‘壹’ 冻豆子是怎么做的
冻豆子原料:猪肉皮500克。黄豆200克。料酒10克，酱油50克，白糖15克，桂皮、生姜、葱各少许。
冻黄豆的做法:
1)猪肉皮洗干净，去净皮上的肥肉，放入沙锅内。
2)葱、姜、桂皮洗净，将姜拍松，葱切段，均放入锅中，加入适量水(以没过肉皮为度)，加入糖、酱油、料酒，置于火上烧开，撇去浮沫，改用小火将肉皮焖烂，撇去浮油。
3)将肉皮捞出晾凉，剁成茸，放炒锅中，加入煮肉皮的原汤，用中火将汤汁收浓。
4)事先将黄豆洗净，浸泡好，放入高压锅内煮至极烂，将黄豆捞入盆中，倒入收浓的肉皮汤，晾凉后切成条或块，装入盘中，可根据个人口昧淋上适量醋及麻油。
放入清水火锅里加调料拌着吃
‘叁’ 冻豆角怎样做好吃窍门
冻豆角怎么做好吃
1、把冻豆角解除冻结，当然解除冻结最好是。不能用热水烫。假如时间急匆匆，能够冷水清洗。
2、这一时间，你能提前准备蒜，一定要多提前准备点蒜。
3、蒜去皮，能够倒成蒜末，有的喜爱蒜泥，也非常好。
4、捣蒜泥时，盐一定多放些，进味，由于，存储长豆角时，一般都选嫩长豆角。
5、长豆角绰水，能够冷水放入长豆角，沸腾3分钟就可以了。有的盆友喜爱储放时就生产加工熟透，那么，你用1分钟煮就可以了。
6、把长豆角捞起来，过一下冷水，切条，添加蒜末，滴上芝麻油就可以了。
7、喜爱吃辣椒的人，能够加一些油辣子，蒜末，拌和就可以。
8、喜欢吃豆干的盆友能够增加少量豆腐干切割成的条，很非常好奥。
冻豆角怎么做好吃
作法二
主要材料：冷冻长豆角（免洗）：1斤半，秋马铃薯：8两，五花肉：一两截。调味品：姜、蒜头（紫皮的最好是）、盐、生抽、十三香、八角茴香瓣、食用油。次之说提前准备全过程：1. 马铃薯清洗，削皮，切割成块，最好用刀锛成坨，由于那样的薯仔块触碰总面积大，非常容易进味；2.制做蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜清洗干净，在砧板上放水果刀折扁，削皮，再敲碎，剁匀（块不必很小），放到小盘子中，添加生抽，做成蒜酱备用；
冻豆角怎么做好吃
3．将五花肉切割成条或片，将姜切一片，3-5片就可以。关键说烹制全过程1．炒菜锅容易上火将油烧至发烫，放进五花肉，炒至6、7分熟；2．放进生姜沫、略炒两下；倒进生抽曝出香气；3．放进薯仔块，煸炒一会，让马铃薯进味、着色，炒至油汤变粘（薯仔炒出木薯淀粉）并粘在薯仔块上；4．将冷冻长豆角开封市，立即倒进锅中，与马铃薯一起煸炒，至长豆角变松变为墨绿色；5．放水，再添加盐、八角茴香瓣、十三香等调味品，盖上盖子焖至马铃薯和长豆角软烂就可以。
‘肆’ 冻豆角怎么做好吃
可以做薯仔炖冻豆角，具体操作步骤如下：
主料：豆角300克、薯仔200克
辅料：葱花3克、大蒜3克、酱油2克、盐4克
1、薯仔切滚刀块。
‘伍’ 冻豆腐怎么做好吃需要注意哪些呢
一、冻豆腐金针汤
原材料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，杏鲍菇80克、肉白汤、盐、白胡椒粉各适当，香菜30克
作法：
1、冻豆腐解除冻结，用冷水洗净，沥干水分，切一小块;黄花及杏鲍菇去蒂，各自洗净、沥干，杏鲍菇对切左右两半;咸菜洗净;香菜洗净、切段儿。
2、锅置火上，倒进肉白汤煮沸，加冻豆腐块煮至进味，依次添加黄花、杏鲍菇、咸菜和盐煮开，盛入碗中，撒上香菜段和白胡椒粉就可以。
注意事项：
1、豆腐不可以和西兰花同食，菠菜带有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利身体对钙的消化吸收。
2、豆腐不可以和红糖同食，纯蜂蜜的促消化，润肠通便作用非常好，和豆腐同食非常容易致使拉肚子。
3、豆腐不可以和茭白同食，非常容易产生胆囊结石。豆腐可以和油麦菜搭配，有利于减肥瘦身健体;豆腐可以和杏鲍菇搭配，有利于增加抵抗力;豆腐可以和紫菜搭配，有利于防止糖尿病日这些。
4、豆腐中富含充足的蛋白，一次服用太多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不好，发生肚胀、拉肚子等不舒服病症。
5、通风病、尿酸结石病人忌吃豆腐。豆腐含漂呤较多，易使嘌呤代谢紊乱的高尿酸血症人和血清尿酸浓度值提高的病人尿酸结石或痛风发作。
6、大豆蛋白粉过敏者忌吃豆腐，以防发生过敏症状。
‘陆’ 冻豆腐怎么做最好吃
冻豆腐的简单做法
1、将新鲜的豆腐冲洗干净之后，吸干表面的水分，并切成合适的大小;
2、将切好的豆腐放在冰箱的冷藏室中冷冻一天;
3、吃的时候将豆腐拿出来解冻就可以了。
冻豆腐的食用功效
冻豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐、消渴、乳汁不足、烧酒中毒等。
吃冻豆腐有助于减肥
豆腐在经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种物质能够帮助破坏人体内的脂肪，从而可以快速的将这些多余的脂肪排出体外，起到很好的减肥作用，所以身体肥胖的人群不妨可以在日常饮食中多吃一些冻豆腐。
吃冻豆腐可以降低胆固醇
冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高，而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用，而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱，可以帮助预防动脉粥样硬化。
吃冻豆腐能够促进肠胃蠕动
冻豆腐中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动，加快体内废弃物以及毒素的排出，能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。
为人体提供植物蛋白
冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不仅可以为人体提供日常所需要的蛋白质，而且还不会造成脂肪在体内的堆积。
冻豆腐怎么做好吃
炒冻豆腐
材料：
冻豆腐、青红辣椒、猪肉各适量，食盐、大葱、生姜、大蒜、生抽、食用油、生粉各适量
