‘壹’ 大米馒头怎么做好吃，大米馒头的家常做法
取出大米160克即可
步骤3
水磨大米面馒头的家常做法
放入碗中用水洗净后加水泡2个小时
步骤4
连同水一起放入料理机中打磨成米浆
步骤5
将打好的米浆倒入大碗中，加入酵母搅匀
步骤6
加入面粉
步骤7
和成面团放在温暖处进行发酵
步骤8
这是发好的面团哟
步骤9
发得不错吧
步骤10
加入少许芥菜籽橄榄油揉一会
步骤11
等分成8份
步骤12
揉圆后放入蒸锅中二发，二发结束后蒸8分钟即可
步骤13
时间到，蒸好了哟
步骤14
放在冷凉架上晾一会
步骤15
水磨大米面馒头怎样炖
米香味浓郁，筋道的很哟！好吃，真好吃。喜欢的亲们可以试一试
水磨大米面馒头成品图
烹饪技巧
水磨大米时多打一会更细腻，蒸好后不要马上开盖，放置两分钟后再打开
‘贰’ 怎么做好大米面馒头
主料：面粉450克
辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右
步骤：
1、白糖酵母加温水调好；
2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
‘叁’ 怎么蒸大米面馒头
1.首先，在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又嫩。
2.然后，用手轻拍馒头，有弹性即熟，撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
3.然后，蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
4.然后，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
5.然后，在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
6.然后，蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克。
7.最后，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又大。
‘肆’ 米面馒头怎么做
1、材料：主料：大米面300g、面粉200g。辅料：小枣适量、葡萄干适量、发酵粉适量。
2、步骤：准备大米粉，面粉，小枣；小枣洗净煮熟；煮好的小枣，洗干净的葡萄干；在米面中，放适量发酵粉；加热水耠匀，盖盖发酵40分钟；发酵好了；倒入葡萄干，小枣；充分搅匀；装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火；蒸好的米糕，散热；切成块，就可以吃。了
‘伍’ 纯大米面馒头的做法
概览
烹饪步骤
1
米浸泡
2
我这个米不好，太吸水，两三个小时就泡这样了
3
用豆浆机的果汁键打浆，我打了三遍
4
这时含水太多，需要沉淀
5
这是来做酵头，酵母酒曲个一克
6
加点面粉
7
加点水或米浆
8
搅拌均匀，等待发酵
9
这是沉淀后倒掉多余水份的米浆
10
倒入发好的酵头中搅拌
11
我这个还是稀，又加了面粉
12
要搅成浓浓的糊状，然后等待发酵
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这是发好的米浆，可以蒸可以煎，我最初就是打算吃这个的。可是面粉加多了，失去了本意，于是该做馒头
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把这个米浆当作酵头
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加面粉和面，因为天冷，为了保险起见我又略加了点酵母，不加也可以
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和成面团，等待发酵
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这是发好的
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准备碱水
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撒些碱水揉面
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揉好后醒一会，然后分成小剂子做成馒头
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加点装饰还真挺好看
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这是仅仅醒发了十分钟就冷水上锅的，上大气后蒸了20分钟，虚蒸了3分钟
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看看，成品很不错
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这个是多醒发了蒸上一锅的时间，然后热水上锅的，因为我锅里面煮的是腊八粥
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成品也狠帮
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合影
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晚餐，可我同事说这腊八粥好像酱油汤：(
‘陆’ 大米面能蒸馒头吗
大米面可以蒸馒头，大米面蒸出的馒头不比白面的差，香甜软糯，还很筋道，非常好吃。
大米面不光能做馒头，还能做粉皮，还能做大米面面条，做出来非常好吃。
‘柒’ 大米面馒头的做法大全
大米面馒头的做法
用料
主料大米160克面粉100克
辅料酵母5克水适量
做法
取出大米160克即可。
放入碗中用水洗净后加水泡2个小时
连同水一起放入料理机中打磨成米浆
将打好的米浆倒入大碗中，加入酵母搅匀
加入面粉
和成面团放在温暖处进行发酵
这是发好的面团哟
加入少许芥菜籽橄榄油揉一会
等分成8份。
揉圆后放入蒸锅中二发，二发结束后蒸8分钟即可
时间到，蒸好了哟
放在冷凉架上晾一会
米香味浓郁，筋道的很哟！
‘捌’ 大米怎么做馒头
具体做法如下：
主料：大米90克、高筋粉30克
辅料：清水60毫升、干酵母粉3克
1、大米泡3小时后打成米糊。
‘玖’ 怎样做大米面馒头
配料：
小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右；
1、白糖酵母加温水调好； 2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大； 3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯； 4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）； 5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅
‘拾’ 大米面馍馍怎么做好吃
用大米做的馍馍太好吃了，香软筋道越嚼越香，比白面馍馍简单好吃
【所需食材】
200g酒酿，200ml温水，5g酵母，500g粘米粉
【具体做法】
1、首先准备200g酒酿，连米带酒一起，放入榨汁杯中磨碎一些，没有榨汁杯也可以不用磨，这样做出来会有米的颗粒感，稍微粗糙一点，口感是一样的。酒酿，也就是米酒、甜酒、醪糟，超市、网上都有卖，我前几天有分享具体做法，文章末尾会放上酒酿做法链接，感兴趣的可以去看一下，自己在家做也很简单。
2、磨碎之后倒入盆中，加入200ml温水，5g酵母，搅拌至酵母充分溶解。加入500g粘米粉，搅拌均匀，和成软面团。粘米粉也就是大米粉，可以把大米洗净晾干，用破壁机磨成粉。也可以网购。
3、用保鲜膜密封起来，放温暖处发酵至2倍大，里面有气孔，就发酵好了。
4、稍微揉一下排排气，再取一小团，攥结实，揉圆，轻轻压扁一点，放在蒸屉上。二次饧发15分钟。饧发到体积稍微变大一点就可以了。
5、开水上锅，中火蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅。白白嫩嫩的酒酿米馍馍就做好了，玉石一样看起来非常的漂亮。
6、可以用红曲米粉加一点点水稀释，再用筷子蘸一下点在馍馍上，这样更吉祥。点好之后，两两对扣，一对米馍馍就做好啦。
这样做的酒酿米馍馍，口感微甜，软糯劲道，非常的好吃。吃不完的可以放冰箱里冷冻保存，吃的时候再加热一下就可以了。也可以做一些当点心，简单营养好吃又好看。
今天的分享到这里就结束了，强烈推荐大家要试一下哦，真的非常好吃，营养美味，做法又简单。