炸薯条如何炸得更好吃

1. 炸薯条怎么做好吃

炸薯条做法很简单，方法是：
1 薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

2. 炸薯条如何可以炸的更酥脆

薯条这样炸才酥脆，并且不会黑：

1、薯仔去皮切成合适大小的条状。放入淡盐水里泡一两个小时，捞出晾干。

(2)炸薯条如何炸得更好吃扩展阅读：

KFC炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一袋袋用纸袋装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇。

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。自己家做，也可以这样，第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。

参考资料：

炸薯条-网络

3. 怎么炸薯条才好吃

炸薯条
薯条是一种由薯仔条油炸而成的受大众喜爱的零食。做法简易容易上手，1.准备好薯仔。2.薯仔洗净去皮切条。3.切成条状放入水中备用。4.锅中烧水煮沸放入薯仔条3分钟。5.将薯仔条捞出沥干水分。6.锅中倒油，油温6成热下入薯仔条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥干油分。7.吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
中文名
炸薯条
英文名
French fries
主要食材
薯仔，盐，油
分类
零食
口味
酸、甜、咸
快速
导航
快餐店中风味吃法其他做法其他食物营养成分
制作过程
美食原料
原料简单易找，成本低，方便制作
薯仔盐、白砂糖、番茄沙司各适量。[1]
都是薯条，为什么肯德基麦当劳卖的是炸薯仔条而不是红薯条？
视知TV
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美食做法
1.薯仔洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。
2.锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的薯仔，炸制成金黄色。
3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。
美食特色
薯香松脆，又有异国风味，入口柔酥，回味无穷。
快餐店中
KFC做法
主要食材有薯仔、西红柿，首先将薯仔去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米宽的薯仔条。
接下来，锅中加水，水烧开后，把薯仔条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分。
我们准备炸薯仔条，锅中油热后，下入薯仔条，大火炸2-3分钟捞出控油，等待复炸。
再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。
下面教大家自制西红柿番茄酱，首先将西红柿用刀划十字，放入碗中，用开水烫1-2分钟，剥皮，用刀切碎。
放入榨汁机中打成泥状，然后倒入碗中。
接下来，倒入锅中，加入冰糖，熬成浓汁即可出锅。
今天这道美味的炸薯条就做好了，口感酥脆，喜欢的朋友可以在家试试哦。

4. 请问一下怎样炸薯条好吃

薯条炸得好吃酥脆的方法：

1、首先要挑选品质好的薯仔，一般荷兰薯薯仔比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的薯仔，这样的薯仔它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。

2、将买回来的薯仔先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉薯仔皮，先将薯仔切成薄厚均匀的薯仔片，然后再切成粗细均匀的薯仔条。

3、将切好的薯仔条放入盆中，倒入适量的清水浸泡，浸泡5分钟左右，这样做的目的是，将薯仔中的淀粉泡去。然后将泡好的薯仔捞出来沥干水分备用。

4、起锅烧水，水开以后将薯仔放锅中焯水3分钟左右，薯仔煮制断生时即可捞出控水备用。

5、薯仔条放凉后，放入冰箱中冷冻半个小时左右。经过冰箱冷冻后的薯仔条，下油锅炸出来口感会更加好吃酥脆。而且炸制过程也不会出现溅油的状况。

6、起锅烧油，将油温烧至六成热时，将冰箱里冷冻好的薯仔条拿出来，然后放入油锅中进行炸制。开始先用中火进行炸，薯条炸至外表焦黄色时，捞出来控干净油。接下来继续将油温升至8成热，然后再次将薯仔条倒入锅中复炸一次。薯条炸制金黄酥脆时即可捞出控油。

7、炸好的薯条控干净油后即可装盘，然后搭配番茄酱一起食用即可。

小妙招：要想炸好的薯条金黄酥脆，一定要先将薯仔条放锅中焯一下水，然后再入冰箱中冷藏半个小时。掌握好这几个骤，炸好的薯条不比肯德基里的薯条口感差，吃起来又酥又脆特好吃。

