㈠ 鱿鱼须怎么做才好吃窍门
干煸鱿鱼须
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
凉拌鱿鱼须
材料
【食材】
新鲜鱿鱼须400g、小米辣20g、青辣椒30g、料酒20g、大蒜3瓣、老姜8g、葱20g、生抽15g、白糖3g、蚝油5g、盐
做法
【做法】
1.提前将原材料准备好
叨叨叨：鱿鱼须选择新鲜或者冰鲜的比较好，干发的鱿鱼须口感较硬不建议选择，鱿鱼须被水焯了之后会缩水，所以准备的时候量最好充足一点，否则不够吃哦
2.将新鲜鱿鱼须清洗干净后切成段，放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟
叨叨叨：料酒、姜片、葱段都可以帮助去除鱿鱼的腥味
3.将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用
4.将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁
5.锅内倒清水烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中
6.将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用
7.一盘富有嚼劲的凉拌鱿鱼须就做好了
鱿鱼须炒散花菜
材料
鱿鱼须
散花菜
蒜，姜，辣椒
做法
1、鱿鱼须炒一下，不用放油，直接炒出水，水倒掉，鱿鱼须先盛出来备用。
2、蒜、姜、辣椒、油一起炒几下，再放花菜，9成熟放鱿鱼须一起炒最后放生抽炒几下即可。
佛手瓜鱿鱼须
材料
佛手瓜200克，鱿鱼须100克，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法
1、佛手瓜去籽切片，葱姜洗净切末，鱿鱼须洗净焯水切丁。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱿鱼须，放少许水焖煮2分钟。
3、放佛手瓜和鱿鱼须炒匀。
4、放盐、味精调味即可。
椒盐鱿鱼须
材料
鱿鱼须半斤，炸粉1盒，花生油
做法
1、鱿鱼须洗净沥干水，放椒盐粉、鸡粉、胡椒粉调味腌一会，。
2、炸粉用大碗装着，放少许食油和水调成浆（调浆水要慢慢加，不要一次加太多啦，太稠或是太稀都影响炸的效果）
3、锅热放花生油烧至160°，将鱿鱼须一条条沾调好的炸浆，再放入油锅炸，出锅撒些椒盐粉就可以吃啦
西芹鱿鱼须
材料
鱿鱼须西芹黑木耳姜 料酒 糖鱼露
做法
1:鱿鱼须开水里烫过 泡在盐水里反复揉搓 洗去表面粘液 在须上划几刀放上料酒 姜腌制二十分钟
2:黑木耳泡发好摘去根蒂盐水清洗 开水煮熟备用
3:西芹洗净开水里烫一下切段
4:炒锅烧热倒油放鱿鱼须小火煎到鱿鱼须卷曲变色 放老抽上色 改大火再放西芹和黑木耳翻炒 倒少量水烧开放盐 鱼露 糖收汁摆盘即可
㈡ 美味的鱿鱼须炒韭菜怎么做好吃又简单，做法图解分享
材料
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克
做法
1、韭菜、辣椒分别洗净；
2、把韭菜切成段；
3、辣椒切成圈圈；
4、蒜拍扁切丁；
5、姜切片；
6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；
7、洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；
8、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；
10、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；
11、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；
12、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
㈢ 韭香鱿鱼须，韭香鱿鱼须怎么做最好吃
1. 鲜鱿鱼须适量，红椒切粗丝，韭菜切段，葱切丝备用。
2. 鱿鱼须入沸水中快速焯水，放入冷盐水中浸泡。
3. 锅热油，放入鱿鱼须爆炒，依次烹入蚝油、海鲜醋(可用米醋代替)、料酒和适量盐大火翻炒。
4. 加入葱丝和少量生抽，放入韭菜和红椒丝略炒，滴入香油，出锅。
㈣ 韭菜鱿鱼须怎么做好吃
用料
韭菜
鱿鱼
红辣椒
蒜苔
大蒜
酱油
盐
生抽
孜然粉
韭菜鱿鱼须的做法
