豆腐饼的用料
猪瘦肉61克 老豆腐116克
胡萝卜7克 蒜头7克
香葱9克 面粉25克
鸡蛋63克 生抽5克
花生油10克
豆腐饼的做法
步骤10
起锅。
豆腐饼的烹饪技巧
1、香葱、胡萝卜、蒜头都是处理之后的重量，鸡蛋还没有去壳之前的重量大约63克，面粉用普通的中筋面粉就可以，我用了面包粉。 2、生抽含盐，所以没有再加纯盐，低盐饮食可以充分利用调料来减少纯盐的用量，此款豆腐饼口味比较淡，可以依据个人喜好酌情加盐。 3、没有搅拌机的，豆腐直接捏碎，肉用刀剁细，同样，没有压蒜器的就用刀剁成蒜蓉即可，如果没有电饼铛，不粘锅同样做法，怕肉不熟的，最后可以用微波炉叮一下。 4、不喜欢豆腐太烂的，可以先把肉搅拌细碎，再简单混合豆腐块。 5、豆腐饼糊整形不好看不用担心，放入烤盘、锅内后，用勺子稍微弄圆点就好，要等底部边缘开始凝固变色可以推动后再开始翻面煎。
Ⅱ 面粉豆腐饼怎样做好吃
用料
主料
北豆腐200克
猪肉200克
鸡蛋2个
面粉30克
辅料
料酒
1勺
生抽
1勺
食盐
1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
胡萝卜
20克
葱
1根
豆腐饼的做法
1.
豆腐沥干水分，用手捏成碎末（介意也可借助一些工具）
2.
猪肉剁成肉沫，胡萝卜切成小丁，葱切葱花，一起放入一个大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食盐，搅拌均匀
3.
将肉沫搅拌至稍黏稠的状态，倒入捏碎的豆腐
4.
将肉沫和豆腐搅拌成团至不易松散的状态
5.
把肉沫豆腐揉搓成合适大小的饼状，并在左右手来回拍打
6.
取30克面粉，两个鸡蛋打散
7.
将豆腐饼沾上面粉
8.
再放入蛋液中，均匀的裹上蛋液
9.
平底锅多倒一点油，中火烧热后，转小火，将豆腐饼放入锅中
10.
煎2-3分钟后，直至表面金黄色后翻面，另一面同样煎至表面金黄色即可出锅
烹饪技巧
煎的时候注意火候，以免糊锅，火力大小自己灵活掌控
配菜的话也可加自己喜欢的也可不加
Ⅲ 豆腐饼怎么做好吃又简单
碗中放入豆腐,葱花,胡萝卜粒,鸡蛋,搅拌均匀,倒入适量面粉,虾米,盐,抓匀并揉成饼状,锅中加油,将豆腐饼煎至两面金黄即可。
Ⅳ 豆腐饼怎么做好吃窍门
豆腐饼
材料
豆腐，胡萝卜，香菇，葱，盐，生粉
做法
1、胡萝卜、香菇、葱剁碎备用。
2、豆腐捏碎，加入切好的香菇、胡萝卜及葱，加一勺盐、两勺生粉搅拌均匀。
3、锅内倒入油，大火烧热后转小火，放入捏好形状的豆腐饼。
4、中途翻个面，两面金黄即可。
Ⅳ 解馋过瘾不油腻的蔬菜豆腐饼是怎样做出来的
随着生活水平的提高，身边也是出现了很多的吃货，小编自然也是其中之一了。对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食了。嫩滑可口的豆腐是我们日常生活中，经常吃到的美食之一，味道也是很棒，很受人们的喜欢。豆腐的烹饪方法也是有着很多，可以用来煎炸煮炒等，其中美味的蔬菜豆腐饼就是一个很不错的选择了啊，让人越吃越想吃。
Ⅵ 鸡蛋豆腐饼又香又嫩，孩子十分喜欢，想做的好吃该注意些什么
坚信各位针对豆腐和生鸡蛋而言需要特别的了解，这2种食物有着丰富多彩的营养成分，假如可以把二者合二为一，制成小孩喜欢的健康早餐，坚信应该是许多爸爸宝妈妈的满意之选。
而在状态的早饭烹制中，豆腐和生鸡蛋本便是极少有人际交往的食物，通过了多次思考和实际操作，在配搭丝瓜和胡萝卜的与此同时，作出了今日这个鲜美营养成分的早饭。假如您对今日这款特色美食也是有一点点兴趣爱好得话，何不耐心地看了笔者下面的具体烹制讲解吧，敬请喜爱。
接下来的小吃就发送到这儿，假如你觉得写的还算是出色得话，请不要吝啬您的关注点赞，关心，分享，个人收藏哦！假如文章也有不清楚的地区，还可以私信笔者，我能让你尽可能博学多闻，大家明日非同凡响。一号特色美食国际公馆——特色美食便是必须和人共享才会感受到幸福快乐。
Ⅶ 豆腐做饼怎样做才好吃
提前准备：红萝卜、辣椒切割成末，水豆腐碾碎越密就越好。
肉末豆腐饼的做法：
1、把切完的红萝卜末、辣椒末和碾细的水豆腐都放到一起，翻拌后再加一个鸡蛋，再加适当的小麦面粉，和匀预留。加小麦面粉的功效是在做饼的情况下非常容易一些。
2、炒菜锅烧开，放一点点油，随后把拌好的水豆腐用力做一个又一个的小饼形，放入锅中文火渐渐地的煎，煎到双面金黄色就可以了。
肉末豆腐饼的做法就详细介绍完后，不清楚小伙伴们学会了没有，实际上这类肉末豆腐饼的做法还是非常简单的，味儿也美味，营养成分也丰富多彩，用于早饭时配粥服用十分非常好。