1. 火锅吃什么菜最好吃
1。吃火锅可多放些蔬菜 蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、薯仔、香菇等是甘平性的蔬菜。 2、散火除热的生姜 生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 3、适量放些豆腐 有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。 4、点一盘红薯 我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。 5、可加些白莲 白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用
2. 吃火锅点什么主菜和配菜最好，好吃又有营养
牛羊肉卷，各类蔬菜，包括白菜，茼蒿，莲菜，粉条，豆腐，金针菇，海带，生菜，木耳，。喜欢海鲜就要海鲜汤底，里面放鱿鱼，蟹棒等等，配上各种食用菌，味道也很好。
3. 自家做火锅,准备什么菜
自己家做火锅，跟去外面吃一样，根据个人喜好准备。
喜欢吃肉的，就多准备点肉，比如牛肉、鸡肉、鱼肉、毛肚等，还有牛肉丸等各类丸子。
喜食蔬菜的，就多准备点蔬菜，比如薯仔、藕片、冬瓜、豆腐、各类青菜及菌菇类。
准备好锅底及蘸料，买好符合喜好的食材们，就可以自家吃上火锅了。
4. 怎么在家做火锅最好吃
经典红油锅
火锅怎么做好吃又简单的做法
1、把干香料放温水里泡十分钟，同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎以及干辣椒切小段备用。
2、将牛油化开后加入适量的食用油，把葱姜蒜放入熬出香味捞出，加入泡好的干辣椒和其他干香料，小火熬十五分钟左右。
3、熬好后再依次加入辣椒酱、辣椒段、花椒、冰糖、霍香叶、料酒，小火熬十五分钟。
4、熬好后后把葱姜蒜放入底料完成，烫火锅的时候，另加骨头汤或是清水即可。
百搭清汤锅
火锅怎么做好吃又简单的做法
1、将牛骨头洗净后剁成小块，放入冷水锅中煮，水开后撇去浮在上面的血沫。
1、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜、葱，滴入几滴醋，炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加。
3、等到牛骨汤颜色炖白了即可，而且在炖的时候不要放盐，到吃的时候再加。
5. 什么菜煮火锅好吃
煮火锅好吃的菜系如下；
1、肉类：肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%.最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。
2、豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。
3、薯类：红薯、薯仔、山药、芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。
4、菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。
5、蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。
6. 做火锅用什么菜好吃
茎类：薯仔、山药、红薯
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等
豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹
7. 在家吃火锅，怎么做放什么菜好说详细一点。
1.买新鲜的大骨，洗净后焯水。
2.焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。按煲汤键。
为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。
3.等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，青菜、菠菜、生菜、娃娃菜等，洗好、装篮子沥水。
4.剁好生姜末，蒜末，葱花。准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油。
5.准备各种肉类、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化开、变软变形，吃的时候再拿出来，保证新鲜度。
6.准备各种蔬菜：如木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张。
7.准备好各种饮料：如凉茶、牛奶、水果绿茶。
8.大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入海底捞火锅底料，继续开火煮沸。
9.最后，等人齐了，摆上碗筷，自己调好合口味的酱，就可以开吃。
方法二：
1、首先大家需要提前去超市买好火锅底料和一些配菜
底料有很多不同的口味和种类，大家可以根据自己的喜好来选择。配菜的话大致分为荤素两大类别，包括一些丸子、青菜和肉制品等等。当然，如果你喜欢吃海鲜的话，可以专门弄一个海鲜火锅啦！
2、炒火锅底料和洗配菜备好
先把底料放在锅中炒香，放入适量的水调制汤汁，再放到专门煮火锅的锅中。想吃不同口味的火锅，可以再调制一锅清汤底料，最好是买那种鸳鸯锅比较方便。不过小编比较懒了，全部食材都放在一个锅中煮了。
3、准备好火锅蘸料
很多人比较喜欢火锅店里的蘸料，所以大家也可以买好酱料自己调制。当然这个步骤如果觉得麻烦的话，其实也可以省略掉。毕竟自己在家吃火锅的话，最重要的还是图个方便嘛！
4、等水煮开，放入丸子到锅中
丸子一般比较难熟，可以提前放入锅中稍微煮一下。当然你也可以后面想吃的时候再煮，只是等的时间会必比较长一点喔！
5、下入其他火锅食材
这个时候就可以一边下食材，一边等着慢慢享用了。小编因为比较爱吃火锅，所以准备的火锅食材相对比较多，看着几乎有满满的一大桌呢！
因为火锅的种类实在是太多了，小编一时之间也不知道大家都喜欢吃什么火锅。所以就先暂时给大家简单地介绍了下普遍火锅的做法步骤。其实小编只是想告诉大家，只要学会这5个简单的步骤，准备好火锅所需的相应食材，你照样可以自己在家做火锅
8. 做火锅用什么菜好吃
牛肉：牛肉是火锅中不可缺少的食材，将买回的牛肉切成薄薄的肉片，当火锅沸腾时可以直接烫一下就吃，简单方便，而且速度快。
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每当火锅吃到最后时，人们总会找几片菜叶烫一下吃，所以可以准备一些白菜、生菜等蔬菜类的食材作为最后的结尾了。
9. 什么菜煮火锅好吃
您好
煮火锅好吃的菜系如下；
1、肉类：肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%.最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。
2、豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。
3、薯类：红薯、薯仔、山药、芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。
4、菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。
5、蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。
【火锅】
古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。
【起源】
火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因。
【历史】
古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。
【现代】
现代一些文化名流对火锅也情有独钟，名人胡适对故乡徽州火锅钟爱有加，在家宴请客人吃饭时，大多由其夫人精心烹制徽州火锅以招待客人。
10. 煮火锅需要些什么菜
火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、薯仔、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
4、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6、主食类
如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。