5. 薯条如何炸制才能香软可口和炸制时的油温有关吗

薯条是很多人都喜欢吃的一种零食，去店里面吃薯条，价格贵，性价比一点都不高。其实我们在菜市场买薯仔，单价才几块钱一斤，自己用来炸薯条可以炸很多。那么自己炸薯条要怎样才可以炸的美味松软呢，掌握一下小细节你炸出来的薯条一定会好吃。

炸薯条首先就要挑选好的薯仔，推荐选择那种个头很大的黄皮薯仔，因为这种薯仔个头大，好切条，而且这种薯仔比较紧实，炸出来的薯条不容易变碎。最好不要选择那种很小的薯仔仔，不然不好下刀，而且切出来的薯条形状很容易变得不规则。薯仔仔也很粉糯，很容易炸碎。

以上就是炸薯条的几个要点，你学会炸薯条了吗？赶紧准备好材料去实验一番吧！

6. 自己炸薯条怎么炸又酥又好吃

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

7. 怎样炸薯条才好吃

制作原料：薯仔

调料：油适量，盐适量，胡椒适量，番茄酱适量

制作步骤：

1、买回来新鲜的薯仔，洗干净后去皮，再洗干净。切成一厘米宽的长条状。放到浓盐水中浸二十分钟，捞起来准备。

2、拿出一个锅子装好水，煮到滚，再把薯仔条放到沸水里面，煮大约三分钟之后，捞出来沥干水分，一定要把水分吸干，可以用吸水纸或者厨房纸仔细吸干，然后放到冰箱里面冷冻。如果没有把水分吸干的话，在冰箱里会冻出一些小渣不好炸。

但是多吃薯条就会带来许多问题。薯条是油炸食品，经过高温加工后，它会带有非常高的丙烯酰胺，薯条更是超出其他谷类油炸食品的四倍。

8. 炸薯条怎样做好吃

1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的薯仔炸的时候容易碎。切好的薯仔，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除薯仔中的淀粉，使薯仔条吃起来更具有脆爽的口感。

2、浸泡之后的薯仔条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入薯仔条，煮至五成熟即可，薯仔条焯水一分钟就可以，不需要时间太长太长，薯仔条容易碎，把焯完水的薯仔条捞出来沥干水分，并加入玉米淀粉搅拌均匀，放入保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻，两小时左右的时间，这个步骤可增加薯仔条的脆感。

3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将薯仔条放入，不需等到油温太高，不然薯仔条容易焦糊。将薯仔条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的薯仔条已经熟了。

超级好吃的。

9. 炸薯条怎么做好吃呢

薯仔！薯仔！孩子看到薯仔就有一种亲切感，走到哪都要点一份薯仔吃，孩子今天想吃薯条了，用薯仔分享一道炸薯条的做法，既能满足口感又能保证干净，吃着也放心，酥脆可口，香气扑鼻，可把孩子馋坏了。

有的朋友要问了，薯条不是红薯炸的吗，其实薯就是马铃薯，也叫做薯仔，蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，而且价格并不贵，外面卖的薯条价格高分量还少，学会了在家做，酥脆好吃，孩子看到嚷嚷要吃，用来哄孩子也是一件利器，好了废话不多说，下面请看具体操作。

薯仔切条的时候，注意别过于细小，炸的时候会断裂，淀粉无需裹太多，薄薄的一层即可。

很多朋友说炸的不脆，是否进行二次复炸了呢，一定要大火，这样酥脆可口，薯仔也不会喝太多油。

10. 炸薯条不脆，怎样炸薯条比较脆

锅中加入适量的油。当油温五成热时下入冷冻好的薯仔条（薯仔条不须要裹面粉和淀粉）。小火慢炸，当炸至稍微泛黄时捞出，等油温烧至七成热时倒入薯条二次复炸。，炸薯条要想做的输血，那么就是多加点小苏打。还有就是要咱掌握好炸薯条的时间和火候。嗯，其次就是炸薯条的油要保持新鲜。不要用那种很久没用的老油。捞出平铺在吸油纸上，吸一下油，然后马上放入冰箱里冷冻（是速冻不是保鲜哦）。