㈠ 小干鱼怎么做好吃
香辣小鱼干
材料
小干鱼300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣
做法
步骤1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末
步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分（外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬）。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟
步骤3：接着放入蒜末和辣椒炒香
步骤4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
㈡ 干炸小鱼干怎么做好吃
食材明细
小鱼干适量
淀粉适量
生抽10克
盐适量
糖30克
烹调油适量
料酒10克
咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
干炸小鱼干的做法步骤
1
鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。
2
腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3
放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹调油。
4
炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中，
5
启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。
6
炸好的鱼干，可以当小零食吃。
㈢ 油炸小鱼干怎么做好吃
烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常
喜欢吃干炸青林子小鱼，去市场没买到，就买了点其他的小鱼，回家炸着吃。
用料
小鱼
250克
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
面粉
适量
做法
1.
小活鱼去鳞，内脏摘洗干净。
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2.
去除小鱼头，放适量盐，酱油，料酒腌制一会。
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3.
控干水分，裹上面粉。
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4.
锅中加入适量油烧热，比平时炒菜多一些。
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5.
锅中加入小鱼炸，一面炸好再炸另一面，捞出晾凉再复炸一遍。
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6.
炸好的小鱼装盘，香酥可口。
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小贴士
油炸东西不易多吃，小鱼裹面不易碎，不粘锅。
㈣ 干炸鱼怎么做酥脆好吃
食材
主料
小鱼
10条
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
白酒
适量
葱姜
适量
淀粉
适量
步骤
1.主料： 小鱼
2.把小鱼去除内脏，洗净。
3.加葱姜、盐、胡椒粉、白酒拌匀，腌渍10分钟入味
4.把腌渍好的鱼，两面均匀沾一层干淀粉，静置5分钟再用
5.把沾匀淀粉的鱼，再挂一层水淀粉糊
6.放入6成热油温的锅中炸制
7.大火炸制2分钟左右，炸制到表面定型上色
8.捞出，放在吸油纸上吸油
9.然后装盘，即可上桌品味
㈤ 买的小干鱼怎么做好吃
鱼是对我们身体健康非常有好处的食物，那么，经常吃鱼的话能够补充身体的营养价值，但是，有时候小鱼干也是营养非常丰富的，并且小鱼干的味道独特，因此受到了不少人的欢迎，那么，鱼干怎么做好吃，下面我们就一起来了解一下吧!
高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
总结：干鱼是我们生活中比较常见的一种食材，那么，由于它是被晒干之后的鱼，因此口感比较独特，很多人都喜爱，上文的内容已经详细的介绍了鱼干的做法，以及小鱼干的好处和吃鱼干的禁忌，希望您在平时的生活中能够多加注意哦!
㈥ 炸小鱼干可以怎么做好吃
炸小鱼干要想好吃，首先就要把小鱼干泡一下再炸就比较好吃，用水泡一下小鱼干就不会那么干，吃起来口感更加的好。
㈦ 小鱼干怎么做好吃，油炸小鱼干的家常做法
食材明细
小鱼干适量
淀粉适量
生抽10克
盐适量
糖30克
烹调油适量
料酒10克
咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
干炸小鱼干的做法步骤
1
鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。
2
腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3
放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹调油。
4
炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中，
5
启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。
6
炸好的鱼干，可以当小零食吃。
㈧ 油炸小干鱼怎么做好吃
步骤
7.放入香菜，翻炒。待香菜熟了后，就可以起锅了。
㈨ 干鱼怎么炸好吃
主料
草鱼一条
料酒（或者醋）1大勺
盐适量
十三香适量
葱姜切碎
炸干鱼的做法步骤
1. 鱼洗干净，拿抹布盖着鱼割片,这样鱼不会滑动
不会划伤手
2. 鱼头剁掉单放
可以熬鱼头汤
鱼两面片开
3. 把鱼剁成一指宽的块
这样容易入味，我图省事鱼块剁的有些大
呵呵。
4. 放料酒（或醋）一汤勺,依次盐
十三香
葱姜沫
拌匀腌制5小时（或一晚上），盐不要放多，平时炒菜的量就好
多了会咸
5. 倒油加热，手离油10厘米高试油热，感觉烫热就可以下鱼块了
鱼块在锅里不要翻动
不然会散
炸至焦黄翻一下身
继续炸至焦黄
然后就可以出锅了
6. 可以开动了
想吃焦点的
可以回火在炸一次
味道就更好了