⑴ 青菜烂糊面的介绍
1、青菜洗净切寸段，鸡蛋打散。2、锅内烧开水后，先放入青菜，烧两分钟后，放入面。3、下盐、鸡精、荤油调味。4、等面稍呈烂烂的感觉后，打入蛋花，起锅装碗即成。
⑵ 烂面条怎么做好吃
主要原料
烂糊面条
烂糊面条
1、面条500克，猪肉200克，白菜心(或其他蔬菜)150克，熟猪油80克，酱油25克；
2、葱花和湿淀粉各15克，味精2克，鲜汤。1000克，精盐适量。
2具体做法编辑
1、将猪肉洗净，切成3厘米长、0．3厘米粗的丝，装入碗内，用湿淀粉和少许精盐抓匀上浆；白菜心(或其他蔬菜)洗净，切成细丝；面条放入沸水锅中煮熟后用凉开水冲漂清爽，捞出沥去水分。
2、锅置火上，放入比烩面多的鲜汤烧开，投入浆好的肉丝和白菜丝，用筷子划开，见肉丝变色、菜丝嫩熟时盛出。
3、原锅内留汤汁，置旺火上烧沸至面条九成熟时，放入熟独油、酱油和精盐再煮片刻，投入肉丝和菜丝，用小火继续煮至面条软料(仍要保持条形)，撒入葱花和味精，拌匀即成。
⑶ 烂糊面怎么做
准备的材料有：
面（一般的就好）、肉丝、青菜、薯仔、番茄、扁尖等 你也可以根据你自己的喜欢加上些食材
调料：精致油、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、淀粉
然后我们开始准备烹调：
1、将肉丝加上淀粉和料酒拌一下，放在一边
2、番茄、薯仔切好备用，建议将薯仔切成宽条状，放在一边待用；并把扁尖先用水浸起来，以免吃的时候太咸
3、热锅，放少许油，将肉丝放进锅里煸炒下；时间不要很长，简单翻炒下，盛起 放在一边
4、放较多的油，热了以后将薯仔、番茄放进锅里煸（时间最好长点）
5、将煸好的薯仔、番茄里加水，象烧汤一样，并可以尝尝扁尖的咸度，大约煮20分钟，让薯仔尽量烧烂
6、下面
7、将下好的面放入薯仔、番茄汤中，开文火，加入扁尖、肉丝。当面看起来比较烂了加入青菜，并根据个人的口味加入各种调料，进行调味。
8、然后等青菜烧软了，就可以准备吃拉
⑷ 好吃的小青菜毛豆肉丝烂糊面怎么做好吃又
小青菜毛豆肉丝烂糊面
1.先把小青菜和平菇（平菇撕小片）冲洗一遍，然后再用小苏打浸泡十分钟左右
2.锅里加入水煮开后把肉丝汆烫几分钟，洗去血沫沥水备用
3.小青菜冲洗后切小段沥水备用，平菇冲洗后沥水备用，肉丝和毛豆备用（毛豆剥好后清洗）
4.起油锅，先加入肉丝翻炒片刻
5.把肉丝推到一边，加入毛豆翻炒均匀
6.毛豆和肉丝一起翻炒几分钟后一次性加入开水，要多（待会还要煮面条）
7.再把平菇放入锅里，加盖一起大火煮开
8.煮开后再加入面条
9.等面条八分熟时加入小青菜
10.锅里加入适量盐
11.加入适量鸡精
12.最后加入白胡椒粉调味~等面条煮的烂了即可出锅
⑸ 青菜鸡蛋面的调料
青菜鸡蛋面的做法（青菜烂糊面）原料：面、青菜、鸡蛋 调味料：盐、鸡精、荤油 做法： 一、青菜洗净切寸段，鸡蛋打散 二、锅内烧开水后，先放入青菜，烧两分钟后，放入面
三、下盐、鸡精、荤油调味 四、等面稍呈烂烂的感觉后，打入蛋花，起锅装碗即成 青菜鸡蛋面是一种很简单的面食，现将青菜鸡蛋面的做法介绍如下，供大家参考。青菜鸡蛋面一原料：面、青菜、鸡蛋、盐、鸡精、荤油各适量。做法：青菜洗净切寸段，鸡蛋打散；锅内烧开水后，先放入青菜，烧两分钟后，放入面；下盐、鸡精、荤油调味；等面稍呈烂烂的感觉后，打入蛋花，起锅装碗即成。青菜鸡蛋面二原料：青菜、鸡蛋、面各适量。做法：将鸡蛋打散。烧开水，倒入蛋液。在蛋液没有完全凝固时搅拌，这样能使鸡蛋很散。加入青菜和面。大概3分钟。好啦，不用放调料，出锅即可！
