㈠ 半斤重的虾怎么做好吃
原料：对虾2只刚好一对。调料：绍酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油、葱段、姜片、蒜、香葱、清汤适量。做法：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿；2、由头部虾
枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺；3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味；4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小
段；5、炒勺上火，放入花生油，烧热；6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味；7、放入大虾煸炒出虾油；8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色；9、烹入料
酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透；10、加入精盐、白糖、调味；11、再将锅开大火，收汁；12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水
淀粉勾芡。
㈡ 怎么做各种好吃的虾
1、红烧大虾
材料：
青虾适量，食盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、大葱、生姜、大蒜适量
做法：
(1)将青虾去头、挑虾线洗干净，蒜切成蒜末;
(2)将盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽调成调味汁;
(3)葱姜下油锅爆香，放入青虾翻炒，倒料酒;
(4)待青虾稍微变色后放调味汁，烧三分钟左右，出锅前放蒜末提香即可。
2、洋葱炒青虾
材料：
青虾300克、洋葱1个，食盐、食用油、白糖、香菜、蒜蓉辣椒各适量
做法：
(1)将青虾用清水泡洗干净，去掉虾头、虾脚、虾线洗净;
(2)洋葱洗净后切丝，放入油锅中煸香;
(3)锅内油烧热，放入青虾、料酒煸炒至变色;
(4)放入洋葱、酱油、辣酱、白糖煸炒片刻;
(5)出锅前撒上香菜即可。
3、油焖大虾
材料：
青虾500克，葱、姜适量
做法：
(1)将买来的青虾剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥;
(2)葱姜切小段备用;
(3)锅热后放入花生油，放入腌制好的青虾炒至变色;
(4)放入用白糖、白醋、生抽、食盐调好的调味汁以及葱姜丝大火烧;
(5)烧至收汁即可。
㈢ 大海虾怎么做好吃又简单
准备材料：大海虾7只、植物油8克、香油3克、生姜1块、蒜4瓣、蒸鱼豉油6克、水15克、蚝油3克
1、首先准备好原材料；
㈣ 小海虾怎么做好吃
1.
煮海虾：
1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。
2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
特点是：虾味鲜美，肉嫩。
2.
海虾豆腐汤：
做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
3.
椒盐海虾：
材料：海虾500克，花椒适量
做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。
4.
凤尾大虾：
主
料：
海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。
做
法：
调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。
烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。
5.
百花大虾:
材料
:新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精
做法：
将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
6.油闷辣味海虾：
用料:
鲜虾
500g，干辣椒
5个，蒜碎
1汤匙(15g)，姜丝
2汤匙(30g)
，大葱丝
1汤匙(15g)，油
2汤匙(30ml)，料酒
2汤匙(30ml)
生抽
1汤匙(15ml)
，白砂糖
2汤匙(30g)
，盐
1茶匙(5g)
做法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
7.
炸海虾：
原料：海虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量
㈤ 虾的简单做法大全家常
大虾味道鲜美，营养丰富，其中钙的含量为动植物食品之首，特别适合老人儿童食用，大虾的简单家常做法，以前给大家分享过白灼大虾的做法，现在再给大家分享一道做法也比较简单的“椒盐大虾”，外皮酥酥的脆脆的，虾肉软软的嫩嫩的，非常香又非常鲜，很受人喜欢。
油爆河虾
选用鲜活大河虾，由旺火热油炸烹而成。
烹制法：将大河虾350克，剪去钳、须、脚，洗净沥干。把炒锅置旺火上，下入食用油，烧至八成热，将河虾下锅，炸约5秒钟，即捞起，待油温回升至八成热时，再将河虾入锅复炸刚熟，使虾壳爆裂突起，与虾肉若即若离，用漏勺捞出。炒锅内留底油，投入葱蒜片煸香，倒入虾，加入白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用旺火略爆，使卤汁收入虾壳中，烹入醋，即成。
特点：鲜香酸甜，色泽红亮。
㈥ 小的虾怎么做比较好吃
小的虾怎么做比较好吃
油爆小河虾
材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。
做法
1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。
2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;
3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;
4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;
5.在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎，这样就好了。
青韭炒河虾
材料：河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝。
做法
1.将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。锅中放入少许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香。
2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟(河虾不怕炒，炒的时间越长颜色越红越入味)炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可。
青椒炒河虾
材料：河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽。
做法
1.洗锅烧干倒入河虾，干锅翻几翻，很快它们身体都痛红了;
2.将锅清洗干净，烧油，之后放河虾翻炸一会，等到香味出来之后撒盐，将泡好的茶叶放到锅中，炸一下之后喷茶叶水，再闷一闷。
3.倒入青椒，蒜末，翻几翻，滴几滴生抽，掂掂锅!搞定出锅!(不要再放味精了，本来就鲜着呢!)
㈦ 大河虾怎么做好吃又简单
一、可以做香辣味的河虾
先把材料全部都准备好，锅中加入适量的油烧热，然后再把虾倒进去翻炒一下，加入一些花椒，干辣椒，等到香味炒出来以后，把泡椒，泡姜，生姜，蒜放进去继续翻炒均匀，添加一些白砂糖，酱油，料酒，等到出锅之前把葱丝盐放进去翻炒一下就可以出锅吃了。
二、还可以做青椒炒河虾
先把河虾处理好，青椒清洗干净以后切成丁，锅中加入适量的油烧热，青椒放进去翻炒一下，再加入河虾翻炒均匀，等到颜色改变以后，添加适量的盐快速翻炒均匀，这样就可以出锅吃了。
青椒炒河虾
三、还可以做油爆大虾
需要先把虾处理好清洗干净，锅中加入适量的油烧热，把虾放进去快速翻炒以后捞出来，把油再继续加热，再把虾放进去炸一下，这样就可以让虾壳和虾肉分离开来，捞出来备用。
锅中留一些底油，葱放进去略微翻炒一下，然后再加入适量的葱翻炒均匀，加入炸好的虾，然后再添加适量的料酒，绍酒，白糖以及水快速翻炒，添加适量的醋就可以出锅吃了。