做法：
(1)将猪肉洗净后，切成粗细合适的丝，用生粉、生抽腌制起来;
(2)将青红辣椒洗净后，切成丝;冻豆腐洗净后，切成合适大小的块;
(3)锅内油烧热，放入猪肉丝翻炒，放入生姜、大葱、大蒜炒至变色;
(4)依次放入青红辣椒丝、冻豆腐块翻炒均匀，放入生抽、食盐即可。
白菜炖冻豆腐
材料：
冻豆腐、白菜各适量，食盐、大蒜、生抽、食用油各适量
做法：
(1)将白菜洗净后切成丝，冻豆腐洗净后，切成块;
(2)锅内放入油烧热，放入白菜丝翻炒几下，放入冻豆腐块继续翻炒;
(3)加入适量的水、少量生抽大火烧开，放入食盐转中火;
(4)快出锅前放入蒜片翻炒几下即可。
‘柒’ 冻豆腐怎么才
冻豆腐这样做才好吃，下面来看看方法步骤：
配料：
豆腐 2块、烤肉料 20克、水 30克、孜然粉 适量、细香葱 适量、竹荪 12根
烹饪步骤：
1.准备2块老一点的豆腐
2.豆腐横竖两刀切成4块，每块再切成3片薄豆腐
3.豆腐放冰箱里冷冻一天，豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水分
4.取一个盆子，放20克烤肉粉加30克水混合均匀
5.把冻豆腐放入腌肉料里
6.冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁，放冰箱冷藏腌制2小时
7.用开水烫一下竹签，把腌好的冻豆腐用竹签串起来，每2根竹签串4块冻豆腐
8.把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上，把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上
9.冻豆腐放入预热好的烤箱下层，上火150度，下火160度烤10分钟，葱花洗净后切碎备用
10.冻豆腐烤5分钟后，取出翻面继续烤5分钟，冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花。
烹饪小贴士：
1、冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。
2、用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
3、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
‘捌’ 冻豆腐怎样做好吃
豆腐→切块→冷冻→成熟→脱水→干燥→检查→包装
1．买到新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。
2．把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3．将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。
4．最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.
主料：冻豆腐、鲢鱼头
辅料：笋干、薏米、葱、姜
主料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜辅料：油、盐、香油
1．北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上
2．用时提前半天取出化冻后，把水分挤干。
3．西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。
4．烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩。
5．胡萝卜洗净切片。
6．锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒；锅中倒少许水，煮一下豆腐。
7．最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。
‘玖’ 冻的生豆角怎么做好吃
首先，说一下用料：
主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋薯仔：8两，五花肉：一两半。
调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。
其次说准备过程：
1. 薯仔洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的薯仔块接触面积大，容易入味；
2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；
3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。
重点说烹饪过程
1．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；
2．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；
3．放入薯仔块，翻炒一会，让薯仔入味、上色，炒至油汤变粘（薯仔炒出淀粉）并粘在薯仔块上；
4．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与薯仔一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；
5．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至薯仔和豆角熟烂即可。
最后注意事项：
1．
速冻豆角一定要买那种袋装的，免洗的，入锅前不能遇热，不能解冻，开封后立马下锅。
2．
炖到一定时候，先将大料瓣取出，因时间长了，大料味太浓了反美而不美了。
3．
出锅时视其口味可可加入少量味精。
4．
如果身边有大白菜帮，撕开几个放入锅中一起炖，也是很好吃的，不过，那样的话，这道菜可能就要改名了，该叫烂（乱）炖了吧？呵呵。
5．
本道菜是按两盘备的料，如果只想做一盘，那么所有料减半即可