⑹ 青菜面条怎么做才好吃
下面将我做炒面的方法推荐给你，供你参考。
炒面:
原料:小白菜、肉丝、香菇丝。
做法:
1、下面，少许硬一点，捞出。
2、放冷水冲，漓干水分。
3、大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀。
4、改中火，加盐、胡椒、少许味精。
5、改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注:
1、吃炒面的时候加点上好的醋。
2、里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。就ok了。
⑺ 青菜汤面怎么做好吃又简单
要把青菜汤面做得好吃又简单，最重要就是汤料要配好，一般汤料的食材有猪大骨，枸杞，青菜，还要有味精，酱油，鸡精等等的调味品备用，首先把大猪骨汤和枸杞放入锅中，大火熬制两三个小时的时间，把大骨汤当中的精华熬制出来，然后就可以把大骨给捞出来，去掉骨头，只留下肉，加入面条和青菜，还有调味品，再煮个半个小时，好吃又简单的青菜汤面就做好了。
⑻ 青菜面怎么做好吃
准备材料：面条125克、青菜100克、牛肉辣酱1勺、生抽1匙、盐2克、芝麻油5克
制作步骤：
1、青菜洗净。
⑼ 烂糊面怎么烧好吃窍门
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于烂糊面这道菜的做法。
1.平菇洗净，放盐水浸泡20分钟
2.12撕成小条
3.21肉片（我买肉请店家帮我切成了肉片）洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟）
4.1开洋加料酒浸泡
5.2青菜洗净，切碎
6.坐锅热油，把肉片煸炒至变色，快速盛出
7.另起油锅，放平菇炒，等平菇出水，加少许盐、料酒
8.另起油锅，炒青菜到断生
9.锅中水烧开，放面
10.再次烧开后加冷水，依次加开洋，肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得烂糊面的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
⑽ 青菜烂糊面的做法
现在的烂糊面能放各种各样蔬菜，但是，吃来吃去，最相宜的还是青菜。烂糊面的面色，配上青菜衬托的碧绿，特别是冬天经过霜打过的青菜，绝对能为爽滑的烂糊面增香添色。如再切一点咸肉丝、火腿丝或放一些虾仁、开洋在里面，那更是锦上添花，咸鲜味更浓，味道肯定也是更加的鲜美了。
食材：粗面、开洋、肉丝、香菇丝、笋丝、火腿丝。
做法：
1煮面
水烧开后，加入面条，轻轻抖开，以防黏底。
水开一次后，加凉水，一般加一瓢半左右，然后加盖，再烧开。
每次煮开后，加冷水再次煮开，反复三次，关火焖10分钟让面条慢慢涨发。
涨发后，将面条放入凉水中过水，洗去面条中的碱。
小贴士：不建议用冰水，冰水会使面条收紧变硬。
2做配料
另起锅，将开洋煸香后，加入秘制的金汤。
没有金汤的话，替代品很简单，不是鸡汤，而是……开水！开水也可以很快带出开洋的香味。
汤煮开后，放入面条。煮到面条浮起来，加盖焖10分钟。
出锅前再撒上少许盐，即可装碗。最后加入焯过水的香菇丝和肉丝青菜等浇头，一份豪华版的烂糊面就过出锅了！
当然，如果没有火腿丝、菌菇丝等食材，只要有青菜、开洋、肉丝这三样基础食材，也一样可以做出记忆中的味道。