⑴ 玉米粑怎么做最好吃
主料面粉500克 辅料玉米浆适量白糖适量玉米叶适量
步骤
玉米粑的做法步骤11.把玉米剥下来洗干净
玉米粑的做法步骤22.新鲜玉米打成浆 加入面粉白糖 揉均匀
玉米粑的做法步骤33.我用的是高筋面粉 如果没有普通面粉也可以
玉米粑的做法步骤44.面团要揉成这样可以捏成团才行
玉米粑的做法步骤55.用玉米叶包好
玉米粑的做法步骤66.锅里水烧开，上笼蒸
玉米粑的做法步骤77.蒸15分钟
⑵ 玉米粑粑怎么做蓬松暄软好吃又顶饱
玉米的吃法并不多，最家常的做法就是煮着吃，就是把玉米放在锅里煮熟，然后直接啃着吃，或者是把玉米粒掰下来，与面粉搭配在一起，上锅烙一烙，这样玉米饼就做好了，吃起来暄软又劲道！
其实也可以做点玉米粑粑，吃起来口感十分细腻，而且还有玉米的香味，再加上粽叶的香味，越吃越过瘾！做法简单，蓬松暄软，好吃又顶饱！
【温馨小贴士】
第一：先把玉米粒都掰下来，或者是用刀切下来，都放在料理机中，加上清水，打成细腻的玉米糊。
第二：在玉米糊中加上酵母、面粉，搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大。
第三：取出几张粽叶，折成漏斗形，再把面糊放进去（和包粽子的手法一样，就是不需要系绳子），然后放在锅里蒸熟即可。
⑶ 包谷粑粑怎么做好吃
你好，很高兴回答你的问题。玉米粑粑怎么做好吃呢？我的回答是：先来跟朋友们说一下什么叫“粑粑”。“粑粑”一词在我们云南，是所有面粉做的饼的一个统称。不管是烤的、煎的、炸的、烙的，只要是面饼，都可以称之为“粑粑”。玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑，用新鲜玉米制作出来的是最甜最好吃的。如果没有新鲜玉米，也可以用玉米面制作。
玉米粑粑制作也很简单，它是以新鲜甜脆玉米为主要原料，打碎后，添加适量面粉和白糖（蜂蜜也可以）然后拌匀，用勺子舀起面糊放入锅中，经小火慢慢煎制而成。成品：颜色金黄、香味浓郁、味道香甜、口感细腻，是一道老少皆宜的美味食品。
制作教程
【玉米粑粑】
需要食材：
主料：新鲜甜脆玉米2包
配料：鸡蛋1个、糯米面粉40克、白糖或蜂蜜适量、食盐4克、食用油适量
开始制作：
步骤1、玉米剔去外皮，去除根部，切成两段，然后用刀把玉米粒切下，如果没什么事做的朋友，也可以用手把玉米粒抠下。
步骤2、把玉米粒洗净后，装入料理机中，加入少许清水把玉米粒打成浆。
步骤3、然后把糯米粉、食盐、白糖和鸡蛋加入到浆中，搅拌均匀后形成面糊状。
步骤4、平底不粘锅中倒入适量食用油，加热后，用勺子把面糊舀起倒入锅中，分多次做成小的圆形状饼。
步骤5、经小火慢慢煎至定型并颜色呈金黄色后，翻面煎另一面。把两面都煎黄即可。
玉米粑粑制作技巧
1、打玉米粒时，尽量多打一会，把它的外皮打碎，如果想吃口感更细腻的，可以过滤一下。
2、面糊调得不要太干或太稀，合适就好。可根据自己的喜好来添减糖的用量。
3、煎时用小火，这样才能煎透。待定型后再翻面，这样不容易破损。
