泡即可。将切好的紫薯小段下入油锅中，中小火慢炸，用筷子随时反面，避免炸糊，待表面炸至金黄后，即可捞出控油。
好吃的紫薯签子就做好了。外皮金黄酥脆，内心香甜软糯，一口一个，特别好吃。家里的小孩子想吃小零食时候，不妨做上一盘，比外边买的要营养健康的多。而且我们自己做的