Ⅰ 你知道蚕豆美食都有哪些吗
蚕豆的做法.小炒蚕豆鸡丁
蒜香嫩蚕豆-食材准备
蚕豆、大蒜苗、红椒干、盐、味精
蒜香嫩蚕豆-食材处理
1、将蚕豆和大蒜苗清洗干净。
2、将大蒜苗切成小圈。
蒜香嫩蚕豆-美食制作
1、将锅放置在火上加热，热锅冷油下蒜苗炒香。
2、蒜苗炒香之后，将蚕豆倒入，大火快炒。
3、再放入一勺的辣椒干一同炒。
4、等到蚕豆的豆皮有点皱起的时候，加入盐、味精调味就可以啦。
Ⅱ 蒜苔烧蚕豆米怎么做好吃
食材明细：蒜苔250克、蚕豆米300克、油一大勺、盐一大勺、糖两小勺、鸡精一小勺、酱油一大勺
蒜苔烧蚕豆米的做法步骤
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稍微收点汁就行了。
Ⅲ 青蚕豆炒蒜苗的家常做法怎么做好吃
蒜苗清理好掐成合适的段。
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蚕豆剥好清洗干净。
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坐锅热油。
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先下蒜苗略煸后，倒入蚕豆。
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翻炒均匀，要多炒一会儿，尽量都炒遍。
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加入适量的水。
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盖锅盖略煮一会儿，把蚕豆煮透了。
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开盖入盐调味。
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起锅装盆。
Ⅳ 如何炒蚕豆好吃窍门
蚕豆是一种需要处理才可以食用的豆类，我们需要将蚕豆去壳，然后选择蚕豆粒，在将蚕豆放进油里面进行煸炒，直到蚕豆变成黄色之后，加入少量的水进行焖熟，焖的时间差不多是5分钟，然后在加入葱花就可以出锅食用了，这是清炒蚕豆的做法，还是其他的蚕豆做法，大家可以学习一下。
清炒蚕豆材料蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根
做法
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖；
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
美极肉末炒蚕豆
材料蚕豆（去壳）1斤，肉馅100克，葱白2棵切粒，美极酱油半汤匙，生粉，盐，蚝油，鸡粉适量
做法
1、肉馅加生粉、盐搅拌均匀；
2、烧热锅里的油，下肉末炒至8成熟，加美极酱油翻炒至熟，控油盛起；
3、烧热锅底油，下葱白爆香；
4、下蚕豆翻炒至熟，加蚝油、鸡粉、盐调味，最后加入美极肉末翻炒均匀。OK!
芫蓿炒蚕豆
材料蚕豆500克，芫蓿100克，盐
做法
1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蚕豆也可以剥皮）
2.烧一锅开水，将蚕豆放入煮一滚（约2分钟），捞出滤干。如果是嫩蚕豆，烫一滚就好了。
3.炒锅烧热，放入1汤匙油（这次菜油多点香），放入芫蓿碎和蚕豆迅速翻炒。
4.炒1-2分钟，加入适量的盐，炒匀即可。要成热吃才香哦。
Ⅳ 蒜苗炒胡豆怎么做好吃
食材明细
胡豆适量、蒜苗适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量
蒜苗炒胡豆的做法步骤
1剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。（焯水时间长短根据自己口味，时间长点胡豆的口感更加软烂,还可以焯水后将胡豆压烂，这样更加入味。）
2葱姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒备用。蒜苗从中间剖开，斜刀切段。这样处理的蒜苗，白色的根部和绿色的叶子一会儿可以一起放入锅中。
3热锅冷油，油烧后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅出香味。
4入沥干水分的胡豆翻炒一两分钟。
5倒入蒜苗，调入适量盐，翻匀后立刻关火。（蒜苗一定不要炒久，稍稍断生即可，甚至可以关火后再翻匀，铁锅的余热足够让蒜苗断生出香味。）
小窍门
1、胡豆焯水时间长口感更加软烂,焯水后将胡豆压烂会更加入味。
2、蒜苗从中间剖开，斜刀切段。这样处理的蒜苗，白色的根部和绿色的叶子一会儿可以一起放入锅中。且蒜苗一定不要炒久，稍稍断生即可。
Ⅵ 蚕豆大蒜苗怎么做好吃
主料
蚕豆500g
蒜苗2根
调料
食盐适量
鸡精适量
调和油适量
糖适量
蚕豆炒蒜苗的做法
1.准备食材，蒜苗掰成段，蚕豆剥出备用。
2.起锅入油，油温烧热。
3.倒入蚕豆，爆炒。
4.炒个1分钟左右放入蒜苗。
5.再炒会，加入少许水，烧开后加入糖，出锅前加入盐和鸡精就好了
Ⅶ 美食丨十里和风蚕豆香，这几种家常做法，你get了吗
青蔓牵衣细草长，
高低山路敛烟光。
邻居田埂相逢语，
十里和风蚕豆香。
材料：蚕豆米、春笋、葱、姜、盐、料酒
做法：1、将蚕豆和笋分别焯水，捞出后沥水，将笋切成丁；2、热锅起油，下葱花和姜末，煸出香味。3、倒入蚕豆和笋丁翻炒两三分钟，加少许料酒、盐调味，待蚕豆和笋熟透后即可盛出。
Ⅷ 蚕豆可以和青椒、蒜苗一起炒吗
可以炒的，我在饭店里边经常做这道菜，特别是冬天的时候，我们店要去买那种冷冻的蚕豆，也算是一道特色美食，因为到了冬天新鲜菜比较少，所以说卖的很不错，分享一下做法吧。
锅内加入水，加入一点油，盐、糖，水开以后再下入蚕豆，煮制七成熟捞出控水，立即用凉水冲一下，目的是保持它的颜色诱人。热锅凉油加入料头，就葱姜蒜炒出香味，下入青椒蒜苗，煸炒出香叶，下入蚕豆，加入盐味精鸡精，糖，可以勾入芡粉，淋入香油即可出锅装盘，美味既成。
Ⅸ 炒蚕豆怎么炒好吃
炒蚕豆这样做好吃：将锅里放上食用油，酱蚕豆和辣椒放在锅里不断翻炒，一直到将蚕豆炒熟为止，快出锅的时候，放上韭菜，再翻炒一会儿就可以了。
具体步骤：
1、采摘蚕豆，采摘时，选择颗粒大，长的饱满的蚕豆，这样的蚕豆营养价值高，炒出来也比较好吃，那些瘪瘪的蚕豆只有皮，没有仁，就别摘了。
2、摘完适量的蚕豆角之后，可以将蚕豆角拿回家去剥开，我们要的是里面的蚕豆粒，就是人工去皮的那种，炒蚕豆所需要的蚕豆角不是太多，根据家里的人员数量决定采摘多少，不要一次摘多了。
Ⅹ 蚕豆炒蒜苗怎么做如何做好吃
蒜苗炒蚕豆
主料
蒜苗6根 蚕豆3斤（未剥壳的）
蒜苗炒蚕豆的做法步骤
1.蚕豆剥出来，蒜苗切小段，都洗干净。
2.起油锅，煸炒蒜苗，出香味。
3.下蚕豆，翻一下，注意不要煸炒久了，蚕豆煸多会老。
4.加盐，加水，注意，这个菜要比炒其他菜下的盐多，翻1倍量下盐，不然烧出来就淡了。盖锅盖，烧开翻一下，再烧一会就可出锅了。