4、制作出来趁热吃，冷了会有点硬。
结语
制作玉米粑粑最佳的选择是用新鲜的玉米来制作，它不管是在口感或是香甜度上都要比玉米面粉好很多，并且制作也很简单，可用来当做早餐或是解谗的小甜点都非常不错。自己动手，美味常有。
⑷ 怎么做玉米粑粑
新鲜玉米来了！教你做出3款漂亮好吃的玉米粑粑，鲜香软糯味道好
新鲜的玉米开始陆续上市了，我们威海市场的鲜玉米一块多钱一个，朋友们所在的地方，鲜玉米开始上市了吗？和威海的价格比起来，贵还是便宜？
鲜嫩清香的玉米，感觉怎么做都好吃，怎么吃都吃不腻。前几日，雷哥分享了香浓玉米汁等几种玉米美食，小火一把，大家都非常喜欢，感兴趣的朋友可以翻阅雷哥往期的文章。
今日，特意为朋友们分享3种极漂亮极美味的玉米粑粑的做法，看着就让人非常有食欲，吃起来清香微甜，口感软糯嫩滑，既饱腹养胃又减肥瘦身，还将原来的粗粮变成了孩子们喜欢吃的糕点。
有朋友会问：为什么叫玉米粑粑不叫玉米饼子？至少在威海都是这么叫的，感觉很多地方都这么称呼，原因不要深究。
黑芝麻版玉米粑粑
【准备食材】：一根新鲜带皮甜玉米，五十克糯米粉，二十克白糖，适量黑芝麻。
【具体做法】：1、先把玉米的外皮整齐剥掉，剥下来的玉米叶子修剪一番，清洗干净备用。
2、然后把玉米粒全部剥下来，可以将玉米切成两半或是切成段用手掰粒，也可以用勺子或刀子把玉米粒刮下来，大家哪种方法顺手就用哪种。
3、玉米粒倒入搅拌机里，打成玉米泥，注意不要加水，不要打得太过细腻，稍微带一点玉米渣子，吃起来口感更好。然后将玉米浆倒入碗中，放入糯米粉和白糖搅拌均匀。
4、混合后玉米浆液有些浓稠但又不是太厚，有点可以流动的感觉，玉米叶垫在底下，用勺子舀到玉米叶上。准备蒸锅，加水烧开，玉米粑粑放进蒸锅，锅底调成中火，继续蒸20分钟。
5、开锅盖，在玉米粑粑上面撒上一点黑芝麻，这样不但看起来更好看，吃起来也更香甜，软糯甜香中带着玉米叶的清新香味，完全没有传统粗粮的影子，有点蛋糕点心的感觉。
自发粉玉米粑粑
【准备食材】：一穗鲜玉米，六十克自发粉，按照3:1的比例准备少量面粉和糯米粉，少许白糖。（自发粉可以轻松做出膨松食品，做面点和蛋糕都用得上。）
【具体做法】：同样是把玉米叶子掰下来，剪掉顶部和根部，清洗干净放在一旁备用。把玉米粒用自己顺手的方式剥下来，倒进搅拌机里，打成玉米浆泥。
将玉米浆泥倒进碗中，加入60克自发粉，用筷子搅拌片刻，面粉和糯米粉按比例混合好，一边加入一边搅拌，感觉黏稠就可以了，注意不要添加的过多，雷哥建议宁稀勿厚，因为玉米粑粑上锅蒸出来，会膨胀不少。
用勺子把玉米糊舀出倒在玉米叶上，玉米叶子翻卷包裹一下，有点类似粽子的模样，锅中倒水烧开之后，把玉米饼子放进蒸锅，接着继续蒸20分钟左右，香喷喷的玉米饼子就做好了。
大枣版玉米粑粑
【食材准备】：鲜玉米一根，糯米粉适量就好，十五克白糖，数枚大红枣切两半去掉枣核。
【具体做法】。新鲜玉米剥去外皮之后，相同剪切处理清洗干净。下一步同样是打玉米泥，可以将玉米粒掰下来用搅拌机打，也可以直接用刨丝器打。