将鱿鱼须洗净切段，红辣椒切圈，韭菜切段，蒜苔切粒，大蒜切粒待用。
将切好的鱿鱼须倒入锅中焯水捞出，加入盐、酱油、生抽腌制十分钟。
锅中倒入油烧热，将鱿鱼须放入翻炒一会儿捞出，剩余的油不要倒掉，继续倒入大蒜粒炒香，加入蒜苔红辣椒翻炒放盐、生抽炒匀，加入鱿鱼须继续翻炒，倒入韭菜翻炒加孜然粉出锅。
㈤ 韭菜鱿鱼须怎么做
韭菜鱿鱼须的做法：
韭菜鱿鱼须
主料：韭菜200克，鱿鱼须400克。
调料：植物油20克，食盐2克，酱油5克，味精2克，料酒10克，十三香2克。
制作过程：
1、韭菜洗净切段，鱿鱼须洗净切条。
健康功效：温中，行气，散血，解毒，滋阴养胃、补虚润肤。
韭菜鱿鱼须的营养价值：
1、韭菜性味辛，温。入肝、肾、肠、胃。具有温中，行气，散血，解毒之功效。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。内服捣汁饮，1～2两；或炒熟作菜食。外用捣敷、取汁滴注、炒热熨或煎水熏洗。注意阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
2、鱿鱼须性平，味咸。归经肝，肾。具有滋阴养胃、补虚润肤之功效。适宜缺铁性贫血、骨质疏松。禁忌脾胃虚寒、肝病、湿疹。特点滋补佳品。①治疗贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； ②改善肝功能：鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；③抗病毒：其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。④合理利用胆固醇：现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。⑤保护心脑血管：据中国渔业协会远洋分会资料显示，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4％左右，热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。
㈥ 鱿鱼须炒韭菜行吗
我们常吃的韭菜，具有温中补肾、解毒润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。用韭菜和鱿鱼搭配的快手小炒，咸鲜Q弹，简单好吃。
韭菜炒鱿鱼须的做法
步骤step
1
㈦ 韭菜鱿鱼须的做法
主料
7.
装盘，我们就可以开吃了。
㈧ 鱿鱼须炒韭菜是怎么做的
前言
真是鲜美死了，老公那么挑食的人都把这菜吃的连韭菜叶都不剩。上次炸鱿鱼圈的鱿鱼头还没做，今天买了点韭菜配着炒，很传统但却很有味道的一道菜。
材料
主料：鱿鱼头300g、韭菜100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量
鱿鱼须炒韭菜
1
鱿鱼的眼睛去掉，顺着根揪出来，最好不要弄破，里面有很多深紫色的水。
2
鱿鱼嘴里的这个东西也不能要，手指这个位置，两只大拇指一挤就能挤出来。
3
还有这个，爪上的洗盘也洗掉，可以这样一点点挤也可以在水里使劲搓。
4
鱿鱼爪切小段，切葱末。
5
锅内烧水，水开下鱿鱼焯烫。
6
锅内烧油爆香葱花。
7
放鱿鱼翻炒，加盐和鸡精。
8
加韭菜翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
整个过程都用大火爆炒。鱿鱼焯的时间太长鱿鱼会硬。韭菜下里翻几下就可以出锅了，不要炒太长时间。
㈨ 韭菜鱿鱼须怎么炒
大家好我是农家美味哥。
韭菜炒鱿鱼是怎么做的呢？可能许多人都没见过这道菜，但是在我们饭店可是桌桌必点的美食。记得我上次回家，特意从集市上买了一些鱿鱼和韭菜，回到家三下五除二的就做了一道铁板鱿鱼，虽然过程有些复杂，但是看着家里人吃的这么香，我觉得再累都值得了。
最后烧一块铁板（超市有卖），等铁板烧热，淋少许麻油在上面，下入韭菜煸炒一下，待鼻子闻到韭菜香味，把炒好的蒜苔鱿鱼倒在上面即可。这道美味的韭菜鱿鱼就做好了，各位小伙伴觉得如何呢！欢迎关注点赞。
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㈩ 韭菜炒鱿鱼须怎么做
前言
材料
主料：韭菜、鱿鱼须；
辅料：料酒、十三香、盐、酱油、味精
韭菜炒鱿鱼须
1
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。