① 凉拌青豆苗怎么做如何做好吃
主料
青豆苗250g 干豆皮100g
粉丝适量 辣椒油适量
味极鲜适量 盐适量
香油适量
凉拌青豆苗的做法步骤
3.出盘！
② 青豆苗怎么炒好吃
食材：小米椒，豌豆苗，榨菜，肉末，榨菜我选用的就是在超市里面买的乌江榨菜。
做法：1、净锅加水，先把洗干净的豌豆苗放入锅中，加入一勺食用盐和几滴色拉油。这样煮出来的豌豆苗既有味道，颜色看上去也比较油亮，豆苗不需要在锅中煮的时间太久。烧开之后煮至变色即可捞出。
2、净锅加色拉油，先放入一些姜蒜米，加入肉末，在锅中炒香
3、肉末炒香之后加入小米椒榨菜丁，放入少许食用盐，加入蚝油在锅中煸炒一下。
4、炒出小米椒的辣味，榨菜的酸香味，放入蒸鱼豉油，在锅中搅拌均匀，先漏出备用。
5、把提前煮好的豌豆苗，摆入盘中，摆成一个圆形，像鸟窝的形状。
6、再把提前炒好的榨菜肉酱，放在当中。这样一道肉酱豌豆苗就已经做好了，在吃的时候我们需要用筷子搅拌均匀，这样的口感和味道会更好。
小提示：做这道菜，大家可以把中间的肉沫和榨菜换成自己喜欢吃的食材。豌豆苗尽量选嫩一点的，煮的时候在锅中不要煮得时间太久，如果太久豌豆苗的水分就会煮干，那样吃起来就像草一样难吃，一定要注意好火猴。
③ 豆苗要怎么炒
主料：豆苗，姜丝，蒜末，盐，香油，糖，鸡精。
做法
1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
贴士：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
④ 辣炒青豆苗怎么炒好吃
主料
青豆适量
辅料
胡萝卜适量 黄瓜适量
肉适量 葱姜蒜适量
料酒，酱油适量 盐，味精适量
五香粉适量
家常炒青豆的做法步骤
1. 准备食材，胡萝卜丁，黄瓜丁，肉丁，葱姜蒜。
2. 起锅热油，按顺序放肉丁（炒到微焦），放葱姜蒜，五香粉，料酒，酱油，胡萝卜丁（炒一会后放）青豆（炒一会后放）黄瓜丁，盐，味精。
⑤ 安豆苗怎么炒
安豆苗是一种冬季上市的绿色素菜，味道清香，除了炒着吃也可以做成馅心，包在馅饼里面。首先把安豆苗，摘去老叶，清洗干净，沥水，
锅中放少许的荤油，当然素有也可以荤油更加的香，温油加热以后关火把安豆苗放入，搅拌均匀，加适量的盐即可。用安豆苗做的馅饼，虽然是全素的，非常清香可口。
1.首先把安豆苗，摘去老叶，清洗干净，沥水，
2.在锅中煮一锅水，水开了以后放少许的小苏打，然后把安豆苗放入水中焯水，放少许的小苏打，能够使安豆苗保持鲜绿的颜色，
3.焯水时间不要长，一分钟即可，颜色变了之后赶紧捞出，用冷水冲凉，防止菜色变黄，
4.挤去水分，把安豆苗切成碎末，
5.锅中放少许的荤油，当然素有也可以荤油更加的香，温油加热以后关火把安豆苗放入，搅拌均匀，加适量的盐即可。用安豆苗做的馅饼，虽然是全素的，非常清香可口。
豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用，并且豌豆苗还含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用；宜:①一般人群均可食用，尤宜于因多吃煎炒热气食物及过度烟酒而引致的口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便色黄者。②与猪肉同食有预防糖尿病的作用。 忌:脾胃虚寒者不宜多食
⑥ 清炒青豆苗怎么炒好吃
豌豆苗500克 精盐2.5克 味精2克 素油75克
【制法】
清炒豆苗方法一：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量。豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精盐2.5克，味精2克，素油75克。豆苗摘除老叶洗净，沥去水。炒锅置旺火上，加油烧至七成热，将豆苗、盐、味精同时下锅，一边用筷子拨动，一边转动颠翻炒锅，快速炒至嫩熟出锅即成。
清炒豆苗三：新鲜豆苗500克，大蒜2瓣，盐、白糖适量。去掉豆苗老叶，洗净，沥干；大蒜洗净拍扁。将锅烧热，放入油和盐，爆香拍扁的大蒜，然后将豆苗入锅翻炒，放少许糖起锅，装盘。
⑦ 炒青豆苗的家常做法
青豆的做法大全家常菜
青豆虾仁
材料：河虾375克。
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克。
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。
做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
小诀窍食物相克
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁
材料：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏。
做法
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中。
偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
炒青豆咖哩饭
材料：豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油。
做法
1、猪肉及火煺肠切丁。
2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。
5、造型装盘。
香菇青豆大虾煲仔饭
材料：大米100克，青豆100克，香菇3个，大虾3只。
做法
1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭。
2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀。
3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可。
青豆肉松盖饭
材料：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙(15g)，肉松3汤匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2汤匙(30ml)，蚝油2汤匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)，清水适量。
做法
1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。
2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。
3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。
结语：以上就是为大家介绍青豆怎么
⑧ 豆苗怎么炒好吃
可以做一道简单的清炒豆苗，主要食材是豌豆苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，倍受广大食客的喜欢。下面简单介绍如何制作清炒豆苗。
清炒豆苗的食材：豌豆苗400克、植物油30克、盐2克、白砂糖10克、味精1克。
清炒豆苗的做法：
1、拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
食用价值：
1、豌豆苗含有赤霉素和植物凝素，具有抗菌消炎的功效。豌豆苗含有钾元素，高血压人群经常食用有降压的作用。豌豆苗还有消除皮肤油脂，防止皮肤晒黑的功效。
2、豌豆苗含有丰富的胡萝卜素、维生素C、b族维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、钠、硒、磷等多种微量元素，有利于人体健康的需要，并具有助消化、利尿、止泻、消肿止痛的作用。豌豆苗含有膳食纤维，促进肠蠕动，具有防治便秘的作用。
⑨ 颜色翠绿的上汤豆苗，是由哪些食材做成的呢
食材准备：豌豆苗 500克，盐 15克，葱 30克，姜 50克，酱油 15克。豆苗洗干净后去掉老根部，焯水2分钟后备用。焯烫后的豆苗过一下冷水。（也许有人会说做汤，焯烫多此一举，其实不然，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，保持豆苗的翠绿颜色）。
⑩ 豌豆苗怎样炒才好吃
最好吃的豌豆苗做法有：清炒豌豆苗，豌豆苗炒鸡片。
一、清炒豌豆苗
清炒豌豆苗
材料：豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。
做法
1、将准备好的所有食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。
2、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。
3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。
5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。
豌豆苗炒鸡片
材料：豌豆苗150克，鸡胸肉300克，鸡蛋清1个，盐3克，料酒、水淀粉各10克，鲜汤150克。
做法：
1、豌豆苗择洗干净;鸡胸肉洗净，切片，用料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀，挂浆;把盐、料酒、水淀粉、鲜汤调制成味汁待用。
2、向锅内倒入适量的油然后将其烧热，倒入鸡片滑熟，捞出，沥油，留着备用。
3、锅留底油烧热，倒入豌豆苗翻炒片刻，倒入鸡片炒匀，淋味汁即可。
牛肉丝炒豌豆苗