打好的玉米稀泥倒入容器中，加入15克白糖，然后加入糯米粉进行搅拌，糯米粉要少加一点搅拌几下，觉得太稀再加一些进行搅拌，感觉有些浓稠，搅动起来费力就可以了。
用勺子把玉米糊舀进玉米叶中，上面摆放半颗大红枣，蒸锅倒入清水烧开后，把玉米粑粑放进锅中，重新开火，蒸15到20分钟左右就可以了。
味蕾小贴士：
今日为朋友们分享的3道玉米粑粑，非常好看也非常好吃，做法简单易学，有以下3个点要注意。
1、新鲜玉米本身含有很多水分，粉碎时会出来很多汁液，不用额外添加清水。
2、玉米糊不用搅拌太厚，稀一点就好，不能做成蒸馒头一样的面团，那样口感太硬。
3、玉米糊中可以加入糯米饭和自发粉，不能单纯只用面粉，吃起来不糯不香。
⑸ 玉米粑怎么做
食材用料
玉米粉
糯米粉
白糖相克食物
牛奶相克食物
玉米粑的做法
玉米粑的做法图解11.准备材料，我用的玉米粉和糯米粉是1：1，你喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例。
玉米粑的做法图解22.将三种材料混合，一边加牛奶一边用筷子搅成雪花片状。
玉米粑的做法图解33.再用手揉成一个玉米面团。
玉米粑的做法图解44.分成六个小挤子，取一个小挤子搓成长条，再往里打卷。
玉米粑的做法图解55.卷好就成一个靶子状了
玉米粑的做法图解66.平底锅放少许油，中小火煎至两面金黄即可。
⑹ 玉米粑的做法
玉米粑的做法
【菜系】 川菜食谱
【主料】 蔬菜
【做法】 蒸
【味型】 香甜
【成菜】 热菜
原料
嫩玉米500克。
调料
吉士粉30克，精面粉50克，玉米粉（玉米粒磨成的粉）50克，泡打粉5克，白糖50克，化猪油50克。
制作
嫩玉米去叶（叶留用），将玉米粒剥离后洗净，入搅拌机中搅成酱；将搅好的玉米酱取出，加吉士粉、玉米粉、泡打粉、白糖、化猪油、精面粉、凉水50克搅拌均匀，捏成条，包入嫩玉米叶中，上笼大火蒸5分钟至熟，取出装盘即可。
特点
操作简易，乡村风味，清香甜糯。
⑺ 玉米粑怎么做
食材
青玉米 4个
面粉 50克
盐 半匙
味精 少许
五香粉 半匙
1
糯玉米4个，给还做尽量选嫩的。玉米的须不用弄掉，可以帮助身体排废水。
嫩玉米粒打出的糊水分比较多，要加点面粉才会成型，老玉米就不用加面粉。
中火煎炸，防止糊锅。
方法/步骤
注意事项
⑻ 玉米粑粑很美味，那怎样做才能更软糯、更香甜呢
玉米粑粑如果想要做得更加软糯香甜，首先要注意玉米一定要选择黄糯玉米棒，只有原料选择好了，那么做出来的玉米粑粑才会更加好吃。可能很多人都没有吃过这种玉米粑粑，其实这是一种云南的特色美食味道香甜软糯，十分的好吃。原料不需要太多，只需要选用当地有名的黄糯玉米，如果觉得不够甜可以再适当的添加一些糖，制作方法非常的简单。
其实有些地方的做法还是不太一样的，比方说有些人喜欢在添加糖的时候再加入一些糯米粉。有些地方做的玉米粑粑是条状的，也有一些地方做的是饼状的，有些地方会选择油煎，还有一些地方则是会选择直接上锅蒸熟。即便是在云南当地，一般也都会有多种多样的做法，并不是特别的固定。中国美食本身就博大精深，大家完全可以根据自己的口味进行选择。